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Théophile Moles

Le Bistrot du mois – Paris 5e : le triomphe du Moulin à Vent

Nous les avions élu « Bistrot de l’année 2023 ». Toute la presse les a applaudis d’un seul mouvement. Et voilà qu’ils viennent de gagner le titre de champion du monde de l’oeuf mayo. Nous sommes, bien sûr, les premiers heureux de leur triomphe. Les déjeuners du samedi midi, jadis quasi vides, sont désormais archi-pleins. Le style […]...

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Au Moulin à Vent - Paris 1

Les chuchotis du lundi : le cas Piège, le Moulin à Vent champion du monde de l’oeuf mayo, Servane Pocard rajeunit le Paris-Brest, l’avènement de Ronan Kervarrec, un surdoué nommé Baptiste Denieul, le guide Kaspro et la Réunion gourmande

Le cas Piège Il est le 3 étoiles que tout le monde attend. Pourtant Jean-François Piège n’en a que deux, et depuis belle lurette. Il est dans le cas de figure exact d’Alain Passard il y a deux décennies qui dut attendre huit ans de recevoir la récompense suprême que tout le monde attendait pour […]...

Article publié il y a 4 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : le cas Piège, le Moulin à Vent champion du monde de l’oeuf mayo, Servane Pocard rajeunit le Paris-Brest, l’avènement de Ronan Kervarrec, un surdoué nommé Baptiste Denieul, le guide Kaspro et la Réunion gourmande 7

Les chuchotis du lundi : Saint-Emilion capitale gourmande, les brillants débuts de Manon Fleury chez Datil, le couronnement du Moulin à Vent, les fantaisies néo-coréennes de OMA, le duo asiatique tout en délicatesse des 2K, la cuisine juive new-yorkaise vue par Annabelle Schachmès

Saint-Emilion capitale gourmande Saint-Emilion, qui prend ces temps-ci l’allure d’un « Mont Saint Michel » de la Gironde, parcourue, de boutiques en venelles, par des hordes touristiques, devient également une capitale gourmande. On connaissait déjà l’Huîtrier Pie,  toujours en forme, et l’Envers du Décor, bistrot gourmand qui renouvelle sa palette demeure le QG des vignerons du village […]...

Article publié il y a 6 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Saint-Emilion capitale gourmande, les brillants débuts de Manon Fleury chez Datil, le couronnement du Moulin à Vent, les fantaisies néo-coréennes de OMA, le duo asiatique tout en délicatesse des 2K, la cuisine juive new-yorkaise vue par Annabelle Schachmès 3

Trophées Pudlo des Bistrots : les Lauréats 2023

  7 Trophées pour 7 Lauréats    Ce lundi 9 octobre 2023, la seconde édition des Trophées Pudlo des Bistrots est marquée par la remise de  7 trophées incarnant l’excellence et le renouveau du bistrot parisien. Découvrez ci-après les 7 lauréats de cette édition 2023 et téléchargez le guide Petit Pudlo des Bistrots, offert à […]...

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Trophées Pudlo des Bistrots : les Lauréats 2023

Paris 5e : exquis Moulin à Vent

Cette maison est un miracle, une survivance du quartier de l’ancienne halle aux vins, remplacée en 1970 par la fac de Jussieu. Les voisins se nommaient jadis Moissonnier et le Petit Navire; disparus ! Considérez donc ce  » Moulin à Vent chez Henri « , millésimé 1946 comme un chef d’oeuvre en péril. Le lieu, avec […]...

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Au Moulin à Vent - Paris 1