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Vins

Turckheim : une cave de qualité

De beaux terroirs, une réputation de discrétion et de sérieux, une exigence de qualité générale avec des primes aux petits rendements et aux raisins denses, des adhérents motivés, plus quelques cuvées légendaires, bichonnées par l’oenologue maison Michel Lihrmann à partir des raisins entiers ramenés par les coopérateurs à la cave : vous êtes à la […]...

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Cave de Turckheim - Turckheim

Le Bois-Plage-en-Ré : les vins de l’île

Rassemblés en coopérative, les vignerons de l’île de Ré produisent un Royal blanc issu de colombard, sauvignon et chardonnay, un Gouverneur rouge en fût de chêne, à partir de merlot et de cabernet-sauvignon, enfin un rosé des dunes qui passe tout seul sur les poissons d’ici. Le haut de gamme maison: des cuvées sélectionnées, soit […]...

Article publié il y a 1 mois Cavistes Le Bois-Plage-en-Ré Étiquettes : , , ,
Les Vignerons de l'île de Ré - Le Bois-Plage-en-Ré

La Rochelle : la cave du marché

Solène Boudet, qui a été caviste et a tenu des bars à vin en banlieue parisienne, a repris cette belle échoppe face au marché que fit connaître Jean-Marie Floirat. Elle a réuni les vins qu’elle aime et qui ne sont pas forcément les plus célèbres, ni les plus charentais. Un gamay de Touraine, un nouveau […]...

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La Joie du Vin - La Rochelle

Paris 16e : des rosés pour l’été chez Nysia

C’était une épicerie cave colorée, c’est devenue une maison succursaliste, de qualité, toujours, avec ses promotions de toute la France et sa dizaine de bons rosés pour l’été, tel l’exquis château Grand Boise tout près de la Sainte-Victoir, de provence, bien sûr, mais aussi Costières de Nîmes. Les champagnes de propriétaires y sont mis en […]...

Article publié il y a 2 mois Cavistes Paris Étiquettes : , , ,
Nysia - Paris

Tel Aviv : vins et plus chez Wine in the City

Cette mince échoppe au bout de la rue Dizengoff, non loin de la mer et du port, cache quelques trésors. En dehors des flacons d’apéritifs, whiskies, vins européens, on trouve là principalement un choix de quelques uns des meilleurs échantillons de ce qui se produit de mieux entre Galilée, Golan, Binyamina et monts de Judée […]...

Article publié il y a 2 mois Cavistes Tel Aviv Étiquettes : , ,
Wine in the City - Tel Aviv

Calvi: les produits de Nicolas

Dans la rue piétonne, Nicolas Astolfi, qui a récemment repris cette belle échoppe, défend les meilleurs produits corses avec ferveur. Son propos: offrir ici le meilleur de la Balagne, mais aussi de beaux vins, liqueurs, condiments, biscuits et charcuteries de toute l’île de Beauté. L’ambiance de cabanon montagnard en pierre et bois, avec ses saucissons […]...

Article publié il y a 2 mois Charcutiers Calvi Étiquettes : , , , ,
A Loghja - Calvi

Gaillac : la gloire des Plageoles

Ils sont les stars de Gaillac, dépassent volontiers les frontières de l’appellation, brisent les codes, s’amusent à brouiller les pistes. Les Plageoles ? Il y a Robert, le patriarche, représentant la 4e génération ici même, qui replanta les cépages oubliés (ondenc, prunelart, marocain gris, morrastel, jurançon noir, piquepoul gris, verdanel, braucol, duras, loin de l’oeil, […]...

Article publié il y a 2 mois Cavistes Cahuzac-sur-Vère Étiquettes : , , , ,
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Villefranche-sur-Mer : Leslie et sa cave en folie

Quand une jolie femme ouvre une cave sur la Côte d’Azur, notre correspondant Alain Angenost est aux premières loges… Elle est belle, elle est mignonne, c’est une bien jolie personne aurait pu chanter Fernandel s’il avait connu Leslie Genies dans la cave qu’elle vient d’ouvrir à Villefranche. Situé dans une de ses poétiques petites rues […]...

Article publié il y a 2 mois Cavistes Villefranche-sur-Mer Étiquettes : , , , ,
La Grande Cave - Villefranche-sur-Mer

Nice : une cave intemporelle

Une belle cave à l’ancienne, son caviste de charme, son choix imposant : Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur nous dit tout… La devanture de cette cave, qui constitue le plus ancien commerce de vins et spiritueux de Nice, nous ramène un siècle et demi en arrière. Mais Franck Obadia qui en est […]...

Article publié il y a 3 mois Cavistes Nice Étiquettes : , , , ,
Cave Bianchi 1860 - Nice

Curcuron : ma « cavale » en Luberon

Mon voyage le plus fou de l’année ? Un aller/retour en Luberon en Falcon, celui de Gérard Pélisson, le co-fondateur du groupe Accor, avec quelques amis du vin, journalistes, sommelier (le meilleur du monde 1993 et MOF 2015 Philippe Faure-Brac), histoire de rendre visite à son acolyte Paul Dubrule, par ailleurs vigneron à la Cavale […]...

Article publié il y a 3 mois Cavistes Cucuron Étiquettes : , , , , , , ,
La Cavale Vignobles Paul Dubrule - Cucuron 2

Le Gua : les élixirs de Julien Chagnoleau

Il est le « coming man » du vignoble charentais à fleur de mer et non loin d’Oléron. Julien Chagnoleau, 35 ans, qui représente la 3e génération de vignerons ici même, a repris l’affaire de ses parents (25 ha tout de même) en 2006, après avoir fait quelques stages dont un fructueux à Monticello, dans le vignoble […]...

Article publié il y a 3 mois Cavistes Le Gua Étiquettes : , , , ,
Vignoble Chagnoleau - Le Gua 1

La Roque-Gageac : les bons produits du Castelou

Les boutiques de produits et de souvenirs abondent dans l’admirable village de La Roque-Gageac, figé dans le roc à fleur de Dordogne. C’est en montant les escaliers qui mènent le haut du bourg qu’on découvre l’élégante échoppe d’Hélène Auliac. La sélection de vins, conserves, épices (signés Terre Exotique), confitures, produits frais d’ici et de guère […]...

Article publié il y a 3 mois Cavistes La Roque-Gageac Étiquettes : , , , ,
Lou-Castelou - La Roque-Gageac

Le Bugue : le vin selon les Montfort

Il y avait Patrick Montfort, ex commercial chez Rothschild, qui créa son entreprise en s’inspirant du prénom de son fils (Julien) et de son lieu de résidence (Savignac), installant sa belle cave au Bugue, sélectionnant ses vins avec soin, jouant le courtage avec malice et le négoce avec astuce, produisant des vins de qualité dans […]...

Article publié il y a 3 mois Cavistes Le Bugue Étiquettes : , , ,
Julien de Savignac - Le Bugue

Brive : les bonnes choses de Didier

Grand cœur mais râleur – ou l’inverse -, Didier Cannaud choisit avec un nez sans faille les bons vins, comme les exquises charcuteries artisanales, les spécialités régionales, les condiments, les épices (de Terre Exotique), les terrines et foies gras, les armagnacs ou les rhums arrangés qu’il sait vanter avec enthousiasme. Son épicerie a, comme lui, […]...

Article publié il y a 4 mois Cavistes Brive-la-Gaillarde Étiquettes : , , , ,
A l'épicerie - Brive-la-Gaillarde 1

Honfleur : le vin des Lestage

Hervé et Régine Lestage, qui gère le Bacaretto, 44 rue de la chaussée – un bar à vin/restaurant convivial -, ont fait de leur jolie cave un temple du bon flacon de tous les terroirs au cœur du vieil Honfleur. De Loire, du Bordelais, comme du Languedoc, tout ce qui propose ici vaut l’emplette. En […]...

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La Feuille de Vigne - Honfleur

Honfleur : le calvados façon Gribouille

La boutique a du charme, dans cette rue montante qui mène à la pittoresque place Sainte-Catherine, avec son plafond orné de fouets de cuisine et autres ustensiles utilitaires. On y contemple aussi pieusement les beaux flacons et les grandes marques de la région, rassemblés et vantés par Fanny Valsemey, qui possède une troublante ressemblance avec […]...

Article publié il y a 4 mois Cavistes Honfleur Étiquettes : , , ,
Gribouille - Honfleur 2

Issy-les-Moulineaux : la joyeuse cave de Mathieu Haegel

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, toujours en goguette à Paris, a découvert une cave de qualité en proche banlieue. Suivons-le à Issy… Cave à vins et spiritueux, épicerie fine et table d’hôte, La Cave d’à côté est le rêve devenu réalité que Mathieu Haegel s’est offert il y a moins d’un an. […]...

Article publié il y a 4 mois Cavistes Issy-les-Moulineaux Étiquettes : , , , , ,
La Cave d'à Côté - Issy-les-Moulineaux

Paris 8e : Taillevent côté cave

Taillevent, c’est une grande table, plus son annexe bistrot chic et vineux (les 110). La cave, elle, a déménagé sur l’autre côté de la rue du Faubourg Saint-Honoré, aménageant son espace différemment, avec ses casiers tout en longueur, sa cave vitrée – et fermée – avec les flacons précieux. Il y a de quoi faire […]...

Article publié il y a 5 mois Cavistes Paris Étiquettes : , ,
Caves Taillevent - Paris

Bruxelles : bonne cave, beaux mets

Un lieu insolite : sur la grand-place populaire de Jette, non loin de Molenbeek, une cave à vins avec ses casiers et ses flacons choisis, plus, à fond de salle, près des bouteilles qui servent d’ornements comme de décor, une cuisine ouverte où officie Eddy Münster. Ce briscard bruxellois, qui a travaillé chez quelques grosses […]...

Article publié il y a 5 mois Restaurants belges Bruxelles Étiquettes : , , , ,
Wine in the city - Bruxelles

Paris 3e : les vins de Marina

Elle est belle, blonde, italo-brésilienne, a travaillé comme sommelière au Calandre à Rubano et au Joia à Milan, mais aussi à Paris, à la Bigarrade et à l’Agapé. Marina Giuberti a ouvert une cave dans le 11e au 163 boulevard Voltaire, et, plus récemment, une belle échoppe au cœur du Marais, non loin du musée […]...

Article publié il y a 6 mois Cavistes Paris Étiquettes : , , ,
Divvino - Paris