Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Saint-Brieuc/Plérin : petit déjeuner chez Portland

Nicolas Adam, le chef étoilé de la Vieille Tour, qui a travaillé jadis à Portland (Oregon), a gardé la nostalgie de ses voyages outre Atlantique. Il a dédié à la cité de ses rêves ce lieu alerte où goûter à toute heure douceurs sucrées et salées. On peut venir, de bon matin, goûter un exquis […]...

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Portland by Nicolas Adam - Plérin 1

New York : un cocktail détox chez Pause Café

« Pause Café », dans le Lower East Side new-yorkais? Avec un nom pareil, on pense à un torréfacteur voire un café qui mettrait l’accent sur ses grands crus arabicas. Pas du tout! Voilà un lieu de rendez-vous qui permet de croquer un morceau, une salade, un sandwich, un petit gâteau ou beaucoup plus. En terrasse, comme […]...

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Pause Café NY - New York

Paris 18e : un plat, un gâteau et plus au Café Mareva

Sans gluten et sans lactose, mais non sans talent : c’est le programme de la douce Mareva, elle-même allergique au gluten comme au lactose qui a créé ce délicieux salon de goût des abords de la Butte Montmartre, annexe d’une première maison sise aux abords de la place de la République (au 38 rue du […]...

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Paris 18e : un plat, un gâteau et plus au Café Mareva

Paris 11e : un Deux Magots popu

Ce monument Art deco des rades parisiens avec sa belle collection de tableaux et de photos d’artistes, ses salles en enfilade, son atmosphère quiète, ses banquettes de moleskine, son comptoir en Formica et son service souriant figure une sorte de Deux Magots popu à quelques pas de la Bastille. On y vient pour un repas […]...

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Café de l'Industrie - Paris 1

Metz : un thé et beaucoup plus à l’Entre-Sort

Cendrine Kedinger et Thierry David ont créé cet exquis salon de thé en ville à côté de l’historique place saint Louis où l’on prend place pour un thé, un latte, une infusion, un café ou un chocolat sans omettre une gamme de gâteaux exquis (rolls à la cannelle, brownie au chocolat, cookies aux noix de […]...

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Entre-Sort - Metz

Grenoble : café et co-working au Minimistan

Dans un couvent de 4000 m2 bâti en 1644 par l’ordre contemplatif des Minime, avec sa vaste cour ombragée, un café au bel espace, ses habitués tranquilles qui travaillent et donnent le sentiment que le Grenoble moderne ressemble au Berlin de Prinzlauerberg. Sandwiches, bières pression d’origine locale et cafés de qualité permettent de prendre ici […]...

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Le Minimistan - Grenoble 1

Grenoble : les jolis gâteaux de Zeit

« Zeit » : le temps. Andréa Martinez a dédié à sa grand-mère allemande cette pâtisserie contemporaine, avec sa façade sobre, son petit coin salon, sa terrasse, ses gâteaux légers et frais. L’éclair au chocolat à 80%, la tartelette poire tonka, la tartelette aux agrumes et fleur d’oranger, l’entremet chocolat noisette, les choux pop corn et le […]...

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Zeit - Grenoble

Grenoble : une bière chez Neptune

Nicolas Castel et Michel Perrin qui étaient tous deux libraires chez Gilbert ont laissé tomber les livres pour la bière. Ils en brassent huit dont la Shango, american pale ale titrant 5,6*, finement amertumée et dessoiffante, et la Zuul, aromatisée à la fraise et rhubarbe, légèrement acidulée. La décoration sur le thème de la mer […]...

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Brasserie Neptune - Grenoble

Grenoble : un café et plus chez Myro

Un café Mokxa avec un muffin au chocolat, un carrot cake à la chantilly ou encore la pâtisserie du moment : voilà ce qui vous attend chez la joyeuse Magda Vicario, pile au coeur du Genoble qui bouge, sort, se promène, goûte et s’amuse. La maison, pleine de gaité, sert aussi cafés, laits ou thés […]...

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Café Myrö - Grenoble

Grenoble : le beau zinc des halles

Ce « zinc », qui trône comme une perle face aux halles de Grenoble, c’est la maison de Benoit Tognet, qui travailla comme sommelier chez Lameloise, et de Clément Bernard, qui importait jadis des vins français à Londres. On vient pour le superbe pâte en croûte de magret, quasi de veau et poitrine de cochon (mitonné par […]...

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Le Zinc - Grenoble

St Luc/Val d’Annivers : les plaisirs belges du Panoramik

Insolite au coeur de Saint-Luc, la « station » au coeur du Val d’Anniviers qui fait à la fois bistrot/épicerie/bureau de tabac mais aussi cave (à vins, à bières, à eaux de vie) et dépôt de journaux. Ce lieu insolite et hautement panoramique avec ses grandes baies vitrées qui ont vu sur les cimes proches dont le […]...

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Le Panoramik - Saint-Luc

Aubusson : au café du commerce

Voilà un lieu qui anime avec coeur le coeur de ville, à l’image du nouvel Aubusson tendance « boosté » par la cité internationale de la tapisserie. Les patrons de l’Hôtel du Pont et de sa toute voisine Terrade gourmande sont les propriétaires du lieu. On sert là salades, burgers, pan bagnat, hot dog ou gaufre de […]...

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Café du Commerce - Aubusson 1

Brive : les plaisirs de la bière chez la Banou

La Banou : une brasserie artisanale au cœur de Brive créée par Eva et Jean-Charles Bouhet, tous deux ingénieurs des Arts et Métiers. Ces jeunes passionnés ont eu le coup de cœur pour les microbrasseries du Québec, entre Estrie et Gaspésie, avant de s’installer en Corrèze deux semaines avant le confinement. Ils y produisent aujourd’hui […]...

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La Banou - Brive-la-Gaillarde 2

Paris 7e : retour au Rouquet

On vous a déjà parlé de ce café parisien fort discret, sis en angle sur le boulevard Saint-Germain et la rue des Saints Pères. Le Rouquet a su garder son style années 1950 et vaut pour son comptoir non en zinc et formica, comme on vous le disait jadis, mais en verre et en onyx […]...

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Le Rouquet - Paris

Cracovie : petit-déjeuner chez Sady

  Sady: c’est le verger. À cette enseigne les jeunes Marcin Gibas et Tomasz Kmiecik, relayés par leurs chefs Aleksandra Chechel et Adrian Bartizel, ont créé un lieu idéal, clair, moderne, contemporain, un peu neutre, idéal, en tout cas, pour prendre son petit déjeuner, goûter l’après-midi, grignoter et même plus au déjeuner comme au dîner. […]...

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Sady Bistro - Cracovie

Cracovie : un verre et plus au Café Camelot

Ce café artiste né au début du XXe siècle perdure avec superbe, vaut pour son charme bohème, ses petits salons, sa grande terrasse, mais aussi, bien sûr, ses gâteaux maison (exquis cheese-cake ou gâteau au fromage – on dit ici « sernik« ),  ses pâtes, ses salades et petits plats servis à toute heure. La maison a […]...

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Camelot Café - Kraków

Paris 9e : café et cookies chez Blondie

L’élixir de café long en bouche et parfumé qu’on a découvert chez Lorette ? Il vient de chez le voisin Blondie. Ce coffee-shop créé par les jeunes Tanguy Kayser (le fils du boulanger globe-trotter Eric Kayser) et par son pote et associé, notamment passé à New-York,  Tom Abbar, est une aubaine. Avec ses quelques tables, […]...

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Blondie Coffee Shop - Paris

Paris 6e : une dînette aux Deux Magots

Merveilleux « Deux Magots »‘ qui résiste au temps ! Celui où Simone Beauvoir et les Mandarins y prenaient leurs quartiers dans les années 1950. Le lieu n’a guère changé, mais s’est doté d’une terrasse, s’agrandissant d’une pergola en jardin face à l’église Saint-Germain-des-Près, peaufinant ses murs à l’immuable patine jaune et ses magnifiques banquettes de moleskine […]...

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Les Deux Magots - Paris 2

Megève : un dernier verre au River

Pour un verre à la fraîche, quand le temps d’été vire à la canicule, ce salon de goût garde sa fraîcheur, situé juste derrière la boutique Allard et l’église dédiée à Saint-François-de-Salles, avec sa vaste terrasse qui a vue sur le torrent et la rivière de l’Arly. On vient pour bruncher, goûter, prendre un café […]...

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Le River Megève - Megève

Graufthal : pause douce au Café des Rochers

C’était le Cheval Blanc de Gilles Stutzmann. C’est désormais le Café des Rochers, sous la gouverne de Guillaume Kassel du voisin Vieux Moulin, associé ici avec son copain de classe, le pâtissier Bastien Dambacher, passé notamment au Buerehiesel à Strasbourg. D’où ces viennoiseries de qualité, kougelhopf, croissants ou streussel, ces jolis pains au levain naturel, […]...

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Café des Rochers - Graufthal 7