Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Alain Angenost

Fox-Amphoux : c’est la Fanette qu’on aime

Retour dans une belle auberge du Haut-Var pour notre correspondant azuréen, l’aventureux Alain Angenost… Rendez-vous à Fox-Amphoux… En 2004, la famille Aimé, Fanette, alias Stéphanie, Pascal et Morgan leur fils, ont acquis, aux portes de Fox-Amphoux, village typique de la Provence verte, un mas datant du XVIIe siècle, pour en faire une table d’hôte. Avec […]...

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La Table de Fanette - Fox-Amphoux

Cannes : une pépite de 7 à 77 ans

Une perle cannoise, façon bistrot de toujours, dénichée par notre infatigable correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… Chez Vincent et Nicolas au 92 rue Meynadier, c’est l’adresse gourmande qu’on se refile de bouche à oreille. L’atmosphère y est tout ce qu’il y a de plus cosy. La décoration, de bric et de broc « so […]...

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Chez Vincent et Nicolas - Cannes 4

Le Cannet : beaucoup plus qu’un bistrot

Habitué du Cannet, notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est revenu au Bistrot des Anges. On l’écoute… De la bastide du XVIIIe siècle, qu’il a acquise en 2008, Bruno Oger a fait un temple du bien manger. La Villa Archange avec ses vingt-six couverts séduit les puristes et les gastronomes avertis. Le Bistrot […]...

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Le Bistrot des Anges - Le Cannet 1

Fuissé : Chambru revient au pays

On a connu Sébastien Chambru au Moulin de Mougins. Notre correspondant de la Côte d’Azur, l’inoxydable Alain Angenost, a retrouvé sa trace en Bourgogne. Suivons-le à Fuissé… Il a gagné le premier prix du concours de cuisine des jeunes espoirs bourguignons et ce fut le premier challenge de l’enfant du pays, Sébastien Chambru, bourguignon et […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Fuissé Étiquettes : , , , , , ,
L'O des Vignes - Fuissé 1

Paris 5e : bon vent d’Armor

Deux anciens de Le Divellec s’installent à Paris à leur compte ? Notre correspondant de la côte, monté à la capitale, le fidèle Alain Angenost, est aux premières loges. Il nous dit tout… Durant trente ans, Jacques Le Divellec a fait de son restaurant de poissons l’un des meilleurs de la capitale. A l’heure de […]...

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Le Vent d’Armor - Paris

Paris 17e : le Ballon d’or des Menut

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, a retrouvé la trace  du chef Jean-Pierre Corroyer et de Thierry Clément, homme de salle expérimenté, qui a traîné ses guêtres dans une foultitude de tables en vogue. Suivons-le chez les Menut… Le Ballon des Ternes ? Pas si terne que ça… Cela fait des lustres que cette […]...

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Le Ballon des Ternes - Paris

Nice : Marie New-Look

Quand une sage table niçoise fait peau neuve, notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost est évidement au rendez-vous … Ils sont sept, sept amis corses, qui ont dédié à une table amie de leur île de Beauté, cette Maison de Marie qui existe à Nice depuis quinze ans. Le lieu est discret avec […]...

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La Maison de Marie - Nice

La-Colle-sur-Loup : des amours de Mûriers

 Une belle table vençoise décryptée avec ferveur par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost . Suivons le à la Colle-sur-Loup… Natif de Béziers, Jeff Pelaez, est tombé tout jeune dans la marmite. Du côté de sa mère, boulangers/pâtissiers, et de son père, charcutier/cuisinier, l’héridité était forte. Avec un soupçon de Gérard Vié, aux […]...

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À l’Ombre des Mûriers - La Colle-sur-Loup

Marseille 6e : de saison en Saisons

Une neuve table marseillaise, jeune et gourmande :notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est au rendez-vous… Saisons, c’est le nom idoine du restaurant de Julien Diaz et Guillaume Bonneaud, car, chacun dans sa partie, les respecte Leur histoire débute à l’Épuisette, le premier, jeune sommelier, et l’autre, son maître de stage. C’est au […]...

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Saisons - Marseille 5

Six-Fours : le p’tit gastro du bord de mer

Une table varoise sage et savoureuse, découverte par notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost. On l’écoute… Pierre Lorin, originaire de Corse, mais natif de Sanary-sur-Mer, rêvait de revenir aux sources pour s’installer. À 25 ans, il le réalise, en bord de mer et de Six Fours-les-Plages. De la douzaine de restaurants qui se […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Le Brusc Étiquettes : , , , , ,
Riviera III - Le Brusc 2

Saint-Cannat : Nicolas en son Mas

A la découverte de Nicolas Bottero avec notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… La vocation de Nicolas Bottero, originaire de La Seyne-sur-Mer, lui est venue, tout minot, quand ses parents l’emmenaient faire leurs courses dans les marchés locaux. Les sons, les étals aux produits colorés, les senteurs et au retour, la grand-mère qui […]...

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Le Mas Bottero - Saint-Cannat

Marseille : étape arty au New Hotel

On avait déjà évoqué le New Hotel of Marseille, étape de charme de la capitale phocéenne, et le vineux domaine des Peyres en Luberon. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost nous en reparle avec enthousiasme… Georges Antoun a créé il y a bien longtemps les New Hôtels. Reste que celui « of Marseille », dirigé […]...

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Le Victor Café au New Hôtel of Marseille - Marseille

Marseille : quand Lévy actionne le goût

On vous avait parlé de l’Alcyone dirigé par Lionel Lévy à son ouverture. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, y est retourné. Emballé… Alcyone ? Elle est la fille mythique du dieu Éole. Quand ce dernier a su, qu’à l’Intercontinental l’Hôtel-Dieu Marseille, la table gastronomique de Lionel Lévy porterait son nom, il a […]...

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Alcyone à l'Intercontinental Marseille Hôtel-Dieu - Marseille 2

Marseille: un monument retrouvé

On vous a parlé de l’Intercontinental Marseille à son ouverture. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, y est retourné… C’était l’Hôtel Dieu de Marseille, emblématique hôpital de la ville classé aux monuments historiques. La chaine Intercontinental, en le réhabilitant, a donné à Marseille le grand hôtel qui manquait dans sa collection. Situé dans […]...

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L'Intercontinental Marseille Hôtel Dieu - Marseille

Marseille: retour à l’Épuisette

On vous avait parlé l’an passé de l’Epuisette. Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, y est revenu avec plaisir… Quand on découvre le petit port du Vallon des Auffes, l’on a le sentiment que le temps s’est arrêté. Les petites maisons qui le bordent, les embarcations dont des pointus, typiques de la région, […]...

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L'Epuisette - Marseille 1

Monaco : rencontres et partages au Chefs World Summit 2017

Le 2e volet du Chefs World Summit version 2017  vient de s’achever dans la principauté monégasque. Notre correspondant de la Côte d’Azur Alain Angenost ne pouvait pas louper ce rendez-vous. Il raconte. En texte et en images… Catherine Decuyper, présidente d’Informa Exhibitions France, a pleinement réussi la 2e édition du « Chefs World Summit » qui s’est […]...

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Monaco : rencontres et partages au Chefs World Summit 2017 1

Paris 8e : Berkeley version David et Thibault

On a toujours regardé avec méfiance cette adresse rutilante du Triangle d’or. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, en goguette à Paris, l’a revisitée pour nous d’un oeil neuf… Ce fut jadis une table célèbre, où, en 1962 officiaient en cuisine une brigade prestigieuse, qui comptait dans ses rangs Alain Senderens, Joël Robuchon, Henri […]...

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Le Berkeley - Paris

Paris, 7e : Sylvestre le discret

On connaît bien Sylvestre Wahid, évoqué maintes fois ici même. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, en goguette à Paris, revient sur son parcours et nous parle de sa grande table au premier étage de Thoumieux.  Avec des parrains comme Thierry Marx au Cheval Blanc à Nîmes, Alain Solivérès aux Élysées du Vernet, […]...

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Restaurant Sylvestre Wahid - Paris 1

Paris 16e : une Chine bcbg

On vous a parlé plusieurs fois du Shang Palace, la table chinoise – et étoilée – du Sangri-La. Notre correspondant de la Côte d’Azur en goguette en Paris, l’a revisité pour nous. A noter que la maison est ouverte le dimanche ! Le Shangri-La Paris est dirigé depuis juillet dernier par Guy Bertaud. Aussi grand […]...

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Shang Palace au Shangri-La - Paris

Paris 16e: la Grande Cascade ou le chic intemporel

On vous a déjà parlé de cette classique Grande Cascade du Bois de Boulogne. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, en goguette à Paris, qui y est revenu avec plaisir, l’évoque à son tour avec emphase. Jadis lieu de halte de Napoléon III entre deux chasses, le Pavillon de la Grande Cascade a toujours […]...

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La Grande Cascade - Paris