Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Jérôme Nutile

Nimes : Jérôme Nutile, petit roi de Boudan

On l’a connu jadis à Collias, près d’Uzès, où il eut deux étoiles. Jérôme Nutile, MOF 2011, ancien de chez Georges Blanc, est devenu le petit roi gourmand d’une zone d’activités, où il propose à la fois un bistrot, un hôtel avec quatre chambres, plus cette belle table gourmande et soignée de haut niveau dans […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants Nîmes Étiquettes : ,
Jérôme Nutile - Nîmes

Saint-Emilion : les belles promesses de Camille et Soufiane

Saint-Emilion, riche de belles tables en tout genre, avec deux étoilés (l’Hostellerie de Plaisance et le Logis de la Cadène), ajoute une troisième perle à son fleuron. Aux commandes, les jeunes Camille Brouillard et Soufiane Assarrar qui ont fait de belles maisons à deux, avec d’excellents chefs : les deux MOF de Yannick Franques et […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Saint-Émilion Étiquettes : , , , , ,
L'Huitrier-Pie - Saint-Émilion 3

Les chuchotis du lundi: Veyrat rouvre le 15, les Canarelli tournent le dos au Michelin, Gagnaire démarre à la Grande Maison en douceur, les mystères du Laurent, Nutile vise la 2e étoile

Veyrat rouvre le 15 Un an et demi de travaux, beaucoup d’efforts et d’huile de coude: la Maison des Bois de Marc Veyrat, opérationnelle depuis le week-end du 2 juillet, accueille ses premiers clients, sur les hauteurs de Manigod, mais rouvre ses portes officiellement le 15 juillet. Aux commandes des fourneaux, le chef Bruno Locatelli […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : , , , , , ,
Les chuchotis du lundi: Veyrat rouvre le 15, les Canarelli tournent le dos au Michelin, Gagnaire démarre à la Grande Maison en douceur, les mystères du Laurent, Nutile vise la 2e étoile 1

Les chuchotis du lundi: une école pour Robuchon, Piège starisé, Etchebest double la mise, Nutile à Nîmes, 3 étoiles pour le Squer, Guérin au Lana

Une école pour Robuchon « Poitevin la fidélité » revient chez lui. Joël Robuchon, l’homme au 24 étoiles va créer une école de cuisine, sur le modèle de l’Institut Bocuse à Ecully, avec cycle d’études et de formation, mais aussi restaurant d’application, à Montmorillon, dans la ville où il faillit entrer au séminaire à 15 ans avant […]...

Article publié il y a 8 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi: une école pour Robuchon, Piège starisé, Etchebest double la mise, Nutile à Nîmes, 3 étoiles pour le Squer, Guérin au Lana 1

Les chuchotis du lundi: Jérôme, Alain, Michel, Davide et les autres

Jérôme Nutile, le retour MOF 2011 et ex-deux étoiles à Collias au Castellas, près d’Uzès, Jérôme Nutile revient, en deux temps, en lisière de Nîmes, au Mas Boudan. Sur 5000 m2 de terrain avec 980m2 de bâtisse, plus un pigeonnier et un grand parc, il s’apprête d’abord à ouvrir un bistrot. Ou plus exactement un […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants Étiquettes : , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi: Jérôme, Alain, Michel, Davide et les autres

Collias: le triomphe des modestes

Voilà, aux portes d’Uzès, une demeure qui ne ressemble guère aux autres, estampillé deux étoiles, frappé du sceau de la modestie. Le lieu a du charme sous la houlette de la bonne hôtesse de  Chantal Aparis qui a revu une maison de village sous les ombrages en auberge douce. Les salons ont été revus sobres et […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants gastronomiques Collias Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Castellas - Collias 1