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Mini Palais au Grand Palais

« Paris 8e : les plaisirs du Mini-Palais »

Article du 12 septembre 2019

Stéphane d’Aboville et Olivier Maurey © GP

Parfaite pour un repas de rentrée : la terrasse du Mini-Palais. Aux commandes du lieu : Olivier Maurey, le big boss du groupe Luderic, qui gère une flopée de restaurants divers, de l’Ami Louis au Café des Concerts, en passant par Ralph’s et la table du golf de Saint-Cloud, le Cristal Room Baccarat, le Menu Palais de la Vallée Village ou le Café Jules du Printemps, administre le lieu avec poigne et humour, tandis que Stéphane d’Aboville, mis en place, il y a dix ans déjà, par le maestro trois étoiles du Bristol, Eric Fréchon, joue la cuisine sage, bourgeoise et malicieuse.

Oeuf mayo © GP

Oeuf mayo ou mollet avec caviar d’aubergine au cumin plus parmesan, brandade de cabillaud au piment d’Espelette et jus de persil (superbe !) ou encore saumon à l’unilatéral avec ses petits pois au lard fumé sont épatants, sans esbroufe, ni chichi d’aucune sorte. L’ensemble séduit aisément d’autant que la plupart des mets cités sont issus de la jolie formule du déjeuner à 29 €.

Saumon à l’unilatérale © GP

De petites fautes de service émaillent, certes, le cours de repas – on avait commandé en début de service, en lieu et place des œufs mayo, une « trilogie de tomate » qu’à l’heure actuelle on attend toujours. En revanche, la carte des vins recèle des pépites dans tous les vignobles. Côté bordelais, le pomerol château de Sales (« qui ne l’était pas… » aurait dit notre malicieux et regretté confrère Henry Viard) remplaçait avantageusement le saint-émilion château Louis, vinifié par Stéphane Derenoncourt, quasiment de fondation et absent ce jour au programme.

La pêche © GP

Et, en dessert, la pêche fraîche et groseille, avec son sorbet pêche de vigne ou la jolie ganache de chocolat Guanaja avec sa crème légère au chocolat noir font des issues délectables. Retenez l’adresse!

La ganache au chocolat © GP

Mini Palais au Grand Palais

avenue Winston Churchill
Paris 8e
Tél. 01 42 56 42 42
Menus : 29 (déj., formule) €
Carte : 45-65 €
Horaires : 12h-minuit
Fermeture hebdo. : Ouvert tous les jours
Métro(s) proche(s) : Champs-Elysées – Clemenceau, Invalides
Site: www.minipalais.com

A propos de cet article

Publié le 12 septembre 2019 par

Mini Palais au Grand Palais” : 4 avis

  • Wiesenfeld

    Déjeuner très décevant ! Plat sans saveur et sans originalité . Où est passé Eric frechon?
    Croyez moi je n’ai pas l’habitude faire ce genre de critique dans la mesure où je suis venue manger à plusieurs reprises sans être déçue ( quoique je sentais une légère baisse dans la qu’élite des plats ) dommage!
    N’en parlons pas des toilettes aussi sales que les wc d’autoroute. Trop déçue !

  • olivier d'Aboville

    Cher Gilles,vous n’ etes pas sans savoir qu un d’ Aboville,ca rame…et ca prend du temps donc,merci d avoir rectifié…Amicalement..

  • Cher Olivier, vous avez attendu deux mois pour vous vous apercevoir de l’erreur de prénom! Je pensais que les d’Aboville étaient plus réactifs… Bien amicalement à vous…

  • d Aboville

    Ce n est pas Bernard mais Stéphane !!! Quel manque de sérieux et de professionnalisme!!!!

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