Légumes, fruits, herbes, épices : le monde végétal murmure à l’oreille de William Ledeuil. Le chef de Ze Kitchen Galerie, qui n’est pas seulement l’amoureux de l’Asie que l’on connaît, découvre choux, artichauts, betteraves, concombres, capucins, courges, asperges chez Nicolas son cultivateur sarthois et raconte sa cuisine à coups de bouillons, pistous, currys, vinaigres qui […]...
Les recettes du Relais Bernard Loiseau, la transmission de Bernard à Patrick Bertron, l’hommage au grand disparu et son souvenir perpétué de vivante façon: voilà de quoi est fait ce livre hommage. Une longue préface de Nicolas de Rabaudy, qui se penche aussi sur les amis (Guy Savoy) et les élèves de Bernard (Philippe Labbé, […]...
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