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Vins

Brive : les bonnes choses de Didier

Grand cœur mais râleur – ou l’inverse -, Didier Cannaud choisit avec un nez sans faille les bons vins, comme les exquises charcuteries artisanales, les spécialités régionales, les condiments, les épices (de Terre Exotique), les terrines et foies gras, les armagnacs ou les rhums arrangés qu’il sait vanter avec enthousiasme. Son épicerie a, comme lui, […]...

Article publié il y a 4 jours Cavistes Brive-la-Gaillarde Étiquettes : , , , ,
A l'épicerie - Brive-la-Gaillarde 1

Honfleur : le vin des Lestage

Hervé et Régine Lestage, qui gère le Bacaretto, 44 rue de la chaussée – un bar à vin/restaurant convivial -, ont fait de leur jolie cave un temple du bon flacon de tous les terroirs au cœur du vieil Honfleur. De Loire, du Bordelais, comme du Languedoc, tout ce qui propose ici vaut l’emplette. En […]...

Article publié il y a 2 semaines Cavistes Honfleur Étiquettes : , , , , ,
La Feuille de Vigne - Honfleur

Honfleur : le calvados façon Gribouille

La boutique a du charme, dans cette rue montante qui mène à la pittoresque place Sainte-Catherine, avec son plafond orné de fouets de cuisine et autres ustensiles utilitaires. On y contemple aussi pieusement les beaux flacons et les grandes marques de la région, rassemblés et vantés par Fanny Valsemey, qui possède une troublante ressemblance avec […]...

Article publié il y a 2 semaines Cavistes Honfleur Étiquettes : , , ,
Gribouille - Honfleur 2

Issy-les-Moulineaux : la joyeuse cave de Mathieu Haegel

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, toujours en goguette à Paris, a découvert une cave de qualité en proche banlieue. Suivons-le à Issy… Cave à vins et spiritueux, épicerie fine et table d’hôte, La Cave d’à côté est le rêve devenu réalité que Mathieu Haegel s’est offert il y a moins d’un an. […]...

Article publié il y a 2 semaines Cavistes Issy-les-Moulineaux Étiquettes : , , , , ,
La Cave d'à Côté - Issy-les-Moulineaux

Paris 8e : Taillevent côté cave

Taillevent, c’est une grande table, plus son annexe bistrot chic et vineux (les 110). La cave, elle, a déménagé sur l’autre côté de la rue du Faubourg Saint-Honoré, aménageant son espace différemment, avec ses casiers tout en longueur, sa cave vitrée – et fermée – avec les flacons précieux. Il y a de quoi faire […]...

Article publié il y a 1 mois Cavistes Paris Étiquettes : , ,
Caves Taillevent - Paris

Bruxelles : bonne cave, beaux mets

Un lieu insolite : sur la grand-place populaire de Jette, non loin de Molenbeek, une cave à vins avec ses casiers et ses flacons choisis, plus, à fond de salle, près des bouteilles qui servent d’ornements comme de décor, une cuisine ouverte où officie Eddy Münster. Ce briscard bruxellois, qui a travaillé chez quelques grosses […]...

Article publié il y a 1 mois Restaurants belges Bruxelles Étiquettes : , , , ,
Wine in the city - Bruxelles

Paris 3e : les vins de Marina

Elle est belle, blonde, italo-brésilienne, a travaillé comme sommelière au Calandre à Rubano et au Joia à Milan, mais aussi à Paris, à la Bigarrade et à l’Agapé. Marina Giuberti a ouvert une cave dans le 11e au 163 boulevard Voltaire, et, plus récemment, une belle échoppe au cœur du Marais, non loin du musée […]...

Article publié il y a 2 mois Cavistes Paris Étiquettes : , , ,
Divvino - Paris

Tours: tout pour le vin chez Maurat

La boutique, avec sa façade croquignolette, a gardé le chic années 1960 – elle date de 1962. Catherine Maurat, qui a repris là la demeure de son père Robert et dont le grand-père fut négociant en vins, a conservé l’esprit d’une cave à l’ancienne, proposant, outre une belle collection de carafes, bouchons, vins fins, caves […]...

Article publié il y a 5 mois Cavistes Tours Étiquettes : , ,
R. Maurat - Tours

Saulieu : les jolis vins de Régis Renaud

Présent depuis trente ans à Saulieu dans sa belle cave, Régis Renaud assure la continuité de la tradition bourguignonne des grandes côtes aux plus modestes. Les noms d’Agnès Paquet ou Cécile Tremblay sont la pour attester la vigueur des domaines dans le vent. Mais les jolis rullys ou mercureys signés Jacquesson ou Brintet, les savigny-les-beaune […]...

Article publié il y a 6 mois Cavistes Saulieu Étiquettes : , , ,
Le Cellier Morvandiau - Saulieu

Weitbruch : chez le meilleur caviste de France

Le caviste le plus fortiche de l’hexagone, en tout le dernier vainqueur de ce titre créé depuis deux saisons ? Il est Alsacien, se nomme Philippe Schlick, travaille avec ses parents, dans une sage boutique d’un discret village en lisière de la forêt d’Haguenau, non loin de Brumath. Ancien sommelier au Crocodile, au Royal Evian […]...

Article publié il y a 6 mois Cavistes Weitbruch Étiquettes : , , ,
La Boutique du Sommelier - Weitbruch

Antibes : les mille et une quilles de Bruno

Une jolie cave et son animateur zélés, décryptés par  notre correspondant de la côte, Alain Angenost… C’est à Tain-L’Hermitage que le Briochin Bruno Hennebelle a obtenu son diplôme de sommelier/caviste et c’est à l’Hermitage monégasque, au Vistamar, qu’il fait son premier stage. Un  signe? De la Palme d’Or au Martinez à Cannes aux Pesked à […]...

Article publié il y a 7 mois Cavistes Antibes Étiquettes : , , , ,
Les Mille et Une Quilles - Antibes

Laufen : le vin selon Schlumberger

8,5 ha de vignes entre Staufen et Badenweiller au cœur du pays margrave, avec plus de la moitié de la production en rouge, notamment des pinots noirs vinifiés en barriques de toute beauté: voilà ce qu’on trouve chez chez Claudia Schlumberger et Ulrich Bernhart, qui exploite avec soin ce domaine créé en 1723. Le lieu […]...

Article publié il y a 7 mois Cavistes Sulzburg Étiquettes : , , , ,
H. Schlumberger - Sulzburg

Mulhouse: les vins du Clos 3/4

On connaît l’équipe de la Closerie, qui, à Illzach, dans une zone d’activités proche de Mulhouse, a ouvert table et bistrot, émanation d’une Fédération Culturelle des Vins de France. Voilà leur cave en ville, au sein de la maison Engelmann, transformée en galerie marchande, gourmande et dédiée à la culture. Les casiers font faire le […]...

Article publié il y a 7 mois Cavistes Mulhouse Étiquettes : , ,
Clos 3/4 - Mulhouse

Vira : les vins de Thomas

10 ha cultivés plein Sud, en terrasses et coteaux, face aux Pyrénées et non loin de Mirepoix, sur sols de poudingues argilo-calcaires, de 350 à 450 m d’altitude, avec trois cépages en ligne de mire: syrah, merlot et cabernet sauvignon: c’est le domaine mené par Thomas Piquemal. Ce jeune vigneron dynamique l’a repris en 2014, […]...

Article publié il y a 8 mois Cavistes Vira Étiquettes : , , ,
Coteaux d'Engraviès - Vira

Paris 4e: comme à Rodez, dans les années 1920

Dans un quartier en constante évolution, au gré des modes, cette échoppe ne vacille pas. On se croirait à Rodez ou Laguiole… dans les années 1920. La maison ne fait pas la retape, propose, en vitrine, une belle collection de couteaux et, sur ses rayons clairsemés, des liqueurs de Salers ou gentiane, du vin de […]...

Article publié il y a 9 mois Epiceries Paris Étiquettes : , ,
A La Ville de Rodez - Paris

Chambord: goûtez les vins de Cheverny !

Des assemblages avec, en blanc, chardonnay et sauvignon, en rouge, pinot noir, gamay: voilà ce que proposent, en AOC désormais les vignerons de Chevernay, sur sol calcaire, un brin caillouteux. Ils sont vingt quatre à s’être ligués pour faire connaître leurs vins, avec aussi des raretés, et la retrouvaille de cépages anciens comme le romorantin, […]...

Article publié il y a 9 mois Cavistes Chambord Étiquettes : , ,
Maison des Vins de Cheverny - Chambord

Itterswiller: les vins de Rémy et Michel

12ha, un domaine soigneux, avec des sols volontiers gréseux, notamment sur le lieu dit privilégié de la commune: le Fruehmess, des vins séducteurs, quoique souvent légers, jouant la fraicheur et le fruit: voilà ce que proposent Rémy Kieffer, issu de la 3e génération présente ici, et son partenaire Michel Haensler. On aime le rosé « complice […]...

Article publié il y a 9 mois Cavistes Itterswiller Étiquettes : , , , ,
Domaine Rémy Kieffer - Itterswiller

Saint-Tropez: les jolis rosés de Jean-Denis Cases

Bordelais rallié à Saint-Tropez depuis 25 ans, Jean-Denis Cases, qui fut le plus jeune banquier de France – comme directeur d’agence à 25 ans -, s’est reconverti dans le domaine de la gourmandise par passion. Outre le foie gras (de Bruck à Strasbourg), le caviar et le saumon (de chez Petrossian), il vend là les […]...

Article publié il y a 10 mois Cavistes Saint-Tropez Étiquettes : , , ,
Cave Jéroboam - Saint-Tropez

Ajaccio : les trésors de Nicolas Stromboni

La plus belle collection de vins corses de l’île de Beauté, mais aussi de vins tout court, c’est bien chez Nicolas Stromboni, que vous la trouverez, dans sa cave immense (100 000 bouteilles!), où les Raoust de Maestracci, les Arena, les Gentile, les Canarelli, les Farinelli de Casteddu, les Courreges (connaissez-vous le Granit du domaine  […]...

Article publié il y a 10 mois Cavistes Ajaccio Étiquettes : , , , , ,
Le Chemin des Vignobles - Ajaccio 2

Sartène: les plaisirs de Saparale

Julie et Philippe Farinelli, qui veillent sur ce beau domaine vigneron de 50 ha, ne se contentent pas de produire de bien jolis vins en trois couleurs et trois cuvées – Saparale, Casteddu, Oenothèque – ils accueillent le visiteur venu de loin avec charme dans trois villas dotées de vieux meubles, d’une cuisine, d’une piscine. […]...

Article publié il y a 10 mois Cavistes Sartène Étiquettes : , , , , ,
Hameau de Saparale - Sartène