Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Paris 16e : un verre aux Ondes

Face à la Maison de la Radio, là où la Seine fait sa révérence et où le 16e prend des airs presque bohèmes, le Café des Ondes cultive une discrétion de bon aloi. Ici, point de tapage, mais une atmosphère comme suspendue, entre deux émissions, deux rendez-vous, deux éclats de vie. Les gens d’en face, […]...

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Les Ondes - Paris

Lyon : nostalgique Cintra !

Il y a des lieux qui traversent le temps sans jamais perdre leur éclat. Le Cintra, créé en 1921 par des négociants portugais originaires de Sintra, sur la presqu’île face à la Bourse, est de ceux-là. Bar mythique, témoin de mille vies nocturnes et de verres partagés, il a servi de décor à nombre de […]...

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Le Cintra - Lyon

Lyon : la Cloche, un café à la Simenon

À deux pas de la place Bellecour, le Café de la Cloche joue les machines à remonter le temps. Ici, rien ne semble avoir bougé depuis les années 1930 : boiseries patinées, banquettes fidèles, zinc qui a vu passer des générations de Lyonnais. On se croirait dans un roman de Simenon et on s’attend presque […]...

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Café de la Cloche - Lyon

Paris 6e : la Palette, café star

Est-ce le plus beau café de Paris ? Le plus authentique, le chic, le plus artiste ? On posait jadis la question. La Palette appartient à cette catégorie rare d’établissements qui défient le temps avec une élégance insolente. On entre ici comme dans un décor déjà habité par des décennies de conversations, de rendez-vous discrets […]...

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La Palette - Paris

Paris 14e : un comptoir qui vaut de l’or !

Comme le café de « Chez Raymonde » n’était vraiment pas terrible (un goût de caoutchouc brûlé, rappelez-vous), on s’en est offert un autre juste en face à La Maison du Vin chez l’adorable Kamel où l’on découvre un extraordinaire comptoir en mosaïques années 1960 face à un desserte en bois et marbre des années 1920 pur Art […]...

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La Maison du Vin - Paris

Deauville : une halte aux Franciscaines

Non loin des planches et cependant bien en retrait du bord de mer, cet ancien couvent du XIXe siècle a changé de destin pour devenir l’un des lieux culturels les plus stimulants de Normandie. Ouvert en 2021, ce vaste ensemble de plus de 6 000 m² mêle aujourd’hui patrimoine et création contemporaine dans un esprit […]...

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Les Franciscaines - Deauville

Deauville : l’empire du pain d’Eric Kayser

Il est partout, à Paris, Singapour ou Lisbonne. Et aussi sur la mythique place Morny, avec sa boulangerie « Maison Eric Kayser Deauville ». Eric Kayser, qui a racheté le tout voisin « Dupont avec un thé » et le proche Meunier s’impose comme l’une des stars gourmandes incontournables de la station balnéaire. Au 16 place Morny, il propose […]...

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Maison Eric Kayser Deauville - Deauville 2

Deauville : snacking chic au bar du Normandy

Une arrivée en douceur à Deauville ? Au Normandy qui incarne l’élégance intemporelle d’un palace 1910 aux airs de grand chalet néo-normand ayant conservé son chic sans âge. Derrière ses boiseries patinées, ses fauteuils en cuir confortables, ses tableaux années 1960 – où l’on reconnaît là Gainsbourg, là Moustaki  et quelques autres – , le […]...

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Bar du Normandy - Deauville

Paris 10e : un café et plus au Mondial

Juste après le déjeuner libanais chez Afendi, on poursuit le dépaysement avec un petit café en terrasse au Mondial histoire de prendre son temps et de profiter du « sirop de la rue » et du beau temps. D’ici Paris prend de vives couleurs d’ailleurs. On ajoute que l’on peut réserver le premier étage cosy avec ses […]...

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Le Mondial - Paris

Paris 16e : un café et plus à la Fontaine d’Auteuil

On l’aime bien cette « Fontaine d’Auteuil » on retrouve un parfum de café de village. Avec sa terrasse tournée vers la perspective de la Maison de la Radio et à l’angle de la rue de Boulainvilliers, la maison joue volontiers les rendez-vous du quartier : amical, complice, sans manière ni chichi d’aucune sorte. On y passe […]...

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Café À la Fontaine - Paris

Paris 1er : en terrasse au Café de l’Epoque

Ce café de l’époque – laquelle : 1900 ? maintenant ? -, vous le connaissez. La terrasse est formidable, a vue sur le va-et-vient de la rue et du square, au sortir de la proche et magique Galerie Véro-Dodat. Les garçons en rondins ont le look d’avant – et on imagine ici un « remake » de […]...

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Le Café de l'Epoque - Paris

Genève : la douce simplicité du Café Vaudois

L’âme ouvrière et simplement gourmande au cœur du Genève chic ? Ce Café Vaudois qui fait figure d’irréductible dans une ville où les vitrines horlogères brillent plus fort que les enseignes populaires. Ici, pas de chichis. On vient pour manger vrai, boire franc, lire le journal du jour. Bref, voilà un bistrot comme la Suisse […]...

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Café Vaudois - Genève

Megève : goûter au Mont Blanc

Une pause douce dans la promenade du coeur de Megève : une halte chocolatée et pâtissière au mythique Mont-Blanc rénové avec chic par les Sibuet. Le salon de l’hôtel qui se nomma le Georges et qui attira ici Jean Cocteau et Jean-Marais, Christian Marquand et Françoise Sagan, mais aussi Aznavour, Michèle Morgan, Bécaud, Belmondo, Jeanne […]...

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Hôtel Mont-Blanc - Megève

Da Lat : la gare, son train et son café

Ne ne pas louper, à Da Lat, l’exquise gare années 1930 réplique de celle de Deauville. Conçue en 1932 par par deux architectes français Moncet et Reveron, elle ouvre en 1938 et frappe par sa beauté tranquille, ses jardins, ses vitraux. Ses toits fortement inclinés sont un rappel de l’architecture Cao Nguyen des maisons communales […]...

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Da Lat : la gare, son train et son café

Da Lat : un café près du téléphérique

Au-dessus des brumes fraîches de Đà Lạt et deux pas du téléphérique qui mène du haut de la ville, à travers la montagne boisée, vers une pagode près d’un lac, ce café à double face (café et boulangerie) s’accroche à la colline comme un balcon ouvert sur les serres et les pins. Ici, le café […]...

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Da Lat : un café près du téléphérique

Saïgon : un café moderne chez 100% Arabica

Le concept est japonais, natif de Tokyo, présent désormais dans le monde entier. Mais dans un pays comme le Vietnam riche en plantations de café et qui a érigé la pause café en moment culte – un héritage de l’époque coloniale et de l’influence française -, il prend tout son sens. Essaimé par le passionné […]...

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Saïgon : un café moderne chez 100% Arabica

Saïgon : un verre au Continental

Un peu de nostalgie dans un monde de brutes… Le Continental, sa façade intacte, avec ses chambres pourvues de balcons face à l’Opéra, sa belle terrasse en prise directe avec l’ex rue Catinat devenue Dong Khoï, le restaurant dit « le Bourgeois » exquisement suranné, son service qui sourit et, surtout, le souvenirs des reporters de guerre, […]...

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Saïgon : un verre au Continental

Saïgon : un thé à Cholon

À Cholon, le vieux quartier chinois de Saïgon, non loin du marché bourdonnant, il faut s’éloigner pour trouver la douceur d’une halte. Rien d’ostentatoire. Une enseigne simple, quelques tabourets bas, une vitrine où frissonnent des perles noires dans un sirop ambré. Et déjà, l’on comprend que le bonheur ici se boit à petites gorgées. Le […]...

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Saïgon : un thé à Cholon

Saïgon : un « vrai » café à Tan Dinh

Le meilleur café de Tan Dinh, le quartier bourgeois et champêtre de Saïgon, en tout un expresso fait à la Marzocco, l’imparable machine à café italienne, avec les grains vietnamiens torréfiés lentement ici même : chez « Saveur Café , en français dans le texte. L’ambiance est bucolique au rez-de-chaussée d’une maison design noyée de verdure. […]...

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Saïgon : un « vrai » café à Tan Dinh

Saïgon: un jus près du marché

Idéal pour une pause vitaminée – un jus de fruits (melon d’eau, pamplemousse, ananas, mangue ou goyave) près du bouillonnant marché Ben Than : ce café s’impose. Nous sommes là au rez-de-chaussée d’une demeure moderne abritant le modeste mais confortable hôtel Edoya. La terrasse en retrait de la rue gourmande, avec ses photos du Saïgon […]...

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Saïgon: un jus près du marché