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Alain Gardillou

Les chuchotis du lundi : Oth Sombath le retour, Florent Ladeyn triple la mise, Alain Gardillou change de style, le Fouquet’s sinistré, Gaston Acurio à Genève, le mystère Pégouret, connaissez-vous Akira Sugiura?

Oth Sombath le retour Il fut le cuisinier thaï n°1 à Paris, à son enseigne, rue du faubourg Saint-Honoré, où il fut le chef étranger de l’année au Pudlo Paris il y a une décennie, le roi des épices thaï repensés et revisités, comme avec son fabuleux tom kha ghaï revisité au jus d’orange. Oth […]...

Article publié il y a 3 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Oth Sombath le retour, Florent Ladeyn triple la mise, Alain Gardillou change de style, le Fouquet’s sinistré,  Gaston Acurio à Genève, le mystère Pégouret, connaissez-vous Akira Sugiura?

Champagnac-de-Belair : nuits douces au Moulin

Le moulin, ses quinze chambres, les bords de la Dronne, le charme champêtre, la déco à l’ancienne, le mobilier d’autrefois: c’est la maison des Gardillou. Alain veille la demeure créée par ses parents comme hôtel de charme en 1969,  qui ont agrandit et modernisé, quoiqu’à pain, l’antique moulin à huile du XVIIe siècle, entouré de […]...

Article publié il y a 9 mois Hôtels Champagnac-de-Belair Étiquettes : , ,
Le Moulin de Roc - Champagnac-de-Belair

Champagnac-de-Belair : les prestiges du Moulin

Solange, sa mère, avait ici deux étoiles dans les années 1980. Alain Gardillou la rejoint sur la ligne bleue de la qualité, défendant les valeurs gourmandes du Périgord avec ferveur et tenant à bout de bras une maison de haute volée. Le lieu – un ancien moulin à l’huile sur la Dronne – est tout […]...

Article publié il y a 9 mois Restaurants gastronomiques Champagnac-de-Belair Étiquettes : , , , , , ,
Le Moulin de Roc - Champagnac-de-Belair

Les chuchotis du lundi : l’arrivée de Poullennec, la renaissance de la Coupole, 2 étoiles pour Gardillou, Arbelaez chez Froufrou, Rocha s’en va, à Lille Big Mamma arrive, David Boyer retrouvé

L’arrivée de Poullennec fait consensus Le trio de tête du Michelin a fêté chez Marzo, la pizzeria chic de la rue Paul-Louis-Courier, dans le 7e, le départ de Michaël Ellis et son remplacement par Gwendal Poullennec, avec leur déjà ex-patron (remplacé par Pascal Couasnon) Alexandre Taisne. La venue du breton de Versailles, âgé de 38 […]...

Article publié il y a 9 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : l’arrivée de Poullennec, la renaissance de la Coupole, 2 étoiles pour Gardillou, Arbelaez chez Froufrou, Rocha s’en va, à Lille Big Mamma arrive, David Boyer retrouvé