Marc Veyrat rend ses étoiles « Des imposteurs, des bons à rien, des menteurs! Ils n’en ont pas fini avec moi! », assure Marc Veyrat qui ne décolère pas, en assurant que les inspecteurs qui ont confondu chez lui le beaufort et le reblochon avec du cheddar sont des « incapables« . Et que, par là, ils insultent les […]...
L’Italie gourmande à Valenciennes ? C’est le propos de la Storia, sous la houlette du chef Anthony Fusco qui s’est souvenu de ses origines italiennes. Cet ex-étoilé du Beaujolais, à l’Auberge de Lachassagne, qui fut un temps à Lyon au Théodore, puis prit en mains les cuisines du restaurant Casino de Saint-Amand-les-Eaux, après la reprise […]...
Une vaste salle en longueur qui dut être jadis un réfectoire, avec son chic sobre, ses banquettes rouges, ses banquettes, ses recoins: c’est la Galerie du Royal Hainaut, une brasserie moderne, à la fois régionalisante et contemporaine. Le chef Anthony Fusco, lyonnais, mais rallié aux vertus comme aux produits du Nord, qui a notamment œuvré […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.