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Les chuchotis du lundi : Gérard Bertrand et les siens, Cédric Grolet pâtissier virtuel, Pascaline Lepeltier reine sommelière, Bourgies le magnifique, Masha démarre, Buchard au Caro de Lyon, les singuliers du MOF

Gérard Bertrand et les siens Il est l’homme fort des vins du Sud, le magnat du vin nature en Occitanie, avec ses onze domaines, ses 600 hectares de belles terres languedociennes à petits rendements, dont huit cultivés en bio, à la fois hôtelier à l’Hospitalet, animant un festival d’été pour les artistes du monde entier, […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : Arthur Buchard, Cédric Grolet, Frédéric Simonin, Gérard Bertrand, Jérôme Banctel, Les chuchotis du lundi, Nadine Vincent, Pascaline Lepeltier, Stéphane de Bourgies, Stéphanie le Quellec, Takahiro Matsumoto, Zazakely Sambatra

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Paris 8e : quand Taillevent reçoit Cos Labory

Cos Labory ? Le « petit » saint-estèphe (18 ha tout de même!) qui n’a pas peur des petits. La maison lancée dans les années 1970/1980 par François Audoy, gérée, avec dynamisme et entrain, par son fils Bernard, qui préside aussi son appellation et a racheté son séducteur voisin Audoin-Blanquet, recevait la presse au Taillevent, la grande maison […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : Antoine Pétrus, Bernard Audoy, Cos Labory, David Bizet, Taillevent

Paris 8e : quand Taillevent reçoit Cos Labory

Paris 14e : quand la Coupole accueille le prix du premier roman

C’est une maison, qui depuis les origines, accueille le monde littéraire. Et, depuis cette année, le prix du 1er roman. Avec ses jurés qui sont tous écrivains, critiques et chroniqueurs, passionnés de littérature, hédonistes et gourmands, l’étape et le séjour prolongé à la Coupole s’est fait naturellement. Je cite en vrac Philippe Vallet, Michèle Gazier, […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : Annick Geille, Christine Ferniot, Clélia Renucci, Georges-Olivier Châteaureynaud, Gérard de Cortanze, Jean Chalon, Jean-Claude Lamy, Jean-Pierre Tison, Joël Schmidt, La Coupole, Michèle Gazier, Mohammed Aïssaoui, Philippe Vallet, Shih-Li Kow

Paris 14e : quand la Coupole accueille le prix du premier roman

Les chuchotis du lundi : Côme de Cherisey et son palmarès, Petitrenaud et ses amis, Goujon et sa brasserie, Petrus et son double MOF, Cotte et son Goncourt, Ribault et son Rizet, Pierre Sang et ses abats

Côme de Cherisey et son palmarès Côme de Cherisey, l’audacieux patron de Gault&Millau, remet ce soir ses prix, trophées, récompenses au cuisinier de l’année (Alexandre Mazzia), aux grands de demain (de Julien Lemarié d’IMA à Amélie Darvas d’Aponem). Mais son palmarès des grandes tables vaut qu’on se penche sur lui et révèle ce qui le […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : Antoine Pétrus, Astair, Bruno Casassus-Builhé, Côme de Cherisey, Drouant, Emile Cotte, Gilles Goujon, Jean-Christophe Rizet, Jean-Luc Petitrenaud, Laurent Delarbre, Les chuchotis du lundi, Marc-Thomas Fefin, Mickaël Bouvier, Pierre Sang Boyer, Prix Goncourt, Produits Tripiers, Simon Verger

Les chuchotis du lundi : Côme de Cherisey et son palmarès, Petitrenaud et ses amis, Goujon et sa brasserie, Petrus et son double MOF, Cotte et son Goncourt, Ribault et son Rizet, Pierre Sang et ses abats

Paris 14e : le prix du 1er roman à la Coupole vu par Maurice Rougemont

Le jury du prix du 1er roman s’est réuni dans la bonne humeur à la Coupole, couronnant Clélia Renucci et son « Concours pour le paradis » (Albin Michel), côté roman français, et Shih-Li Kow, la Somme de nos folies ( Zulma) pour le prix étranger. Notre photographe complice, Maurice Rougemont y était. Il raconte en images… On […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : Clélia Renucci, La Coupole, Maurice Rougemont

Paris 14e : le prix du 1er roman à la Coupole vu par Maurice Rougemont

Paris 2e : Drouant et le Goncourt vus par Maurice Rougemont

Retour sur le prix Goncourt et le Renaudot, avec notre photographe complice Maurice Rougemont qui était aux premières loges… Drouant 16/18 place Gaillon Paris 2e Tél. 01 42 65 15 16 Menus : 45 (déj.), 170 (menu Goncourt), 210 (menu Goncourt, vins compris) € Carte : 75-115 € Horaires : 12h-13h30, 19h-22h30 Fermeture hebdo. : Ouvert […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : Drouant, Maurice Rougemont

Paris 2e : Drouant et le Goncourt vus par Maurice Rougemont

Paris 1er : quand Lamothe-Bergeron charme le Baudelaire

Quand Laurent Méry, qui administre Lamothe-Bergeron, le plus saint émilion des crus bourgeois du Médoc, se déplace à Paris pour sa dégustation annuelle, il choisit une belle table parisienne étoilée à laquelle il demande des mets en accord. L’an passé, nous étions chez Teshi de Pages dans le 16e, pour des gammes originales. Cette année, […]...

Article publié il y a 7 ans Boutiques Étiquettes : Guillaume Goupil, Hôtel Burgundy, Lamothe-Bergeron, Laurent Méry, Le Baudelaire, Vins

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Les chuchotis du lundi : quand le 16e devient « tendance », coup de jeune chez Garance, Montbabut à Porto, du neuf aux Bézards, en piste pour Raoux, Gagnaire déménage Gaya

Quand le 16e devient « tendance » … Il y a Substance rue de Chaillot, lancé par une équipe venu de Racine des Prés, Pleine Terre rue de Bassano, jouant la fusion hexagono-antillaise, Ensemble rue Spontini, mettant les tapas à l’honneur, Masha, en lieu et place d’Hexagone, avenue Kléber, Brach rue Jean Richepin, Cravan rue Jean de […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : Alexis Bijaoui, Brach, Christophe Raoux, Cravan, Emmanuel Rubin, Garance, Gaya, Girafe, Guillaume Iskandar, Guillaume Muller, Julien Montbabut, Les chuchotis du lundi, Martin Simonart, Pierre Gagnaire, Pleine Terre, Radio Eat, Substance, Zebra

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Les chuchotis du lundi : Mazzia couronné, Coutanceau sur orbite, la folie du SIAL, Ravin se dédouble à Lyon, le Chabichou vendu, Geaam visse les boulons, Sombardier lance Verde, le retour de Petitrenaud, l’ouverture de Mersea, la renaissance du Tigre

Mazzia couronné, Christophe Coutanceau sur orbite Le 12 novembre à la Félicita, dans le 13e, c’est finalement Alexandre Mazzia, le magicien solitaire de Marseille qui sera désigné « cuisiner de l’année » au Guide Gault-Millau : une pierre lancée par le malicieux Côme de Cherisey, coutumier du genre, dans le jardin du Michelin. Alexandre Gautier de la […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : Alan Geaam, Alex Brill, Alexandre Mazzia, Christopher Coutanceau, Clémentine Le Commandeur, Gault & Millau, Geoffroy Lebold, Groupe Lavorel, Jean-Luc Petitrenaud, Kronenbourg, Le Tigre, Les chuchotis du lundi, Marcel Ravin, Mersea, Michel Rochedy, Michelin, Nicolas Brossard, Olivier Bellin, SIAL, Stéphane Buron, Thibaut Sombardier

Les chuchotis du lundi : Mazzia couronné, Coutanceau sur orbite, la folie du SIAL, Ravin se dédouble à Lyon, le Chabichou vendu, Geaam visse les boulons, Sombardier lance Verde, le retour de Petitrenaud, l’ouverture de Mersea, la renaissance du Tigre

Les chuchotis du lundi : Gerra et ses amis achètent Léon de Lyon, Marie-Anne Cantin à la conquête du Portugal, le Westin racheté, le Palais de Biarritz partiellement vendu, Fatema et les épices, Meneau au Touquet, Claire Sonnet quitte le Crillon

Gerra et ses amis achètent Léon de Lyon Fabien Chalard et Julien Géliot, fondateurs des Gastronomistes, créateurs du Comptoir de la Bourse, et propriétaires de Pléthore & Balthazar, La Bastide de Collonges-au-Mont-d’Or, et du Fer à Cheval aux Halles Paul Bocuse, et Laurent Gerra ont signé ce lundi 15 octobre avec Fabienne et Jean-Paul Lacombe, l’achat […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : Alain Ducasse, Claire Sonnet, David Real, Denis Courtiade, Fabien Chalard, Fatéma Hal, Guillaume Multrier, Jean-Claude Decaux, Jean-Paul Lacombe, Julien Géliot, Laurent Gerra, Le discours amoureux des épices, Le Westin Paris, Léon de Lyon, Les chuchotis du lundi, Marie-Anne Cantin, Pedro Silva Reis, Pierre Meneau

Les chuchotis du lundi : Gerra et ses amis achètent Léon de Lyon, Marie-Anne Cantin à la conquête du Portugal, le Westin racheté, le Palais de Biarritz partiellement vendu, Fatema et les épices, Meneau au Touquet, Claire Sonnet quitte le Crillon

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Eze : c’est show aux Gourmand’Eze

Un festival gourmand qui achève sa seconde édition au cœur d’Eze, sur la Riviera niçoise : notre correspondant de la Côte d’Azur, le valeureux Alain Angenost, nous dit tout. Pour la deuxième année des Gourmand’Eze, c’était la fête au village du 12 au 14 octobre. Avec une météo plus que clémente, la manifestation a été une réussite. […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : Alain Angenost, Christian Le Squer, Christophe Bacquié, Eugénie Béziat, Lilham Herviaux, Michel Roth, Roger Martin, Stéphane Cherki, Sylvain Herviaux, Yann Couvreur

Les chuchotis du lundi : Shalom Kadosh au Café de la Paix, la leçon de sagesse de Thierry Marx, Fabienne Eymard chef étoilée, Kayori la magnifique, l’autre Darmanin, Viera lance Sodade, les Delion à Montluçon

Shalom Kadosh au Café de la Paix Il choisi la Paix! Shalom Kadosh est depuis quatre décennies au four et au moulin en Israël, devenant le Bocuse casher de son pays, formant deux générations de jeunes chefs qui désormais se font connaître dans le monde entier. Le chef du Leonardo Plaza à Jérusalem, qui est […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : Alain Ducasse, Café de la Paix, Château Saint-Jean, Fabienne Eymard, Gérard Viera, Jean-Claude Delion, Kayori HInando, La stratégie de la libellule, Laurent André, Les chuchotis du lundi, Olivier Valade, Philippe Martin, Renaud Darmanin, Shalom Kadosh, Sodade, Thierry Marx

Les chuchotis du lundi : Shalom Kadosh au Café de la Paix, la leçon de sagesse de Thierry Marx, Fabienne Eymard chef étoilée, Kayori la magnifique, l’autre Darmanin, Viera lance Sodade, les Delion à Montluçon

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Les chuchotis du lundi : Cotte accueille les Goncourt chez Drouant, Adrien Brunet au Saint-James, Brach et Bentalha se dévoilent, les chefs de gare se déploient, Rejou arrive à l’Hôtel, Le Tirrand rénove Lasserre, Sebbag au Bus Palladium

Emile Cotte accueille les Goncourt chez Drouant Le nouvel aubergiste des Goncourt, c’est lui. Emile Cotte, qu’on connut jadis chez Meating, travailla avec Frédéric Anton et au Taillevent, fut, un temps le chef de l’Angle du Faubourg devenu les 110 de Taillevent. Ce classique chic qui pratique la tradition comme une seconde nature succède donc […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : Adam Bentalha, Adrien Brunet, Bernard Pivot, Chez Oim, Christian Le Squer, Drouant, Emile Cotte, Eric Fréchon, Gares & connexions, Grégory Rejou, Hôtel Brach, Jean-Luc Rocha, Julien Sebbag, Les chuchotis du lundi, Michel Rostang, Michel Roth, Nicolas Le Tirrand, Patrick Ropert, Philippe Starck, Prix Goncourt, Thierry Marx

Les chuchotis du lundi : Cotte accueille les Goncourt chez Drouant, Adrien Brunet au Saint-James, Brach et Bentalha se dévoilent, les chefs de gare se déploient, Rejou arrive à l’Hôtel, Le Tirrand rénove Lasserre, Sebbag au Bus Palladium

Les chuchotis du lundi : le Train Bleu redémarre, le combat de Dina pour la Grèce, Ducasse à l’italienne, Peled quitte Bordeaux, Négrevergne passe à l’Est, le Bas-Bréau change de mains, Jimmy Desrivières arrive, Virginie Basselot commence, à Nice la Rotonde s’arrête

Le Train Bleu redémarre avec les Rostang Ils s’y sont mis à plusieurs, Michel Rostang, avec ses filles Caroline et Sophie, « en charge du dossier« , leur chef exécutif, le breton de Carantec Yann Lainé, mais aussi le jeune Samir Baila, qu’on vit il y a peu chez Jarrasse à Neuilly et entreprend avec le chef […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : Alain Ducasse, Anthony David, Bas Bréau, Dina Nikolaou, Fabien Bard, George Chatzopoulos, Gilad Peled, Jimmy Desrivières, Les chuchotis du lundi, Matteo Lorenzini, Michel Ohayon, Michel Rostang, Pierre Bord, Pierre Négrevergne, Ronan Kervarrec, Samir Balia, Sophie Rostang, Virginie Basselot, Yann Lainé

Les chuchotis du lundi : le Train Bleu redémarre, le combat de Dina pour la Grèce, Ducasse à l’italienne, Peled quitte Bordeaux, Négrevergne passe à l’Est, le Bas-Bréau change de mains, Jimmy Desrivières arrive, Virginie Basselot commence, à Nice la Rotonde s’arrête

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Monaco : Le Métropole se met au vert

Un événement écolo et gourmand dans la Principauté monégasque : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, n’a rien loupé. Il raconte… Un grand dîner sur le développement durable, organisé entre les villes de Genève et Monaco attachées aux mêmes valeurs sur les problèmes environnementaux, s’est tenu le 19 septembre dernier à l’Hôtel Metropole […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Monaco Étiquettes : Alain Angenost, Christian Garcia, Christophe Cussac, Didier Boidin, Eric Bouchenoire, Hôtel Métropole, Joël Robuchon Monte-Carlo, Pierre-Louis Renou, Serge Ethuin, Tomonori Danzaki , Restaurants français Monaco, Restaurants gastronomiques Monaco

Joël Robuchon Monte-Carlo à l'hôtel Metropole

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Les chuchotis du lundi : l’arrivée de Poullennec, la renaissance de la Coupole, 2 étoiles pour Gardillou, Arbelaez chez Froufrou, Rocha s’en va, à Lille Big Mamma arrive, David Boyer retrouvé

L’arrivée de Poullennec fait consensus Le trio de tête du Michelin a fêté chez Marzo, la pizzeria chic de la rue Paul-Louis-Courier, dans le 7e, le départ de Michaël Ellis et son remplacement par Gwendal Poullennec, avec leur déjà ex-patron (remplacé par Pascal Couasnon) Alexandre Taisne. La venue du breton de Versailles, âgé de 38 […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : Alain Gardillou, Alexandre Taisne, Benjamin Patou, Big Mamma, David Boyer, Groupe Bertrand, Gwendal Poullennec, Jean-Luc Rocha, Juan Arbelaez, La Bellezza, La Coupole, Les chuchotis du lundi, Marzo, Michael Ellis, Moma Group, Tigrane Seydoux, Victor Lugger

Les chuchotis du lundi : l’arrivée de Poullennec, la renaissance de la Coupole, 2 étoiles pour Gardillou, Arbelaez chez Froufrou, Rocha s’en va, à Lille Big Mamma arrive, David Boyer retrouvé

Les chuchotis du lundi : Poullennec remplace Ellis, les gares s’agitent, Ducasse en Seine, Taudon à l’Orangerie, Dallavalle fait le buzz, Gagnaire donne le tournis, Tranchant arrive, Carme dit m… aux 50best, 3 étoiles pour O’Connell

Gwendal Poullennec remplace Michaël Ellis à la tête du Michelin Le Michelin n’est pas allé cherché loin le successeur de Michaël Ellis. On vous en parlait d’ailleurs la semaine passée. Ses initiales en disent long : GP comme Gérald Passédat ou… l’auteur de ces lignes. On a déjà écrit ici tout le bien que l’on […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : 50 Best, Alain Ducasse, Alan Taudon, Beatriz Gonzalez, Carme Ruscalleda, Christian Le Squer, Ducasse sur Seine, Gares & connexions, Gwendal Poullennec, Les chuchotis du lundi, Maxime Frédéric, Michel Rostang, Michele Dalla Valle, Michelin, Michelin Washington, Patrick 0'Connell, Pierre Gagnaire, Yannick Tranchant

Les chuchotis du lundi : Poullennec remplace Ellis, les gares s’agitent, Ducasse en Seine, Taudon à l’Orangerie, Dallavalle fait le buzz, Gagnaire donne le tournis, Tranchant arrive, Carme dit m… aux 50best, 3 étoiles pour O’Connell

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Les chuchotis du lundi : Hakim roi de banlieue, Hélène et le tabac de Jòia, embrouillamini au Michelin, Pitré se dédouble, Beliard quitte le Royal Champagne, Chauvin reprend le Byblos, le Lutétia à petits pas

Hakim Gaouaoui, roi de banlieue Il vient de racheter ma Cocotte à Saint-Ouen, s’apprête à créer Ma Maison à Rueil Malmaison. On doit à Hakim Gaouaoui, quelques belles tables banlieusardes (Saperlipopette, l’Escargot 1903, tous deux à Puteaux, Macaille et Là Haut à Suresnes, qu’il lança avec le MOF Philippe Legendre, le Bistrot de Paris à […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : Alexandre Taisne, Antoine Chevanne, Benjamin Brial, Chistophe Chauvin, Claire Dorland-Clauzel, Gaëtan Fiard, Gilbert Garin, Gwendal Poullennec, Hakim Gaouaoui, Hélène Darroze, Kirk Whittle, Les chuchotis du lundi, Lutetia, Michael Ellis, Michelin, Nicolas Béliard, Norbert Tarayre, Pascal Couasnon, Stéphane Personeni, Stéphane Pitré, Vincent Parinaud

Les chuchotis du lundi : Hakim roi de banlieue, Hélène et le tabac de Jòia, embrouillamini au Michelin, Pitré se dédouble, Beliard quitte le Royal Champagne, Chauvin reprend le Byblos, le Lutétia à petits pas

Les chuchotis du lundi : Roth quitte Lasserre, Le Tirrand arrive, O’Connell à Vaux le Vicomte, adieu à Marie Haeberlin, Hélène Darroze lance Joia, Campanella au Crillon, l’hôtel Fauchon ouvre en douceur, Lussault déménage, Wenger passe la main

Michel Roth quitte Lasserre, Nicolas le Tirrand arrive C’est le départ surprise de ce début de rentrée: Michel Roth quitte Lasserre. Le Lorrain de Sarreguemines, lauréat du Bocuse d’Or, MOF, qui fut si longtemps chef au Ritz et le fut aussi chez Lasserre, avant d’y revenir en consultant, ce qu’il était depuis deux ans, fait […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : Boris Campanella, Chistopher Hache, Frédéric Claudel, Hélène Darroze, Hervé Lussault, Jack Magord, Jérémy Desbraux, Jérôme Montantème, Justin Schmitt, Les chuchotis du lundi, Marc Raffray, Marie Haeberlin, Michel Roth, Patrick O'Connel, Yannick Alléno

Les chuchotis du lundi : Roth quitte Lasserre, Le Tirrand arrive, O’Connell à Vaux le Vicomte, adieu à Marie Haeberlin, Hélène Darroze lance Joia, Campanella au Crillon, l’hôtel Fauchon ouvre en douceur, Lussault déménage, Wenger passe la main

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Les chuchotis du lundi : le lent démarrage de Beaupassage, du rififi chez les Alsaciens à NY, le tribunal tranche contre AD, la fin de Bagatelle Monaco, Joannès à la SBM, Hurstel arrive, Duca le retour, Substance s’annonce

Le lent démarrage de Beaupassage « Beaupassage » ouvre en douceur Ce nouvel îlot gourmand du 7e imaginé, sur plus de 10000 m2, par le groupe Emerige mêlant appartements de luxe et commerces de prestige, à la hauteur du 14 boulevard Raspail, entre 53-57 rue de Grenelle et 83-85 rue du Bac, a entrouvert ses portes ce […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : Alain Ducasse, Alexandre Polmard, Anne-Sophie Pic, Anthony Pedrosa, Antoine Westermann, Bagatelle Monaco, Beaupassage, Coq Rico, Didier Aniès, Francis Staub, Frédéric Anton, Frédéric Duca, Jean-Edern Hurstel, Les chuchotis du lundi, Matthias Marc, Olivier Bellin, Philippe Joannès, Pierre Hermé, Rocco Seminara, SETE, Stéphane Manigold, Thierry Marx, Yannick Alléno

Les chuchotis du lundi : le lent démarrage de Beaupassage, du rififi chez les Alsaciens à NY, le tribunal tranche contre AD, la fin de Bagatelle Monaco, Joannès à la SBM, Hurstel arrive, Duca le retour, Substance s’annonce

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