Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

Rendez-vous

Paris 7e : un bon bistrot ? Oui mon Général !

Un bon bistrot comme on les aime, décrypté par notre communiquant Benjamin Berline, gourmand bavard et buissonnier. On l’écoute… Avec sa devanture fringante et bleutée, prenant ses aises à l’angle de deux rues discrètes d’un coin du 7e pauvre en tables du genre, cette spacieuse enclave canaille fait le coup du charme avec ses accents […]...

Article publié il y a 2 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Oui, Mon Général ! - Paris 1

Val Thorens : les gourmandises d’Aurélie

C’était l’Ourson, une épicerie gourmande et bon enfant. Aurélie Rey, qui tenait, avec son père, un des piliers de la station, les Aiguilles de Peclet, un chalet d’altitude, est revenu en « station », rachetant le lieu, l’agrandissant, lui redonnant une vie neuve. Il y a la déco soignée, le côté lounge et salon de thé, la dégustation […]...

Article publié il y a 2 ans Brasseries Val Thorens Étiquettes : , , , , , , , , ,
Alpen Art - Val Thorens

Saverne : les plaisirs sucrés de Mister « Phil Good »

C’était Haushalter, et, bien avant, Muller-Oberling : une institution gourmande et sucrée du tout Saverne où l’on venait pour les gâteaux traditionnels, les vacherins glacés  et le kougelhopf, bien sûr. C’est devenu, sous la houlette joyeuse de Philippe Ghiloni, qui anime « là haut », au château du Haut Barr, un salon de dégustation boisé avec sa […]...

Article publié il y a 2 ans Salon de thé Saverne Étiquettes : , , , ,
Phil Good - Saverne 6

Crans-Montana : l’oenothèque des copines

On a connu ici Patrick Jenny et ses petits plats, comme ses jolis vins valaisans de qualité. Le lieu a été repris et modernisé par Julie Praz et Maeva Blatter, deux copines, passionnées de bons crus,ex-assistantes vétérinaires, tous deux qui ont décidé de changer de métier pour reprendre cette boutique qui fait à la fois […]...

Article publié il y a 2 ans Cavistes Crans-Montana Étiquettes : , , , , ,
Le Tirbouchon - Crans-Montana

Crans-Montana : un déjeuner chez Taillens

Star des douceurs à Crans, un peu trop prolifique sans doute dans ses succursales nombreuses, pas toujours au fait de son sujet à Crans, Taillens fait mouche à tout côté, rue de la gare, côté Montana, à deux pas de l’office du Tourisme de la station. Le cadre boisé, avec ses vieux skis en guise […]...

Article publié il y a 2 ans Cuisine internationale Crans-Montana Étiquettes : , , , , , , ,
Taillens - Crans-Montana

Crans-Montana : Délicatesse, le pâtissier modeste

Modeste, discret, central, c’est le boulanger-pâtissier méconnu de Crans. Certes, l’accueil pourrait être plus chaleureux, sinon carrément plus aimable, mais le lieu est délicieux et savoureux. Idéal pour se blottir au salon par grand froid, avec un thé, un café, un chocolat chaud. La viennoiserie est exquise, la pâtisserie classique sans reproche (opéra, tarte aux […]...

Article publié il y a 2 ans Boulangers Crans-Montana Étiquettes : , , , ,
Délicatesse - Crans-Montana

Sion : éternel Café de la Place

On adore ce café valaisan à l’ancienne, au cadre années 1950, avec son accueil chaleureux, ses boiseries patinées, son grand comptoir, ses petits plats suisses sans histoire (fondue au fromage, avec tomates, bolets, chanterelles, croûte au fromage, saucisse de veau, schubling comme à Saint-Gall, salade de cervelas et fromage, comme à Strasbourg ou presque, belle […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants suisses Sion Étiquettes : , , , , ,
Café de la Place - Sion

Sion : les saveurs bon enfant de Zenhäusern

Les frères Zenhäusern représentent la 5e génération de boulangers originaires de Rarogne, en pays valaisan, développant une quinzaine de succursales à Martigny, Sierre ou Conthey jusqu’à Brig. Ils ont fait de cette boutique/salon de dégustation/restaurant du centre de Sion, au modernisme néo-années 1980, le témoin de leur savoir-faire. Traiteurs – ils sont, en quelque sorte, […]...

Article publié il y a 2 ans Brasseries Sion Étiquettes : , , , , , ,
Zenhäusern - Sion 1

Megève : une crêpe chez Olivia

Changement de patronne, mais non de genre, ni de décor. C’était chez Maria – dont on vous annonçait la prochaine retraite il y a près de quatre ans -, c’est devenu chez Olivia. Cette institution de la crêperie megevanne demeure fidèle à elle même, ses crêpes chocolat/chantilly, sa collection de cafetière en guise de décor, […]...

Article publié il y a 2 ans Rendez-vous Megève Étiquettes : , , , , ,
Crêperie Chez Olivia - Megève

Megève : un hibou très gourmand

C’est toujours le lieu où il faut être à Megève, ouvert à l’année, gourmand et docile, exigeant dans le choix de ses produits, mais facile d’accès, où se donner rendez-vous pour un verre ou un grignotis délicieux, à l’intérieur, en terrasse ou en étage : une brasserie ouverte non stop par le malicieux Thierry Bourdoncle, […]...

Article publié il y a 2 ans Brasseries Megève Étiquettes : , , , , , ,
Le Hibou Blanc - Megève

Megève : goûter au River

Un endroit parfait pour bruncher, goûter, prendre un café ou un thé, au coeur des choses, à fleur d’Arly, c’est ce café moderne, genre salon de dégustation où Chloé Frémondière, dont les parents tiennent le tout voisin Prieuré sur la place de l’Eglise, reçoit avec les gâteaux, plats et viennoiseries signés Enzo Bibier. On a […]...

Article publié il y a 2 ans Rendez-vous Megève Étiquettes : , , , , , ,
Le River Megève - Megève 2

Paris 9e : apéro chez Amaro!

Philippe Baranès, qui possède tout à côté le Braisenville et le Cuoco Galante, a créé ce bar à cocktails qui propose toutes sortes de boissons festives, sans omettre, sous la houlette de son chef à demeure Stéphane Orlhac, toutes sortes de cichettti et tramezzini qui feraient prendre la rue Condorcet pour une annexe des fundamente […]...

Article publié il y a 2 ans Rendez-vous Paris Étiquettes : , , ,
Amaro - Paris

Rome : pause et shopping gourmand chez Palombi

Cette oenothèque millésimée 1917, devenu une « oasis de la bière » avec ses 500 références, fait à la fois casse à croute, bar à vins, table alerte et surtout cave pour tous. La situation dans le quartier gourmand du Testaccio, les horaires extensibles, les choix de limoncello, grappas, vins de toute l’Italie, pâtes artisanales, biscuits, biscotti […]...

Article publié il y a 2 ans Cavistes Rome Étiquettes : , , , , ,
Palombi - Rome

Rome : un café chez Rosati

Ce beau café romain, établi depuis 1922, permet d’admirer les va-et-vient sur une place éminemment populaire … tout Rome se trouve ici en résumé. On songe à Vittorio Gassman y garant sa voiture dans « Nous nous sommes tant aimés ». La chose est aujourd’hui impossible. Les voitures ne s’y garent plus. Mais on peut s’y croiser, […]...

Article publié il y a 2 ans Rendez-vous Rome Étiquettes : , , , , , , , ,
Rosati - Rome

Rome : un café au Sant-Eustachio

Depuis 1938, ce petit antre exquis voué au bon café torréfié lentement ne désemplit guère. On y vient prendre le frais en terrasse, acheter son café moulu ou en grains, boire un café mousseux ou non, un macchiato ou un ristretto. Jusque très tard… Tous les produits maison (sacs pittoresques, tasses, cafetières, cafés de provenance […]...

Article publié il y a 2 ans Cafés Rome Étiquettes : , ,
Caffè Sant'Eustachio - Rome

Rome : terrasse sur le Pantheon

On vous recommande cette auberge face au Panthéon pour sa terrasse. Voilà un lieu idéal pour mirer la queue interminable qui se forme, se déforme et s’allonge sans impatience pour pénétrer dans ce temple monumental, l’un des mieux conservés de la Rome antique avec ses hautes colonnades et sa rotonde légendaire. On vient là faire […]...

Article publié il y a 2 ans Rendez-vous Rome Étiquettes : , , , , ,
Hostaria Pantheon - Rome

Rome : un café au Greco

Impossible de visiter Rome, sans venir, une fois au moins, boire un café au comptoir du Greco. Depuis 1760, ce beau café historique, fondé par un grec nommé Nicola della Maddalena, accueille avec élégance au fil de ses petits salons choisis, de sa mini terrasse sur la proche place d’Espagne, avec en prime la vue […]...

Article publié il y a 2 ans Rendez-vous Rome Étiquettes : , , , ,
Antico Caffè Greco - Rome

Rome : un café et plus chez Illy

Un café moderne, avec ses petits salons cosys, son grand bar comptoir, ses mosaïques au sol, ses tableaux modernes aux murs, ses belles idées sucrées du moment (tarte Bourdaloue, café et chocolat à la pistache avec de vraies pistaches concassées), juste à côté du glacier historique, Giolitti, où, en comparaison, la décoration fait franchement démodée, […]...

Article publié il y a 2 ans Rendez-vous Rome Étiquettes : , , ,
Expressamente Illy - Rome

Paris 1er un cocktail au Ritz Bar

A 17h30 pile, la vaste cloche ajourée et stylisée, qui couvre et cache le grand comptoir du nouveau Ritz-Bar, s’anime et se lève en musique. Une pléiade de jeunes barmen talentueux mitonne un cocktail savant, un charmeur (avec eau de vie, lavande et grenade, entre autres), un épicurien (armagnac blanc, vermouth, cacao et truffe), un […]...

Article publié il y a 2 ans Rendez-vous Paris Étiquettes : , , ,
Ritz Bar - Paris

Paris 8e : les Mavrommatis aux Champs-Elysées

Cela s’appelait Oursin, et c’était, sous la houlette du couturier Simon Porte Jacquémus avec le concours d’une cheffe québécoise, une table méditerranéenne très tendance dans un cadre blanc évoquant une demeure de Santorin. Voilà, en lieu et place, une « vraie table grecque », épurée et sans chichi, sous la houlette des Mavrommatis qui sont étoilés dans […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants grecs Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Laurier - Paris