Ils étaient là, tous, en rangs débridés, les derniers hussards de la République des Lettres. Michel Déon, auquel Christian Millau, président du jury adressa un « coup de shako » pour sa préface à la correspondance Chardonne/Morand, Franz Barthelt, le lauréat, mais aussi FOG, PPDA, Marc Lambron, François Cérésa, le directeur de « Service Littéraire », Claude Cabanes, le […]...
Il a aimé Paris, New-York, Monaco. Le voilà à Londres. Et c’est le meilleur « opus » de la série. S’en rend-il compte? Il fait la nique au Guide Michelin avec ces adresses anglaises relativement peu connues, en tout cas très métissées, bigarrées, colorées, comme échappées à l’air du temps, qui jouent le puzzle charmeur et libertaire, […]...
Des réparations (dont une curieuse avec la 2e étoile retrouvée de Jean-Marc Banzo à la Villa Madie… qui n’y est plus depuis quelques mois… et a été remplacé par le discret Dimitri Droisneau venu de la Réserve à Beaulieu), celle, plus efficace, même si on comprend guère l’aller-retour fait ici même de Jean-Marie Baudic revenue […]...
Quoi de neuf au Michelin 2014? 3 étoiles Reims (51) L’Assiette Champenoise 2 étoiles Cassis (13) La Villa Madie Chantilly (60) La Table du Connétable Courchevel 1850 (73) Le Kintessence Kaysersberg (68) Le Chambard Mulhouse (68) Il Cortile Paris 16ème (75) Akrame 1 étoile Aix-en-Provence (13) Le Saint Estève Banyuls (66) Le Fanal Beaune (21) […]...
Quel culot ! Réécrire la Bible, remonter à l’histoire du monde, revenir de la Haute Egypte vers l’Antiquité, passer des plaines de Canaan à la Grèce philosophique, évoquer Moïse (qui s’appelle d’abord Mosêh), Aron, Josué, puis Thalès ou Socrate à travers le regard des femmes : voilà le propos de Stéphanie Janicot qui ne manque de souffle, […]...
Le précurseur de la mode bistrot, c’est lui: Jean-Paul Lacombe, qui a créé il y a 40 ans , rue Mercière, dans une artère jadis mal famée, devenue gourmande grâce à lui, le premier « bistrot de chef ». Le genre a fait florès depuis, notamment à Paris. Jean-Paul, le chaleureux, porte chez lui l’art du bouchon […]...
Antoine Westermann, qui eut 3 étoiles au Burehiesel strasbourgeois et se démultiplie entre le Drouant, Mon Vieil Ami et ses multiples tables en conseil à l’étranger (de Vienne en Autriche, à Madère ou Da Guincho au Portugal) a fait du Coq Rico ,de la rue Lepic à Montmartre, le temple de la belle volaille à […]...
Notre vieux pote commun, Albert Nahmias, nous apprend, dans le texte ci-dessous, la disparition de notre ami Michel Creignou, journaliste hédoniste, féru de vins, grand amoureux des produits de qualité et des bonnes tables, cuisinier remarquable, qui fut il y a près de 30 ans le rédacteur en chef de « Cuisine et Vins de France » […]...
Les recettes du Relais Bernard Loiseau, la transmission de Bernard à Patrick Bertron, l’hommage au grand disparu et son souvenir perpétué de vivante façon: voilà de quoi est fait ce livre hommage. Une longue préface de Nicolas de Rabaudy, qui se penche aussi sur les amis (Guy Savoy) et les élèves de Bernard (Philippe Labbé, […]...
Cela démarre comme un livre d’Erckmann-Chatrian (« le Conscrit de 1813 », « Histoire d’un paysan »), avec l’épopée d’un enfant trouvé devenu soldat napoléonien, gagnant, grâce à quelques pièces d’or, le retour au pays périgourdin en châtelain heureux, choisissant de se partager entre vignes et médecine. Contant son histoire et la livrant à […]...
1. C’est le livre le plus drôle de l’année (Philippe Delerm le confirme dans une éclairante préface l’affirme, exemples et citations à l’appui). 2.C’est un ouvrage à la fois savant, brillant, iconoclaste. Savez-vous, par exemple, que Derec comme BHL pensent que, je cite, « Platon est un gros connard » ? 3. De Freud à Sainte-Beuve, d’Hamlet à […]...
L’un est juif, l’autre arabe, tous deux sont nés à Jérusalem. Ils se sont connus à Londres et mettent leur expérience en commun dans ce livre coloré, magnifique, savoureux, parfumé, qui livre des recettes connues ou à redécouvrir. Ainsi le « baba ganoush » (aubergine « brûlée » avec ail, citron, grenades), le mejadra (riz et lentilles à l’oignon […]...
Ce fort en thème, natif de Valence, formé chez Boyer, passé chez Ducasse, est l’un des chefs les plus fortiches de Paris. On le savait. A l’occasion de la sortie de son nouvel ouvrage chez Flammarion, il a proposé au tout Paris de la gastronomie (votre serviteur en était…) un repas exemplaire, mixant ses amuse-gueule […]...
400 bons plans, une mine d’infos en tout genre, des textes drôles (celui sur le « matkot », ce jokari israélien est à se plier en deux), les bonnes adresses pour manger, sortir, s’amuser, boire un verre, visiter un musée, jeter un oeil à un monument Bauhaus et, surtout, ne pas se perdre entre Rehov Sheinkin et […]...
Pour 4,50 €, voilà le meilleur rapport qualité-prix de l’année culturelle: 117 pages de drôlerie vacharde, d’ironie narquoise et de portraits au scalpel tracés par Patrick Besson. C’est à la fois malin, méchant (quoique pas tant que ça) et plein de références au bouillonnement culturel des années 80. Les portraits de Sophie Marceau, Carla Bruni, […]...
Ils sont copains comme cochons, l’un est producteur à Hasparren, l’autre cuisinier à Paris. Entre Eric Ospital et Christian Etchebest, l’homme des Cantines du Troquet, du 14e et du 15e et celle de la Cigale, il y a l’amour du pays basque au coeur, comme le compagnonnage façon rugby et, bien sûr, celui de la […]...
Drôle, pratique, complet, fourmillant d’anecdotes, ludique et explicatif (« non la pomme de terre ne fait pas grossir »), mêlant histoire (« la saga de la ratte et de la Pompadour ») et recettes (col vert en Parmentier, madeleine de pomme de terre et quenelle de carrelet), voilà un petit livre amusant et frais, à placer dans toutes les […]...
C’est une Irlandaise amoureuse de Paris, native de Belfast, mais cultivant l’amour du bon et du beau dans la capitale depuis plus de vingt ans. On lui doit une foule de bons livres (dont « Je veux du chocolat »). Là voilà qui donne son propre guide en forme de carnet gourmand, joliment illustré. C’est drôle, vif, […]...
Et qu’importe si on se jette sur cet ouvrage pour le mauvais motif: sexe, mensonges, cancans et tromperies en tout genre, faisant craquer le vernis social… Voilà bien le livre le plus jouissif de la rentrée : un concentré de drôlerie, d’humeur, de méchanceté, de tendresse et de satire sociale, sur plus de 700 pages qui […]...
Véronique Duran, qui a fait de sa petite librairie du coeur de la ville, un lieu affable, ne sélectionne que les livres de son coeur, vante ses chouchous, se moque des toquades de rentrée, trie les poches qu’elle aime, consacre des rayons à l’historiographie locale et aime tel ou tel autre pour son écriture cursive […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.