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Bertrand Menut

Paris 17e : retour au Ballon des Ternes

C’est l’une des pièces maîtresses et discrètes de l’empire Menut (Grande Cascade, l’Auberge du bonheur, Chez Georges, Bellagio, Bistrot Bertrand, c’est eux, Georges et Bertrand), le maillon calme, sûr et tranquille: une brasserie sérieuse, ouverte tous les jours, servant tard, pratiquant l’accueil souriant et la cuisine classique qui plaît à tous. Le décor néo-1900, signé […]...

Article publié il y a 3 mois Restaurants Étiquettes : , ,
Paris 17e : retour au Ballon des Ternes

Paris 17e : Bertrand chez Bertrand !

Il y avait chez Georges, la Grande Cascade et l’Auberge du Bonheur, mais aussi le Bellagio et le Ballon des Ternes… sans oublier le Boeuf Maillot, au 99 de l’avenue des Ternes. Les frères Menut, Bertrand et Georges, prolongeant une dynastie auvergnate et cantaloue d’importance, après leur père André, ont décidé de transformer cette dernière […]...

Article publié il y a 1 an Bistrots Paris Étiquettes : , , , , ,
Chez Bertrand Bistrot - Paris

Les chuchotis du lundi : Olivier Streiff le retour; après Georges, Bertrand aura sa table chez les Menut; le tour de France gourmand de Picotte; un bistrot star nommé Attabler; les jolis débuts de Calice, le joyeux duo de Rosette à Clichy, Guy  Savoy invente la semaine de quatre jours

Olivier Streiff le retour Olivier Streiff ? Il y a belle lurette que l’on suit ce Lorrain longtemps en exil sur la Côte d’Azur, à la Chèvre d’Or, avec Jean-Marc Delacour, puis, comme chef, au Maya Bay de Monaco, au Vistamar de Roquebrune-Cap-Martin, avant de le retrouver à Saint-Tropez à la Bastide, puis à Beaulieu-sur-Mer, […]...

Article publié il y a 2 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Olivier Streiff le retour; après Georges, Bertrand aura sa table chez les Menut; le tour de France gourmand de Picotte; un bistrot star nommé Attabler; les jolis débuts de Calice, le joyeux duo de Rosette à Clichy, Guy  Savoy invente la semaine de quatre jours

La Crème de la Crème – Frédéric Robert : «  à la Grande Cascade, le produit est le guide du cuisinier » 

La perle gourmande et bucolique du Bois de Boulogne ? Majestueuse, nichée dans son écrin de verdure, déployant sa rotonde avec marquise griffée Eiffel, sa succession de salons style Second Empire, sans omettre d’ériger, sous la houlette du service aguerri mené par le malicieux Pierre Ouardès, argenterie et guéridon au rang de bel art, cette […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants Étiquettes : , , , , , , , , ,
La Crème de la Crème – Frédéric Robert : «  à la Grande Cascade, le produit est le guide du cuisinier » 

Paris 16e : un dimanche d’automne à l’Auberge du bonheur

Le lieu est à la fois citadin et champêtre, idéal pour un repas en famille, avec sa terrasse pour les beaux jours, son grand jardin sous les ombrages, juste derrière le Grande Cascade et sa salle chaleureuse avec son feu de cheminée, parfait pour prendre le temps avec une grande balade au bois. Les surréalistes, […]...

Article publié il y a 6 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
L'Auberge du Bonheur - Paris 2

Paris 17e : quoi de vieux ? Chez Georges…

Quoi de neuf ? Que du vieux… Notre correspondant de la côte d’Azur, l’infatigable Alain Angenost a revisité pour nous chez Georges, boulevard Péreire. Une maison de tradition signée Menut qui perdure dans la bonne humeur… Georges et Bertrand Menut, les deux frères patrons de la Grande Cascade et du Boeuf Maillot, ont su faire […]...

Article publié il y a 7 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , , , ,
Chez Georges - Paris

Paris 17e : le Ballon d’or des Menut

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, a retrouvé la trace  du chef Jean-Pierre Corroyer et de Thierry Clément, homme de salle expérimenté, qui a traîné ses guêtres dans une foultitude de tables en vogue. Suivons-le chez les Menut… Le Ballon des Ternes ? Pas si terne que ça… Cela fait des lustres que cette […]...

Article publié il y a 8 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Le Ballon des Ternes - Paris

Paris 17e: un Ballon loin d’être terne

Ouvert tous les jours, donc le dimanche, la brasserie des Menut est revisitée avec gaité par notre correspondant de la côte en goguette à Paris. Suivons Alain Angenost au Ballon des Ternes… Qui est bon, beau, vieux et neuf à la fois, ouvert tous les jours et souriant à toute heure? Le Ballon des Ternes, […]...

Article publié il y a 9 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , , , ,
Le Ballon des Ternes - Paris

Paris 17e: au bon Boeuf

Un événement discret, bonhomme, popu : l’éclosion d’une table gourmande et minuscule en lisière de la porte Maillot. Les frères Menut, Bertrand et Georges, qui possèdent les voisins Bellagio et Ballon des Ternes, sans omettre chez Georges, la Grande Cascade et l’Auberge du Bonheur, ont transformé l’ex-Petit Salé en joyeux bouchon de charme dédié à […]...

Article publié il y a 10 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , ,
Le Boeuf Maillot - Paris 1