Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Fadi Abou

Théoule-sur-mer : l’avènement de Mareluna

Direction la Riviera où notre complice azuréen, Fadi Joseph Abou, découvre les envolées gourmandes du jeune château de Théoule. On l’écoute.  Il est le nouveau magicien de la Riviera, ayant réalisé l’exploit de décrocher une étoile seulement sept mois après son arrivée aux manettes des fourneaux du Château de Théoule. Accompagnant la renaissance de cette […]...

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Théoule-sur-mer : l’avènement de Mareluna

Monaco : le renouveau du Quai des Artistes

RDV en Principauté où notre complice azuréen, Fadi Joseph Abou, s’attable au Quai des Artistes. Suivons-le. Logée sous les arcades du Port Hercule, cette institution millésimée 1999 et souhaitée par le Prince Rainier III afin de doter le Rocher d’une brasserie à la mode parisienne s’est offerte une subtile cure de jouvence. Reprise par le […]...

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Quai des Artistes - Monaco

Paris 8e : le Liban gourmand selon Fadi

La maison a fêté  son centenaire il y a cinq ans. C’est dire que, depuis 1920, on pratique ici l’art de savoir recevoir à la libanaise avec componction. La maison des Abou, qui ouvre chaque jour, propose des recettes de tradition, des produits extra frais, est dirigée par le fiston Fadi, qui représente là la […]...

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Al Ajami - Paris

Abu Dhabi : le Fouquet’s ou l’art de vivre à la française

Notre ami Fadi Abou, qui voyage beaucoup pour « Less Saves the Planet », a découvert pour nous les plaisirs du Fouquet’s Abu Dhabi. Il raconte… Le Louvre Abu Dhabi est un flambant symbole du rayonnement international de la France en matière de souveraineté culturelle. Vainqueur du prix du « Meilleur restaurant européen » lors des Fact Dining Awards […]...

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Abu Dhabi : le Fouquet’s ou l’art de vivre à la française

Dubaï : un steakhouse de rêve signé Netsu

Notre ami Fadi Abou, qui poursuit son exploration gourmande de Dubaï, évoque pour nous aujourd’hui Netsu, le steakhouse japonais raffiné du splendide  Mandarin Oriental. On l’écoute… Une table sophistiquée, délicieuse et qui fait voyager dans l’assiette : c’est Netsu. Le steakhouse japonais du superbe Mandarin Oriental, avec sa plage, ses chambres de grand luxe, sa […]...

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Dubaï : un steakhouse de rêve signé Netsu

Dubaï : Carine selon Izu Ani

Notre ami Fadi Abou, qui poursuit son exploration gourmande de Dubaï, évoque pour nous aujourd’hui Carine, la table du chef franco-nigérien, Izu Ani, dédiée à son épouse. Niché dans le tentaculaire Emirates Golf Club, cette table, qui porte le nom de la femme d’Izu Ani, offre une sélection de plats signatures et de créations franco-méditerranéennes […]...

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Dubaï : Carine selon Izu Ani

Dubaï : Cipriani ou le goût du lagon

Notre correspondant à Dubaï, Fadi Abou, toujours sur la brèche, nous dit tout sur la mythique table italienne et vénitienne, installée là-bas avec chic et raffinement… Depuis 1931, quatre générations ont fait d’un seul restaurant une marque d’hospitalité de renommée mondiale distingués dans plus de 27 établissements dans le monde. Fort de ses années d’expérience, […]...

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Dubaï : Cipriani ou le goût du lagon

Dubaï : les saveurs toscanes d’Il Borro

Notre correspondant à Dubaï, l’insatiable Fadi Abou, nous fait découvrir « le »restaurant italien de la ville, situé dans le lagon des tortues à Jumeirah Al Naseem. Une perle toscane signée Ferragamo… Le domaine d’Il Borro en Toscane, propriété de la famille Ferragamo, représente plus de mille ans d’un riche patrimoine et l’un des lieux de villégiature […]...

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Dubaï : les saveurs toscanes d’Il Borro

Dubaï : les saveurs cantonaises d’Hakkasan

Notre correspondant à Dubaï, Fadi Abou, en quête des goûts du monde entier dans cette miniplanète gourmande, a découvert pour nous les saveurs cantonaises d’Hakkasan. On l’écoute … Hakkasan compte 12 restaurants à travers le monde, aux États-Unis, au Moyen-Orient, en Inde, en Asie et en Europe. Aujourd’hui, il apporte sa cuisine cantonaise de classe […]...

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Dubaï : les saveurs cantonaises d’Hakkasan

Dubaï : le Portugal gourmand vu par Lana Lusa

A Dubaï, les tables se suivent et ne se ressemblent guère. Notre correspondant passionné Fadi Abou a découvert pour nous « le » restaurant portugais de la ville, avec sa boulangerie (pastelaria), son café et sa belle ambiance lisboète chic. On l’écoute… Lana Lusa est un nouveau restaurant de Dubaï créé par l’équipe de La Cantine du […]...

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Dubaï : le Portugal gourmand vu par Lana Lusa

Dubaï : la French Riviera selon Twiggy

Comme notre correspondant à Dubaï, Fadi Abou, les résidents de Dubaï voyagent beaucoup. Mais comme ils ne peuvent se déplacer, le nouveau restaurant du groupe La Cantine les transportent dans le sud de la France. Fini le passeport pour profiter de l’esprit de la Côte d’Azur dans le vieux Dubaï… Au bord de la crique […]...

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Dubaï : la French Riviera selon Twiggy

Dubaï : le Japon façon Mimi Kakushi

Notre ami Fadi Abou continue d’arpenter pour nous Dubaï. Place aujourd’hui au meilleur restaurant japonais de la ville. Sur deux niveaux, signé de l’équipe à l’origine de la Cantine du Faubourg et du Ninive, le Mimi Kakushi signe la rencontre d’un bar clandestin et d’un club de jazz d’Osaka. Le restaurant est décoré dans des […]...

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Dubaï : le Japon façon Mimi Kakushi

Dubaï : l’escale orientale de Gilles Bosquet

A Dubaï, les tables se suivent et ne se ressemblent guère. Notre correspondant Fadi Abou a découvert pour nous le restaurant le plus traditionnel de la ville, récemment élu « meilleur restaurant arabe de Dubaï ». On l’écoute… Dans le décor très « Mille et Une Nuits » de l’hôtel Jumeirah Emirates Towers, le restaurant Ninive propose […]...

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Dubaï : l’escale orientale de Gilles Bosquet

Dubaï : la tradition française à la Brasserie Boulud

Notre ami Fadi Abou continue d’arpenter pour nous la planète Dubaï en quête de pépites gourmandes. Voici Nicolas Lemoyne à la Brasserie Boulud signée du grand Daniel de New-York. On l’écoute … Une brasserie griffée Boulud à Dubaï ? Oui, mais très gourmande. Aux commandes, le jeune (32 ans) chef français Nicolas Lemoyne, ancien de […]...

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Dubaï : la Grèce selon Izu Ani

Le meilleur restaurant grec de Dubaï se nomme Gaia sur lequel veille le chef Izu Ani. Notre correspondant et globe-trotter suractif Fadi Abou nous dit tout … Français d’origine nigérienne, ayant grandi à Londres, Izu Ani s’est formé chez Phil Howard,  doublement étoilé au Square à Mayfair, après avoir oeuvré chez Marc Haeberlin en Alsace […]...

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Dubaï : la Grèce selon Izu Ani

Dubaï : découvrez la magie Balbino chez Pierre Gagnaire !

Vous ne connaissez pas Mathieu Balbino au Pierre’s Bistro & Bar ? Ce jeune chef, qui fait des merveilles au restaurant signé Pierre Gagnaire, offre le « top » de la cuisine française à Dubaï. Notre ami suractif et globe-trotter Fadi Abou, que l’on connait pour sa vente en ligne de produits de luxe (Délicieux Secret), son […]...

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Paris 8e : un mezzé à domicile signé Al Ajami

On vous déjà parlé de Al Ajami, la première table libanaise historique de Paris, qui a fêté son centenaire. La maison, veillée par le patron voyageur Fadi Abou, alias Fadi Organic sur Instagram, qui livre à domicile en assiettes colorées, riches, épicées, faisant de riants mezzés à partager. On essaye ainsi la version brève avec […]...

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Paris 8e : un mezzé à domicile signé Al Ajami

Paris 8e : Al Ajami à domicile

La franchise de goût, la générosité sans faille, le sens de l’abondance, on les connaît fort bien chez Al Ajami, la première table libanaise historique de Paris, qui fête son centenaire. Tous les délices, veillés par le gourmand patron Fadi Abou, sont désormais livrés à domicile par une équipe sérieuse et attentive, avec ses jolies […]...

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Les chuchotis du lundi : Marc Haeberlin dans le bon sens, l’Abeille ferme – Moret reste, Flora Mikula tourne la page, la nouvelle donne de la Vignette, du neuf au château de Montreuil, Lemarié double Ima, l’Eden Roc 2020 est arrivé, Fadi exporte less saves the planet, Hardy le retour

Marc Haeberlin dans le bon sens « Y penser toujours, n’en parler jamais. » Cette devise qui vaut en politique, s’agissant d’une promotion stratégique, vaut aussi pour les réaccessions à la 3e troisième étoile. Dire que la rétrogradation de l’an passé sous l’égide de la nouvelle direction du Michelin a été digérée par les Haeberlin est un […]...

Article publié il y a 6 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Marc Haeberlin dans le bon sens, l’Abeille ferme – Moret reste, Flora Mikula tourne la page, la nouvelle donne de la Vignette, du neuf au château de Montreuil, Lemarié double Ima, l’Eden Roc 2020 est arrivé, Fadi exporte less saves the planet, Hardy le retour 1

Les chuchotis du lundi : l’art de la grande débrouille, les chefs en péril, le combat pour les soignants, le grand rush des recettes, Hiérax et la mer, Tillinac et la terre, Mbenda le retour, adieu à Didier Pierrart, Less saves the planet

L’art de la grande débrouille Eviter les queues dans les grandes surfaces, oublier les commerces fermés, se faire servir chez soi des produits bio, hauts de gamme, de qualité? C’est bien sûr possible un peu partout, en prêt à manger (style Deliveroo), en produits bruts, livrés dans des conditions sanitaires et d’hygiène maximum. On vous […]...

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