Cap sur Saint-Raphaël où, notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou, re-découvre pour nous les charmes gourmands de l’Excelsior. On l’écoute ! Trônant sur la promenade maritime de Saint-Raphaël, l’Excelsior, quatre étoiles familial millésimé 1936, fait partie intégrante du paysage. Charlotte Tagliani a pris le relais de son père Jean-François sans rien renier de ce qui […]...
Brasserie, terrasse, pub avec son bar à l’anglaise et ses recoins : on vient à l’Excelsior pour un moment de détente, une pause gourmande, un cocktail, un plat classique, un poisson au goût du jour. La vaste terrasse face à l’esplanade est courue. La cuisine du sage Philippe Gal, ancien du Martinez à Cannes au […]...
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