La belle surprise des Sources de Cheverny ? Son « Auberge », où le sage Frédéric Calmels, ancien de chez Jérôme Banctel à la Réserve de Paris, dont il fut longtemps le second avant de s’exiler, sous sa conduite, à Genève, prodigue une cuisine rustique, fine, subtile, enracinée, issue du mijotage et de la vaste cheminée […]...
Article publié il y a 5 ans
Restaurants français Cheverny
Étiquettes : Frédéric Calmels, Jérome Léonard, L'Auberge, Les Sources de Cheverny , Restaurants français Cheverny