Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Bocuse d’Or

Les chuchotis du lundi : Davy Tissot gagne le Bocuse d’Or, l’affaire Ravin entache le repas des grands chefs, Jean-Luc Naret chez Set Collection, Stamm et Schaal à Strasbourg, la nouvelle jeunesse de l’Auberge Bressane, Alan Geaam au Café de la Jatte, Michel Roth à Roissy, Dina Nikolaou en Crète, les Toques Blanches sauvent la planète

Davy Tissot gagne le Bocuse d’Or Il a mis fin à huit ans de disette pour la France au Bocuse d’Or, a crânement joué le jeu, avec une variation sur le paleron de boeuf hyper-sophistiquée, belle comme un tableau, et – nouveauté, cette année, du concours – sa version malicieuse d’une « box » à emporter. Lyonnais, […]...

Article publié il y a 2 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Davy Tissot gagne le Bocuse d’Or, l’affaire Ravin entache le repas des grands chefs, Jean-Luc Naret chez Set Collection, Stamm et Schaal à Strasbourg, la nouvelle jeunesse de l’Auberge Bressane, Alan Geaam au Café de la Jatte, Michel Roth à Roissy, Dina Nikolaou en Crète, les Toques Blanches sauvent la planète 4

Les chuchotis du lundi : à l’heure du couvre-feu, certains ferment, d’autres pas – vers la fin des 50Best ? – Americo Martins Peixoto rajeunit Fred – Oliver Piras et Alessandra Del Favero nouveau duo italien du Carpaccio – Alexia Duchêne chez Allard – Bruno Brangea champion du monde – Cata française au Bocuse d’Or Europe

A l’heure du couvre-feu, certains ferment, d’autres pas Le couvre-feu décrété pour six semaines par le président Macron ? Un vrai casse-tête pour les restaurateurs parisiens. Tous ont été pris de court, peu avaient anticipé. Ils vont devoir improviser. Certains parmi les grands ont quasiment fermé ou ne rouvriront pas. C’est le cas du restaurant […]...

Article publié il y a 3 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : à l’heure du couvre-feu, certains ferment, d’autres pas – vers la fin des 50Best ? – Americo Martins Peixoto rajeunit Fred – Oliver Piras et Alessandra Del Favero nouveau duo italien du Carpaccio – Alexia Duchêne chez Allard – Bruno Brangea champion du monde – Cata française au Bocuse d’Or Europe 7

Les chuchotis du lundi: Silvant chez Lov, Séverine Pétillaire à Val d’Isère, Michelin: une aussi longue attente, l’hypothèse Veyrat, Decherchi à Prague, Dewynter en prison, les favoris du Bocuse d’Or, Gault&Millau, Bocuse, Accor s’unissent

Jacques Silvant chez Lov, Séverine Pétillaire-Bellet à Val d’Isère Chic, discret, élégant: c’est Jacques Silvant, qu’on connut au Saint-Paul à Saint-Paul-de-Vence avant qu’il ne seconde puis ne remplace le célèbre Jean-Pierre Chaumard au mythique Royal Palm de l’île Maurice. Il quitte la maison, dont il a opéré la récente et luxueuse rénovation et qui reçoit […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi: Silvant chez Lov, Séverine Pétillaire à Val d’Isère, Michelin: une aussi longue attente, l’hypothèse Veyrat, Decherchi à Prague, Dewynter en prison, les favoris du Bocuse d’Or, Gault&Millau, Bocuse, Accor s’unissent 1

Les chuchotis du lundi: Bocuse d’Or et cie

Bocuse d’Or: le triomphe des pays du Nord Bocuse d’Or: 1er la Norvège, 2e les USA, 3e la Suède. La France n’est que 7e: le plus mauvais classement depuis la création de la compétition… Bravo les Scandinaves (la Finlande est 4e, le Danemark 6e, la Finlande 8e)! Ce qui est rassurant pour les Français, au […]...

Article publié il y a 9 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi: Bocuse d’Or et cie

Les chuchotis du lundi: rumeurs Michelin, Ducasse dément, Lyon le Bocuse d’Or, Albert balance

Michelin 2015: elle court, elle court la rumeur Les rumeurs ne sont que des rumeurs, bien sûr. Mais on parle beaucoup d’un chef du Grand Ouest pour l’accession à la 3e étoile cette année. Le Michelin 2015 ne sort que le 2 février prochain. Donc, d’ici là, on a le temps de parler et de […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , ,
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