Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

Alain Neyman

La Baule : coucou, voilà Kook !

A La Baule, le Kook bistrot chic est « the » bistrot en ville. Ouvert en décembre 2016 par Caroline et Robin Dugal, avec Marie et Nicolas Helleu, il s’impose avec charme. Notre ami Alain Neyman a été conquis. Il raconte et on l’écoute. La Baule est une élégante station de villégiature où les restaurants sont légion, […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français La Baule Étiquettes : , , , , , ,
Kook - La Baule 1

La Baule: Gagnaire au Fouquet’s

Notre ami Alain Neyman des Resto.com a découvert pour nous la neuve table de Pierre Gagnaire à la Baule. Rendez-vous au Fouquet’s! Ca y est, c’est fait, en tout cas pour La Baule ! L’annonce d’un partenariat en septembre 2014 par Dominique Desseigne le patron du groupe Barrière et le chef star Pierre Gagnaire, pour […]...

Article publié il y a 9 ans Brasseries La Baule Étiquettes : , , , , , ,
La Brasserie Fouquet's à l'Hôtel Royal Barrière - La Baule

Paris: une Rosa de belle humeur

Notre ami Alain Neyman des « restos.com » a détecté une jolie adresse italienne. Suivons-le sans crainte… Et se souvenant que, selon Cocteau, un « Italien est un Français de bonne humeur ». Du neuf entre place Péreire et la Porte Champerret : ce restaurant de cuisine italienne raffinée du chef Emiliano Marzini ouvert en septembre dernier et qui […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , , ,
La Rosa - Paris 2

La Baule: le classique du Papagayo

Une institution bauloise, pile sur la plage, rénovée et narrée en direct par notre ami Alain Neyman des Restos.com… Situé sur la plage de La Baule, à 300 mètres de l’avenue Lajarrige, le Papagyo est un pimpant restaurant de plage proposant une cuisine de qualité servie dans une ambiance de vacances. La nouveauté? Il vient […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français La Baule Étiquettes : , ,
Papagayo - La Baule 1

La Baule: la belle saison d’Eric Guérin

Alain Neyman, l’homme des restos.com, est parisien la semaine, mais baulois le dimanche. Il a découvert pour nous la « seconde maison » d’Eric Guérin, le cuisinier magicien de la Mare aux Oiseaux. Suivons le vite avant que la mode ne s’y mette… Posé sur le sable de la plage Benoît, la partie So Chic de La […]...

Article publié il y a 11 ans Cuisine internationale La Baule Étiquettes : , , , , ,
Season's par Eric Guérin - La Baule 2

Armani, c’est exquis (Paris 6e)

Il y a le coin sucré, la table de magasin (on dit food-in-shop), l’ouverture tous les jours, l’accueil non stop, la formule spaghetti à volonté du dimanche: bref, c’est tous les jours fête chez Armani. L’autre midi, avec mon compère Alain Neyman des restos.com, nous avons cédé aux plaisirs des hors d’oeuvre en folie (artichauts […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Emporio Armani Caffe - Paris 1

Mimosa (Paris 8e) selon Alain Neyman

Alain Neyman, notre complice des Restos.com a bien aimé la reprise de Maxan par Stéphanie et John. Suivons-le au Mimosa. Exit Maxan. La jeune Stéphanie Pécoul, qui a travaillé chez Gérard Besson, a revu cette table sobre qui fut aussi un lieu années 1950 (c’était la Poêle d’Or). La décoration contemporaine sobre et chic dans […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , ,
Mimosa - Paris

Le Verbalon de la Butte aux Cailles (Paris 13e)

C’est la dernière bonne pioche du 13e, dénichée par notre camarade Alain Neyman des restos.com. Ecoutons-le… On connaissait Laurent Chainel au Café Tournon (6e), puis au Mauzac (5e). Celui-ci s’est fait une spécialité de dénicher les lieux d’atmosphère dans Paris, de les relooker, de les dynamiser, de leur redonner une âme. Sera-il le Ducasse du […]...

Article publié il y a 12 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , ,
Verbalon - Paris 13

Le Garde du Temps à Pigalle (Paris 9e)

Une nouvelle bonne table parisienne de l’été, dénichée par notre fouineur discret, Alain Neyman des Restos.com. Suivons-le rue Pigalle, au coeur de la Nouvelle Athènes. Sonnez clairons… le Garde Temps s’est installé entre Pigalle et Blanche le 14 juillet dernier, en lieu et place du Carpe Diem.

 Jouez trompettes… Le deus ex machina maison n’est […]...

Article publié il y a 12 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , ,
Le Garde Temps - Paris 1

Avec Masa (Paris 17e), Alain se lâche…

Alain Neyman, notre arbitre des élégances culinaires de lesrestos.com, a eu la révélation de l’été chez Masa. Il en profite pour inaugurer un nouveau style de critique gourmande, entre polémique et poésie. Bref, le nouveau Alain Neyman est arrivé! Ecoutons-le. Au centre de certains cercles gastronomiques estimés, influents, la tentation de la magie l’emporte  parfois […]...

Article publié il y a 12 ans Cuisine internationale Paris Étiquettes : , , , ,
MaSa - Paris 7

Les pains d’Alexis (Paris 5e)

Il n’a pas de parenté avec le chef du Pré Catelan, même s’il est son homonyme tranquille. Alexis Anton, déniché dans sa rue du 5e par notre camarade Alain Neyman de lesrestos.com, a travaillé au Moulin de la Vierge, à la Maison Julien et au Bristol. Il fournit l’excellent pain de la non moins excellente […]...

Article publié il y a 12 ans Boulangers Paris Étiquettes : , , , , , ,
Boulangerie Berthollet - Paris 5

Le diable du passage (Paris 2e)

Une trouvaille d’été de notre ami Alain Neyman, indécrottable fouineur parisien. Ecoutons-le. Dans le séduisant passage des Panoramas, ce Diable Verre, plutôt rouge d’allure que vert, avec son cadre clair, coloré, lumineux, vient d’ouvrir début juillet 2011 sous la gouverne de Philippe Delage et Stéphane Divay qui jouent ici là cuisine bourgeoise au gré de […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , , ,
Le Diable Verre - Paris 2

Le Brillat selon Alain (Paris 17e)

Alain Neyman, l’arbitre des élégances culinaires des Restos.com, nous livre sa dernière découverte parisienne. Ecoutons-le. Exit Meating – dont Emile Cotte, le chef, est parti pour l’Angle du Faubourg. On n’a pas oublié qu’ici Jean-Pierre Vigato prit son envol pour la gloire et fit briller les deux étoiles de son Apicius désormais transféré dans le […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , ,
Le Brillat - Paris 2

Le dernier bon coût baulois selon Alain

On connaît Alain Neyman, qui, avec « LesRestos.com », règne sur une sorte d’AFP gourmande et bonhomme. En vacances, Alain ne jure que par la Baule et y déniche les meilleurs « bons coûts » du moment. Voilà le tout dernier  saisir. Ecoutons-le. C’est la dernière bonne pioche du La Baule qui aime manger bon, relax, sans […]...

Article publié il y a 12 ans Cuisine internationale Le Pouliguen Étiquettes : , , , , , , , , , ,
QG Beach - Le Pouliguen 12

Les délices de FL selon Alain N. (Paris 7e)

On connaît Alain Neyman, amoureux des bonnes tables, des mets classiques, des bons desserts, des voluptueux cigares. Alain joue, avec son site lesrestos.com, le rôle que  jouait jadis le regretté Henry Viard avec Opinions Gourmandes: celui d’honnête homme de la profession qui fait le joint entre tous. Lorsqu’il signale une table qui lui a plu, […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , ,
FL Restaurant - Paris 1

Kei (Paris 1er): le virtuose du moment

Il y a des cuisiniers qui se lancent tout à cru, sans réfléchir ou à peine. D’autres qui attendent, patientent,  piaffent, s’échauffent, prennent leur temps. Et puis, après, c’est le déboulé parfait: rare. On m’avait bien prévenu pour Kei Kobayashi qui vient de reprendre la maison fameuse, jadis deux fois étoilée, de Gérard Besson dans […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Kei - Paris 14

Paris 11e: l’épicerie de Simone et Nicola selon Alain Neyman

Il anime avec sagacité le site les Restos.com, est l’un des espions de charme et de choc du Pudlo Paris. Bref, Alain Neyman, qui a la mine de Brillat-Savarin, le rictus de Grimod de la Reunière et évoque, avec sa fine barbe et ses airs consensuels, feu l’Oncle Henry du Quotidien de Paris (et du […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Simone e Nicola - Paris 2

Play Time (Paris 10e): en route vers le Nord

Oh, je sais bien, j’arrive après la bataille. Mais je ne suis pas le dernier. Bruno (Verjus), comme toujours, fut le précurseur ou le pionnier. Alain Neyman des Restaus.com lui a embrayé le pas. Puis, toute la presse – ou presque – s’est ralliée. Dans ce bout de rue proche des gares de l’Est et […]...

Article publié il y a 13 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , ,
Playtime - Paris 2

Kobus: bonne pioche parigote à Stras’

Je sais, le nom du lieu est ambigu: Kobus, c’est le patronyme de l’Ami Fritz, dans le roman d’Erckmann-Chatrian. Mais qui s’en souvient – à part vous et moi? Bref, en revenant chez Eric Kuhn, qui tint jadis l’Amphitryon, rue des Charpentiers, puis l’Ami Fritz, précisément, au cœur de la Petite France, on s’attendrait à […]...

Article publié il y a 13 ans Bistrots Strasbourg Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
Kobus - Strasbourg 5