Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Saverne : le pain bien compté des Bruckmann

À Saverne, au bout de la Grand’Rue, il faut pousser jusqu’à cette curieuse façade qui semble encore abriter une imprimerie. Derrière, pourtant, c’est une boulangerie qui s’ouvre, celle de Julien et Carole Bruckmann, anciens de la comptabilité devenus boulangers artisans après une subtile reconversion. Une affaire de couple, de passion et de farine bien travaillée. […]...

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Boulangerie Bruckmann - Saverne

La Petite-Pierre : les Jardins d’Utopie, le salon-souvenir de Pauline

On connaissait les Jardins d’Utopie depuis belle lurette. Pauline Fouillard y faisait déjà vivre, il y a plus de quinze ans, avec Jean-Pierre et leur fille Aurélia, une étonnante maison de charme mêlant salon de thé, petite table, mode, bijoux et objets, dans un décor de maison de poupée, juste en face du petit palais […]...

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La Petite-Pierre : les Jardins d’Utopie, le salon-souvenir de Pauline

Drulingen : l’Artisan du Pain, plus qu’une boulangerie

On croit pousser la porte d’une simple boulangerie. On découvre un lieu de vie. À Drulingen, cet « Artisan du Pain » est de ces maisons qui rythment les journées d’un village. On s’y retrouve dès l’aube pour le café, à midi pour déjeuner sur le pouce, dans l’après-midi pour une douceur, le soir pour le pain […]...

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L'Artisan du Pain - Drulingen 1

Tel Aviv : Isla, le café des créatifs

A deux pas de Rothschild, dans la rue Montefiore, Isla échappe au tumulte urbain. Ce café d’allure discrète cultive une atmosphère de refuge civilisé avec ses quelques toiles pop aux murs, ses canapés en cuir beige où l’on s’installe volontiers pour travailler, lire ou simplement regarder le temps passer. Le public est celui du quartier […]...

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Isla Café - Tel Aviv

Tel Aviv : Boutique Central, valeur sûre près du port

On connaissait déjà les « Boutique Central » (sans « e ») de Ben Yehuda et du 171 Dizengoff, maillons d’une chaîne boulangère et cashère à succès. Celui du 267, à deux pas du Namal et du parc Hayarkon, mérite lui aussi le détour. Plus calme, plus résidentiel, il est le rendez-vous des habitants du quartier, des joggeurs revenus […]...

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Boutique Central - Tel Aviv

Tel-Aviv : le bon grain de Dizengoff

Ce midi, on suit le conseil d’Amihai Beer, notre blogueur préféré entre Ashkelon et Haïfa, et l’on pousse la porte du D298, au 298 de la rue Dizengoff, à deux pas du Namal, le vieux port devenu quartier maritime branché. La maison ne cherche pas à en mettre plein la vue. Elle fait mieux : […]...

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D298 Café - Tel Aviv

Tel Aviv : une valeur sûre nommée Lehamim

  On y revient toujours. Dans une ville où les adresses naissent, disparaissent et changent de mode à toute allure, Lehamim demeure une valeur sûre. Sur Dizengoff, cette boulangerie créée par Uri Scheft continue de faire ce qu’elle sait faire de mieux : du vrai pain, de belles viennoiseries et un café qui donne envie […]...

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Lehamim Bakery - Tel Aviv

Tel Aviv : Goodboy, le bon café caché du square

Il faut parfois quitter les grands boulevards pour trouver les plus jolis réveils de Tel Aviv. A deux pas de la place Dizengoff, sur un petit square discret de la rue Beilinson, « Goodboy Goodcoffee » joue les cafés de voisinage où l’on vient autant pour le calme que pour la qualité de la tasse. Quelques tables […]...

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Goodboy Goodcoffee - Tel Aviv

Tel Aviv : Jusa, le bon goût du bien-être

Sur Dizengoff, à deux pas de la plage et du ballet incessant des joggeurs, des cyclistes et des promeneurs, Jusa est devenu l’une des adresses fétiches des amateurs de cuisine saine sans austérité. Ici, le « healthy » n’a rien d’une punition : il a le goût des fruits mûrs, des légumes fraîchement pressés, des […]...

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Jusa Cold Pressed - Tel Aviv

Tel Aviv : Zomer Bakery, le bon réveil de Frishman

Entre Frishman et Dizengoff, à deux pas de la plage, Zomer Bakery est le genre d’adresse où l’on s’arrête pour un café… et où l’on repart avec bien davantage. Une odeur de pain chaud, quelques tables en terrasse, une clientèle de fidèles, des habitués du quartier, des touristes bien renseignés : le charme opère d’emblée. […]...

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Tel Aviv : Zomer Bakery, le bon réveil de Frishman

Paris 9e : un café et plus chez Torré

Cela s’appelle Torré, rue Lafayette, Torré comme torréfaction, et c’est un coin sobre et contemporain où s’attarder pour boire un bon café, évidemment, mais aussi pour grappiller un sandwich savoureux, un brownie dense et fondant ou un cookie craquant. Le tout dans un décor design, avec son comptoir en demi-cercle qui invite à prendre place, […]...

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Torré Lafayette - Paris

Cerdon : cidres et « croustilles » en pays de vin

Il fallait oser installer une cidrerie dans le pays du Cerdon! Anne-Marie Gratton, québécoise – qui a gardé l’accent du pays de Félix Leclerc et de Robert Charlebois – passée par les tables et cafés de Montréal puis de Paris, et Maxime Guillemot, Breton de Lorient, aubergiste autodidacte, l’ont fait avec un enthousiasme communicatif.Dans une […]...

Article publié il y a 1 mois Rendez-vous Cerdon Étiquettes : , ,
La Croustillette - Caveau de Marcheroux - Cerdon

Bourg-en-Bresse : l’Entracte, le théâtre gourmand de Nelly Chidichimo

  Il est des lieux où l’on vient autant pour l’assiette que pour l’atmosphère. À L’Entracte, Nelly Chidichimo a créé bien davantage qu’un restaurant : un cocon. À deux pas du théâtre, cette maison pleine de charme fait aussi salon de thé et invite à ralentir, à savourer, à prendre le temps. Une vraie parenthèse, […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants Bourg-en-Bresse Étiquettes : , , ,
L’Entracte - Bourg-en-Bresse

Bourg-en-Bresse : Butin Deli, la street food en mode gourmand

Après avoir fait parler de lui à Lyon avec le Mondrian, Maxime Delorme ouvre un nouveau chapitre à Bourg-en-Bresse avec Butin Deli. Ici, la street food prend des airs de haute gourmandise sans perdre sa simplicité, ni son allant. Le secret tient d’abord dans une focaccia bio au levain signée Matt The Baker, à la […]...

Article publié il y a 2 mois Rendez-vous Bourg-en-Bresse Étiquettes : , , ,
Butin Deli - Bourg-en-Bresse

Paris 2e : Sound and Coffee, le café qui met le son

Il y a les cafés où l’on vient boire un espresso à table ou au comptoir, et ceux où l’on vient écouter. Dans le passage des Panoramas, juste en face du toujours élégant Café Stern, Sound and Coffee joue une partition différente. Ici, le café de spécialité  (exquis expresso mélangeant Brésil et Colombie) se déguste […]...

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Sound and Coffee - Paris

Tarbes : Royalty, la gourmandise en héritage

À Tarbes, le Royalty est bien davantage qu’une pâtisserie : une véritable institution où l’on se retrouve depuis des générations pour goûter une pâtisserie de haute précision sans jamais perdre de vue le plaisir. La maison a su traverser les époques en demeurant fidèle à son exigence artisanale tout en cultivant un goût très actuel […]...

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Royalty - Tarbes

Paris 8e : Angelina fait salon à Alma

La maison Angelina poursuit son expansion parisienne avec une nouvelle adresse chic à deux pas de l’avenue Montaigne et de la tour Eiffel. Installé avenue du Président-Wilson, juste en face du métro Alma-Marceau, Angelina revisite son univers Belle Époque dans un décor lumineux et raffiné où marbres clairs, boiseries élégantes, banquettes moelleuses et détails dorés […]...

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Angelina Alma - Paris

Paris 15e : Au Roi du Café, le bistrot de confiance de César et Antoine

Ils n’ont pas 60 ans à deux, gardent le col fermé et la cravate malgré la canicule et ont fait de leur bistrot d’angle une adresse de confiance. Au Roi du Café, au croisement des rues Lecourbe et des Volontaires, non loin du boulevard Garibaldi et du métro Ségur, César Mancion et Antoine Didier font […]...

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Au Roi du Café - Paris

Paris 7e : Certified, le café qui fait vivre Beaupassage

Dans le joli dédale végétalisé de Beaupassage, qui rêvait jadis de devenir le temple gourmand du VIIe avec Anne-Sophie Pic, Yannick Alléno ou Thierry Marx, le silence a peu à peu remplacé le brouhaha des grandes heures. Les stars d’hier ont déserté les lieux et les enseignes prestigieuses ont fermé ou changé de visage. « […]...

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Certified - Paris

Sainte-Anne-d’Auray : l’heure de l’apéro chez Jean-Luc Larvoir

On l’a connu aux commandes de l’Auberge Sainte-Anne, recevant naguère le pape Jean-Paul II après sa visite de la basilique voisine. Figure gourmande de Sainte-Anne-d’Auray, Jean-Luc Larvoir a transmis la maison familiale à sa fille cadette, Claire, et à son gendre, Julien Doupeux. Son aînée Sandrine anime avec son mari Nicolas Legrand la joyeuse Auberg’ine […]...

Article publié il y a 2 mois Rendez-vous Sainte-Anne-d’Auray Étiquettes : , , , ,
Les Tôkés du 20 - Sainte-Anne-d’Auray