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Eric Ripert

Les chuchotis du lundi : la Liste ou l’art de la diplomatie culinaire, Oka devient Episode avec Guillaume Goupil, Margaux remplace Carmona, Ollie Clarke le « king » de la tripe, Romain Paillet le néo-nippon de Concarneau, Rosmadec au cinéma avec Régis Wargnier, Mathieu Poirier un italien très français, Baldassare Mazzara l’Italien de Vernet

La Liste ou l’art de la diplomatie culinaire 35000 restaurants scrutés, 1100 guides et publications digitales ou non exploitées, 200 pays explorés sinon à la loupe, du moins sur l’écran et le papier, le tout pour aboutir à une liste plausible des 1000 meilleurs restaurants du monde : voilà les recettes de la Liste qui […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : la Liste ou l’art de la diplomatie culinaire, Oka devient Episode avec Guillaume Goupil, Margaux remplace Carmona, Ollie Clarke le « king » de la tripe, Romain Paillet le néo-nippon de Concarneau, Rosmadec au cinéma avec Régis Wargnier, Mathieu Poirier un italien très français, Baldassare Mazzara l’Italien de Vernet 5

New York : le meilleur de la mer au Bernardin

On ne vous apprendra rien ou pas grand chose si vous dit tout crûment que le Bernardin est, à New York, au coeur de Manhattan et quelques mètres du Radio City Hall, la meilleure table de poissons de la planète Terre. On vous a déjà tout raconté sur la saga des Le Coze, Maguy et […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants gastronomiques New York Étiquettes : , , , , , ,
Le Bernardin - New York

Les chuchotis du lundi : la Liste et le pied de nez au Michelin, Eric Ripert roi planétaire de la mer, Nolwenn Corre met de la Bretagne dans « La Compagnie », Julien Médard roi des lisières de Sancerre, Thiou le retour au Norman, le nouveau duo de choc du Collectionneur, Benjamin Collombat au pays du champagne

La Liste et le pied de nez au Michelin C’était la plus belle soirée gourmande de l’année. Lundi dernier, au Quai d’Orsay, des chefs du monde entier, avec des sponsors d’importance, s’étaient donné rendez-vous sous les voûtes somptueuses du ministère des affaires étrangères. Nulle surprise. Les résultats étaient connus auparavant. On sait que, comme un […]...

Article publié il y a 2 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : la Liste et le pied de nez au Michelin, Eric Ripert roi planétaire de la mer, Nolwenn Corre met de la Bretagne dans « La Compagnie », Julien Médard roi des lisières de Sancerre, Thiou le retour au Norman,  le nouveau duo de choc du Collectionneur, Benjamin Collombat au pays du champagne 2

Les chuchotis du lundi : Ducasse retrouve le Louis XV, Camdeborde repart à Megève, Donckèle chef du Chef, Savoy-Ripert élus par la Liste, Crenn 3* Le Tirrand tire Lasserre, Maillard à la Croix Valmer, Seminara au Byblos, Mavro fait fort, Dufossé vers les 2 étoiles, Sébastien Schmitt rouvre le Clos

Alain Ducasse retrouve son Louis XV Non, non, rien n’a changé! Le dîner du samedi 29 décembre prochain marquera le retour du Louis XV-Alain Ducasse dans son emplacement d’origine à l’Hôtel de Paris face à la Place du Casino de Monte-Carlo. Inauguré en 2015, son décor de boiseries et de moulures avec son meuble central dit […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Ducasse retrouve le Louis XV, Camdeborde repart à Megève, Donckèle chef du Chef, Savoy-Ripert élus par la Liste, Crenn 3* Le Tirrand tire Lasserre, Maillard à la Croix Valmer, Seminara au Byblos, Mavro fait fort, Dufossé vers les 2 étoiles, Sébastien Schmitt rouvre le Clos

New York: chez le roi Bernardin

Une arrivée royale à New-York? Elle commence forcément par une visite du Bernardin. La meilleure table de poissons du monde – la seule ayant gagné les trois étoiles – est au mieux de sa forme. A deux pas du Radio City Hall, du MOMA et de l’avenue des Amériques, cette grande table hors pair a […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants gastronomiques New York Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
Le Bernardin - New York 3