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Benjamin Schmitt

Paris 9e : les délices de Benjamin Schmitt

Sa maison s’appelait « Hectar ». Il l’a rebaptisée à son nom et Benjamin Schmitt s’épanouit désormais sous sa propre bannière dans un cadre moderne intouché. Le comptoir en marbre,  les luminaires contemporains, la cuisine visible sous sa baie vitrée,  les chaises high tech à la scandinave, les murs bruts de décoffrage donnent l’idée d’un lieu moderne. […]...

Article publié il y a 1 an H�tels Paris Étiquettes : , , ,
Benjamin Schmitt Restaurant - Paris

Les chuchotis du lundi : l’hypothèse Viannay, Mark Birchall trois étoiles du Lancashire, Granite à l’heure Yoshi, Benjamin Schmitt sous sa bannière, Tony Xu au Shang Palace, le retour du Bistrot de Breteuil, du neuf à la Villa 9Trois, le millésime 2025 de la Cheese & Wine Week 

L’hypothèse Viannay Et si Lyon retrouvait un trois étoiles, à l’occasion du lancement du nouveau guide Michelin France 2025 le 31 mars prochain à Metz ? Bien sûr, Jean-François Piège et son Grand Restaurant à Paris, Olivier Nasti en sa table du Chambard à Kayserberg, Mathieu Guibert chez Anne de Bretagne à la Plaine-sur-Mer figurent […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : l’hypothèse Viannay, Mark Birchall trois étoiles du Lancashire, Granite à l’heure Yoshi, Benjamin Schmitt sous sa bannière, Tony Xu au Shang Palace, le retour du Bistrot de Breteuil, du neuf à la Villa 9Trois, le millésime 2025 de la Cheese & Wine Week 

Trophées Pudlo des Bistrots : les Lauréats 2023

  7 Trophées pour 7 Lauréats    Ce lundi 9 octobre 2023, la seconde édition des Trophées Pudlo des Bistrots est marquée par la remise de  7 trophées incarnant l’excellence et le renouveau du bistrot parisien. Découvrez ci-après les 7 lauréats de cette édition 2023 et le guide Petit Pudlo des Bistrots et répertoriant les 107 […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Trophées Pudlo des Bistrots : les Lauréats 2023

Paris 9e : la révélation Benjamin Schmitt

Benjamin Schmitt ? On l’a connu à l’Office rue Richer avec Charles Compagnon, il venait du Meurice sous la houlette de Yannick Alléno. Il est passé entre temps au Taillevent avec David Bizet puis Jocelyn Herland, puis, avec le premier, à l’Oiseau Blanc du Péninsula. Le voilà désormais à son compte dans une ancienne table […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , ,
Benjamin Schmitt Restaurant - Paris

Les chuchotis du lundi : la réouverture de la Tour d’Argent, l’avènement de Benjamin Schmitt chez Hectar, le nouveau Mont Riant des Massonde à Jurançon, les jumeaux de Pau, les projets de Zian Bodou, la 4e génération a pris le pouvoir chez Chilo à Barcus, John Argaud remue Ostapé

La réouverture de la Tour d’Argent Ce sera l’événement de fin juin. André Terrail rouvre le 30 de ce mois, au déjeuner, la Tour d’Argent après un an et deux mois de fermeture et de patients travaux. Tout a été bouleversé. « Il faut que tout change pour que rien ne change« , disait Lampedusa dans le […]...

Article publié il y a 3 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : la réouverture de la Tour d’Argent, l’avènement de Benjamin Schmitt chez Hectar, le nouveau Mont Riant des Massonde à Jurançon, les jumeaux de Pau, les projets de Zian Bodou, la 4e génération a pris le pouvoir chez Chilo à Barcus, John Argaud remue Ostapé

Paris 9e : l’Office fête ses dix ans

La maison change de chef… mais retombe toujours sur ses pattes. Charles Compagnon, qui l’a rachetée à Nicolas Scheidt, retrouvé il y a à peu, à Bruxelles, à la Buvette, a mis la main sur un jeune homme modeste et doué, originaire de la Drôme, malgré son patronyme alsacien (légué par son grand-père), qui a […]...

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L'Office - Paris