Enseigne © GP

Lala Land ? On vous en a déjà parlé plusieurs fois. Mais il n’est guère de meilleure façon d’achever une journée à Tel Aviv qu’en gagnant la plage Gordon et en faisant halte ici même. La mer est à quelques mètres,  les tables posées sur le sable, le soleil décline doucement, les baigneurs regagnent leur serviette et la terrasse s’anime. Table exquise et baignade comprise : la formule résume à elle seule l’esprit des lieux.

Carpaccio de daurade  © GP

Le repas commence par un houmous soyeux servi chaud escorté de pitas également bien chaude, suivi de falafels croustillants à tremper dans une tehina (la pâte de sésame) onctueuse. Les salades jouent la carte de la fraîcheur, avec une belle salade d’artichauts et une israélienne – que d’aucuns appellent grecque – généreuse en tomates, concombres, herbes et feta.

Houmous © GP

Vient ensuite un délicat carpaccio de daurade, finement tranché, relevé d’une bonne huile d’olive : un vrai carpaccio, et non un ceviche comme l’annonce la carte (d’où on croyait qu’il avait disparu), puisqu’ici les agrumes ne prennent jamais le dessus et qu’il n’y a pas de leche de tigre. Les enfants, eux, trouvent leur bonheur avec une assiette de spaghettis qui fait l’unanimité.

Falafels ©  GP

Dans les verres, le sauvignon blanc 2024 de Yiron en apporte sa fraîcheur, ses notes d’agrumes et sa jolie tension minérale. Un vin issu de Haute Galilée qui met, lui aussi, du soleil dans les cœurs et accompagne à merveille cette cuisine méditerranéenne sans apprêt.

Salade d’artichaut © GP

On vient autant pour l’assiette que pour le spectacle de la mer, la lumière qui change d’heure en heure et cette douceur de vivre si propre à Tel Aviv. Une adresse où l’on déjeune, où l’on dîne, où l’on s’attarde… avant de replonger dans la Méditerranée si chaude en été.

Service du vin ¢ GP

Lala Land