Suivez moi

Terrasses

Au nom du père, des fils et du vin esprit (Nice)

Un message d’Alain Angenost, mon correspondant sur la Côte, toujours fervent découvreur et amoureux des vrais bistrots. Il a découvert à Nice Claude Mathey. Ce natif de Beaune a eu une carrière assez étonnante. Son premier restaurant se nommait les Braises, à Fontainebleau. Puis il fut le précurseur, sur la Côte d’Azur, des vins au […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Nice Étiquettes : , , , ,
Les Epicuriens - Nice 3

Moshik Roth vu par Maurice Rougemont

Quand un grand portraitiste rencontre le meilleur chef du monde, ça donne forcément des étincelles. Et cela commence d’abord par une leçon de hareng, devant la baraque à poissons de la plage de Zandvoort: comment le manger sans se lâcher… Il y a ensuite le moment d’avant le repas où le chef se donne l’assurance […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Étiquettes : , , , , , , , , ,
Moshik Roth vu par Maurice Rougemont 1

Il y a un génie à Overveen

Le meilleur chef du monde? Il a 39 ans, s’appelle Moshik Roth, est israélien, exerce en Hollande depuis dix ans à l’enseigne (imprononçable pour un non néerlandophone) de Brouwerskolkje. Autrement dit le puits des brasseurs  – ou la source de la brasserie, comme on voudra. Mais il est bon d’en savoir un peu plus en préambule […]...

Article publié il y a 7 ans Cuisine internationale Overveen Étiquettes : , , , , , , , , , ,
't Brouwerskolkje - Overveen 1

Mon café chez Carla (Paris 16e)

Il ne manque pas de cachet, ni de chien, ce beau café années 20, revu années 1950 et qui semble flambant neuf. La terasse a vue sur le Monoprix et la place du marché. Nous sommes là au coeur du village d’Auteuil, face au métro Michel-Ange. Carla B., qui gîte tout à côté, dans une […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , , , ,
Le Village d’Auteuil - Paris

Nice: un bistrot en or

En direct de Nice, par la voix d’Alain Angenost, mon correspondant sur la côte d’Azur, voilà une table discrète, à noter sur vos tablettes. Et à faire connaître.  Je laisse la parole à Alain que la passion de découvrir n’abandonne jamais. Il y a 13 ans il a accosté au bistrot du port qu’il a […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Nice Étiquettes : , , , , , ,
Le Bistrot du Port - Nice 3

Strasbourg: la bonne pioche du dimanche soir

C’est ouvert le dimanche soir, c’est un monument historique, c’est une winstub, même si on y sert aussi et désormais de la tarte flambée, le lieu n’est pas cher: voilà cinq bonnes raisons d’aimer le Strissel. Le lieu fut en 1385 une belle auberge nommée Zum dem Witterer (au Bélier), c’est devenu l’Autruche,  à partir […]...

Article publié il y a 7 ans Winstubs Strasbourg Étiquettes : , , , , , , ,
Zuem Strissel - Strasbourg 3

Le Flandrin (Paris 16e): un monde à part

La crise n’existe pas. N’a jamais existé. Tout le monde est beau, riche et gentil. La preuve? La terrasse du Flandrin sous le soleil,  prise d’assaut par les beautiful people, le tout seizième chic, Neuilly et Levallois, sa banlieue. D’ailleurs, Patrick et Isabelle Balkany sont au premières loges. Marcel Dessailly, en famille, s’est sagement réfugié […]...

Article publié il y a 7 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Le Flandrin - Paris

Orléans: la Loire selon Nathalie

« Marinier de Loire va toujours beau/Gueux sur terre/Seigneur sur l’eau » : la devise s’inscrit sur le sol en hommage aux anciens bateleurs du fleuve. Nathalie et Bernard Deshayes qui tenaient l’Auberge du Ciran à Ménestrol-en-Villette, au cœur de la Sologne, ont créé à fleur de Loire cette belle auberge avec ses tables toutes décorées sur […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Orléans Étiquettes : , , , , , , ,
Le Girouet - Orléans

Le secret du Valois (Paris 8e)

Il y a  des années que ce lieu m’intrigue, qu’on se dit que, comme dans un roman de Patrick Modiano (« Une jeunesse » « Quartier perdu », « Dans le café de la jeunesse perdue »), il cache un secret. Ou attend, simplement, qu’un promeneur plus curieux qu’un autre en ouvre les clés. Le soir, c’est le grand désert. A […]...

Article publié il y a 7 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Le Valois - Paris

Paris 8e: c’est à nouveau l’été … en ville!

25°, le 7 octobre, gare St Lazare: Caillebotte deviendrait fou, n’y comprendrait goutte, y perdrait son Paris, lui, qui situait là, au carrefour  des rues (typiques du quartier de l’Europe juste derrière la gare sus nommé) de St Pétersbourg, de Bucarest et de Moscou, son fameux « Rue de Paris, temps de pluie« . Les dames en […]...

Article publié il y a 7 ans Rendez-vous Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Un Bistrot en Ville - Paris

La Gauloise (Paris 15e): retour au classique

Un dimanche d’été indien – près de 25° dans les proches jardins du Champ de Mars face à l’école Militaire – une terrasse de rêve pour fêter le retour (provisoire) du beau temps: celle de la Gauloise. La demeure est antédiluvienne. Elle vient de subir une cure de rajeunissement nécessaire sous la houlette d’Eddy Bénézet, […]...

Article publié il y a 7 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , ,
La Gauloise - Paris 2

Le Maroc à Limoges

Il est depuis plus de trente ans le bon ambassadeur du Maghreb à Limoges, face au marché central. D’abord au Marrakech, ensuite au Tajine. La première maison, créée en 1974, a été reprise en 1979 par lui et doublée d’une annexe relax, le Tajine. Ce natif de Marnia en Algérie, mais non loin du Maroc […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants marocains Limoges Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Tajine - Limoges 1

Mini-Palais (Paris 8e): signé Fréchon

C’est l’événement secret du moment – j’allais oublier de vous en parler, car je croyais le lieu saisonnier et provisoire. Alors que voilà une table de musée ouverte tous les jours (vous avez bien lu), bonne, belle, pas trop chère, signée Eric Fréchon du Bristol. Olivier Maurey, malicieux lutin de Ludéric, qui sévit notamment au […]...

Article publié il y a 7 ans Cuisine internationale Paris Étiquettes : , , , , , ,
Mini Palais au Grand Palais - Paris 4

Comme un point sur un i (Paris 16e)

Je me suis pris pour Musset hier soir, tant le temps était clair et la lune comme un point sur un i, comme dans le poème éternel du doux Alfred. Rappelez vous: « C’était, dans la nuit brune, Sur le clocher jauni, La lune Comme un point sur un i. Lune, quel esprit sombre Promène au […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , , , , ,
La Terrasse Mirabeau - Paris 2

Lorient, le jour: la bonne pioche du Courégant

Je vous écris de Kerbastic, une admirable demeure des XVIIIe et XIXe siècle qui appartient depuis quelques générations aux Polignac. Il y a les souvenirs des hôtes illustres passés ici avant moi, des photos en noir et blanc de Marie-Laure de Noailles, des dessins de Bérard, une chambre dédiée à Cocteau. On en reparlera vite. […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Ploemeur Étiquettes : , , , , , ,
Le Haut du Panier - Ploemeur 8

Chamarré (Paris 18e): un bouleversant voyage

Je vous énumérais ce matin quelques unes des bonnes tables ouvertes le dimanche. J’oubliais celle d’Antoine Heerah, qui a repris le Beauvilliers montmartrois pour en faire une table franco-mauricienne de classe. Il y a le cadre néo-années 1960, tout charme et un brin vintage, le service qui va de l’avant, la carte des vins pleine […]...

Article publié il y a 7 ans Cuisine internationale Paris Étiquettes : , , , , ,
Chamarré Montmartre - Paris 1

Issy: mon meilleur bide

On active le bouclage du Pudlo Paris 2011 (à paraître fin octobre chez Michel Lafon). Au programme, de nombreuses bonnes surprises, dont les lecteurs de ce blog ont eu la primeur. Plus quelques bides dont l’un des derniers et l’un des plus retentissants au coeur de l’été. Je vous en livre les plus belles lignes. […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Issy-les-Moulineaux Étiquettes : , , , , , , ,
L'Ile - Issy-les-Moulineaux 1

Bocconi (Paris 8e): ma « Botte » secrète

Jean-Pierre Coffe en est fou. Les Italiens de Paris en ont fait leur cantine. Bref, Bocconi, qui les clubs discrets, est une trattoria gaie et heureuse, avec sa terrasse d’angle, sa déco contemporaine et colorée, son service alerte, son ambiance heureuse, sa cuisine authentique, ses produits de là-bas. L’enseigne signifie « la bouchée ». Le mentor caché […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , , , , , , , ,
Bocconi - Paris 4

Strasbourg : un nid d’amour

C’est le secret le mieux gardé de Strasbourg: une halte de charme, discrète et quasi cachée au coeur de la Petite France. Mojgan Henriet, iranienne de naissance et alsacienne de coeur, est tombée amoureuse du lieu, l’a rénové avec patience. Cette architecte « gourmette » (ça se dit?) qui a contribué à rénover quelques restaurants de la […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Strasbourg Étiquettes : , , , , , ,
Hôtel Chut - Strasbourg 1

Saverne: du neuf chez Katz

Un monument d’art alsacien, une demeure comme une carte postale : cette maison sculptée de 1605, agrandie en 1668, fut jadis celle d’Henri Katz, ancien receveur général de l’évêché. Et c’est, juste à côté de l’hôtel de ville, la plus belle demeure de la cité savernoise. Elle abrite une taverne avec boiseries, poutres, gravures, nappes […]...

Article publié il y a 7 ans Winstubs Saverne Étiquettes : , , , , , , , ,
Taverne Katz - Saverne 3