Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

Rendez-vous

Arras : les douceurs de Sébastien Thibaut

Jamais de pause à Arras sans une douceur chez Sébastien Thibaut. On a vite le coup de cœur pour la fameuse « tarte au libouli » avec ses gros bords, starlette non dite de la gourmandise sucrée du Nord. Reste que tout ce qui se propose ici vaut un large détour. La terrasse a du chic, comme […]...

Article publié il y a 2 mois Boutiques Étiquettes : ,
Arras : les douceurs de Sébastien Thibaut

Béthune : le bon pain, c’est Baudry

  À Béthune, sur la Grand-Place, il y a des maisons qui font partie du décor autant que du quotidien. Ainsi la Maison Baudry, institution locale qui voit défiler les habitués du petit matin, les amateurs de sandwiches à midi et les gourmands de l’après-midi venus s’attabler dans son salon de thé cosy. Non loin […]...

Article publié il y a 2 mois Boutiques Étiquettes :
Béthune : le bon pain, c’est Baudry

Béthune : un peu d’Irlande sur la Grand-Place

Sur la Grand’Place, ce pub irlandais fait figure d’institution locale, face au beffroi et vis à vis de l’hôtel de ville. Derrière sa façade historique – celle d’une ancienne graineterie, on retrouve tout ce qu’on aime du genre : boiseries chaleureuses, pompes à bière bien alignées, ambiance de copains et cette convivialité qui monte crescendo […]...

Article publié il y a 2 mois Rendez-vous Étiquettes : ,
Béthune : un peu d’Irlande sur la Grand-Place

Le Touquet : un café et plus au Globe-Trotter

Un café qui capte l’air du temps ? Le Globe-Trotter qui est “the” café du Touquet, celui où l’on se retrouve du matin au soir, dans une ambiance à la fois décontractée, cosmopolite et terriblement touquettoise. On aime d’abord son esprit : une déco dans l’air du voyage, une atmosphère vivante sans être tapageuse, et […]...

Article publié il y a 2 mois Rendez-vous Le Touquet-Paris-Plage Étiquettes : , , , ,
Le Globe Trotter - Le Touquet-Paris-Plage

Le Touquet : crèpes, glaces ou gaufres aux Mignardises et à la Bonbonnière

Au Touquet, il est des gourmandises qui sentent bon les vacances, la promenade sur le front de mer et les haltes sucrées improvisées. Sur une artère passante de la station, deux adresses se font joliment face et régalent becs sucrés et familles en balade. D’un côté, « les Mignardises » cultive l’art de la pause gourmande à l’ancienne. […]...

Article publié il y a 2 mois Rendez-vous Le Touquet-Paris-Plage Étiquettes : , , ,
Aux Mignardises - Le Touquet-Paris-Plage

Paris 16e : les plaisirs hellènes du Brach

Cap sur les Cyclades… sans quitter Paris. Au 1er étage du Brach, la terrasse de l’hôtel imaginé par Starck prend des airs d’été méditerranéen avec la complicité de la Maison Kalios. Au menu du soir : la Grèce façon snacking ou mezzés. Avec la  fraîcheur d’un dakos (une salade crétoise aux tomates, croûtons et fromage […]...

Article publié il y a 2 mois Rendez-vous Étiquettes : , ,
Paris 16e : les plaisirs hellènes du Brach

Paris 16e : un thé au Coucou

Au Trocadéro, sur la chic avenue Kléber, « Le Coucou » fait partie de ces adresses parisiennes qui savent se rendre indispensables sans tapage. Sa belle terrasse, élégamment posée dans l’un des quartiers les plus sages de la capitale, invite à la halte à toute heure. On y vient pour un café matinal, un déjeuner sur le […]...

Article publié il y a 2 mois Rendez-vous Étiquettes :
Paris 16e : un thé au Coucou

Blainville : les plaisirs de la Vieille Digue

Chez « Thalassa Tradition », on est mareyeur et vendeur de fruits de mer sur les marchés de père en fils et en fille. Ophélia, qui anime la maison avec son père Louis et son frère Adrien, dirige aussi, avec son franc sourire, « la Vieille Digue », la cabane de dégustation de la maison. Le lieu a des […]...

Article publié il y a 3 mois Rendez-vous Étiquettes : ,
Blainville : les plaisirs de la Vieille Digue

Granville : les jolis vins et mets de Mélisande

À Granville, il souffle comme un vent de lune sur la rue. Sélène, déesse grecque nocturne, a trouvé ici son autel moderne grâce à Mélisande Malle. Passée par Balagan et Le Vin des Pyrénées à Paris, mais aussi par les cuisines affûtées de Sketch et des frères Galvin à Londres, cette gourmande futée signe une […]...

Article publié il y a 3 mois Rendez-vous Étiquettes : ,
Granville : les jolis vins et mets de Mélisande

Toulouse : une halte en douceur chez Papillon

Une adresse providentielle pile face à la gare de Toulouse Matabiau : ce salon de bouche à la façade bleue, fleurie et son intérieur rose bonbon, hommage à la ville rose… Si vous avez une correspondance un peu longue — vers Mazamet, Castres, Narbonne ou même Castelnaudary (comptez à peine 55 minutes pour cette dernière […]...

Article publié il y a 3 mois Rendez-vous Étiquettes :
Toulouse : une halte en douceur chez Papillon

Paris 3e : un vrai « caffè » à l’italienne

Un incroyable café à l’italienne (ou plutôt « caffè » comme on dit en Italie) vient de surgir au 42 rue de Turenne, créé par Nicolo Taillasson en hommage à ses grands parents Giacinto et Bruno Cammisa qui ouvrirent en 1962 leur café à Milan. Mais ici on pourrait être à Florence sur la place de la […]...

Article publié il y a 3 mois Rendez-vous Étiquettes : ,
Paris 3e : un vrai « caffè » à l’italienne

Annecy : la pâtisserie de Sébastien Vauxion

Discrète, non loin de la gare TGV et près de la poste d’Annecy,  cette belle échoppe doublée d’un salon moderne est la maison de bouche de Sébastien Vauxion. Le pâtissier-chef (c’est à dire pâtissier et chef, mais non uniquement chef-pâtissier) deux étoiles du Sarkara au K2 Palace de Courchevel a créé sa boutique chic et […]...

Article publié il y a 3 mois Rendez-vous Étiquettes :
Annecy : la pâtisserie de Sébastien Vauxion

Clermond-Ferrand : chez « les commerçants », en attendant le train

Dernier arrêt avant le départ : face à la gare de Clermont, le Café de l’Hôtel des Commerçants joue les refuges providentiels quand la ville semble avoir tiré le rideau. Une adresse sans chichi, chaleureuse comme un comptoir d’habitués, où l’on vient tuer le temps… et finalement bien plus que ça. Ce jour-là, après un […]...

Article publié il y a 3 mois Rendez-vous Étiquettes :
Clermond-Ferrand : chez « les commerçants », en attendant le train

Nice : la belle surprise du 455

A Nice, entre deux vols, notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou a trouvé un délicieux refuge au 455 près de l’aéroport. On l’écoute.  Face au ballet incessant des avions, le Novotel Nice Arénas Aéroport joue la carte du confort moderne avec ses 131 chambres toute proches mais à juste distance de l’agitation des tarmacs. Une […]...

Article publié il y a 4 mois Restaurants Étiquettes : , , ,
Nice : la belle surprise du 455

Paris 10e : cap sur l’avant-comptoir du Grouin

La convivialité et le goût du Sud-Ouest n’ont pas fini de faire parler d’eux ! La preuve avec la belle santé des Avants Comptoirs, QG bon vivants à l’accent béarnais. Un concept créé par le père de la bistronomie, Yves Cambedorde, pour compléter sa pièce maitresse du carrefour de l’Odéon (le Comptoir du Relais), décliné […]...

Article publié il y a 4 mois Restaurants Étiquettes : , ,
Paris 10e : cap sur l’avant-comptoir du Grouin

Paris 11e : un verre au Rouge Limé

Il est des adresses qui semblent avoir toujours été là. Le Rouge Limé est de celles-là. À l’angle du 11e, face au métro Charonne, ce café regarde passer la vie parisienne avec une tranquille assurance. On s’y installe comme dans un décor familier, déjà vu, déjà aimé. « Fondé depuis sa création », diront les […]...

Article publié il y a 4 mois Rendez-vous Étiquettes : ,
Paris 11e : un verre au Rouge Limé

Paris 16e : un verre aux Ondes

Face à la Maison de la Radio, là où la Seine fait sa révérence et où le 16e prend des airs presque bohèmes, le Café des Ondes cultive une discrétion de bon aloi. Ici, point de tapage, mais une atmosphère comme suspendue, entre deux émissions, deux rendez-vous, deux éclats de vie. Les gens d’en face, […]...

Article publié il y a 4 mois Rendez-vous Étiquettes : ,
Paris 16e : un verre aux Ondes

Lyon : nostalgique Cintra !

Il y a des lieux qui traversent le temps sans jamais perdre leur éclat. Le Cintra, créé en 1921 par des négociants portugais originaires de Sintra, sur la presqu’île face à la Bourse, est de ceux-là. Bar mythique, témoin de mille vies nocturnes et de verres partagés, il a servi de décor à nombre de […]...

Article publié il y a 4 mois Rendez-vous Lyon Étiquettes : ,
Le Cintra - Lyon

Lyon : la Cloche, un café à la Simenon

À deux pas de la place Bellecour, le Café de la Cloche joue les machines à remonter le temps. Ici, rien ne semble avoir bougé depuis les années 1930 : boiseries patinées, banquettes fidèles, zinc qui a vu passer des générations de Lyonnais. On se croirait dans un roman de Simenon et on s’attend presque […]...

Article publié il y a 4 mois Rendez-vous Lyon Étiquettes : , , ,
Café de la Cloche - Lyon

Paris 6e : la Palette, café star

Est-ce le plus beau café de Paris ? Le plus authentique, le chic, le plus artiste ? On posait jadis la question. La Palette appartient à cette catégorie rare d’établissements qui défient le temps avec une élégance insolente. On entre ici comme dans un décor déjà habité par des décennies de conversations, de rendez-vous discrets […]...

Article publié il y a 4 mois Rendez-vous Étiquettes :
Paris 6e : la Palette, café star