Coups De Coeur

Crozet: Jiva Hill, l’OVNI du pays de Gex

Un lieu insolite au coeur du pays de Gex, cette zone tampon, qui jadis fut zone franche, entre Suisse et Jura français. C’est là un bout du département de l’Ain avec sa verdure, ses sommets paisibles, les souvenirs de Voltaire à Ferney, le golf et les cures d’eau à Divonne. L’insolite de la contrée? Ce […]...

Jiva Hill Resort

Paris 16e: la brasserie gourmande des trois

C’est la bonne idée de trois copains chefs/restaurateurs: Alain Lac à la Tour Eifel (96, rue du Commerce), Philippe Marc du Relais Plaza et David Rathgeber de l’Assiette, rue du Château, que vous connaissez bien. Ils s’y sont mis à trois, avec leurs idées, leurs atouts, imaginant, en lieu et place d’un café d’angle (rue […]...

Article publié il y a 9 ans Brasseries Paris Étiquettes : Alain Lac, David Rathgeber, La Table d'Engénie, La Table d'Eugénie, Philippe Marc , Bars Paris, Cafés Paris, Rendez-vous Paris, Brasseries Paris, Restaurants français Paris

La Table d'Eugénie

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Billiers: magique Rochevilaine!

C’est un hameau hôtelier un brin magique, sur une pointe de la Bretagne côté sud. Le Morbihan, la côte, le golfe sont là comme des balises. Les chambres toutes délicieuses offrent des vues sur l’eau vis à vis. Il y a les couleurs changeantes de la mer, le spa grand genre, avec ses soins de […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Billiers Étiquettes : Bertrand Jaquet, Domaine de Rochevilaine, Hervé Guinoiseau, Maxim Nouail, Relais & Châteaux , Hôtels Billiers, Restaurants français Billiers, Restaurants gastronomiques Billiers

Domaine de Rochevilaine

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Port Navalo: le bonheur au Grand Largue

Un accueil en or, une situation de rêve face aux bateaux qui font accomplir le tour des îles du Golfe du Morbihan, des produits au « top », des menus malicieux et des dîneurs qui savent prendre le temps de goûter le vrai goût des choses: voilà ce qu’on trouve chez les Adam. Hélène, qui gère la […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Arzon Étiquettes : Hélène Adam, Le Grand Largue, Michelin, Serge Adam, Virginie Adam , Restaurants français Arzon, Restaurants gastronomiques Arzon

Le Grand Largue

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La Trinité: le bon coût du Surcouf

On a connu Erwan Duval en manager de la belle et grande hôtellerie (le Royal-Barrière à Deauville et le Royal à Evian). Il a laissé tomber or et strass des palaces pour revenir en pays breton, retrouvant ses racines morbihannaises de la Trinité-sur-Mer. Il a repris un bistrot simplet proche du port qu’il a revu […]...

Article publié il y a 9 ans Bistrots La Trinité-sur-Mer Étiquettes : Erwan Duval, Le Surcouf , Bistrots La Trinité-sur-Mer, Restaurants français La Trinité-sur-Mer

Le Surcouf

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Article publié il y a 9 ans Hôtels Étiquettes : Tourisme, Visite Autriche, Visite Wolfgangsee, Wolfgangsee

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Salzbourg: pause exquise au Tomaselli

Il y a le Florian à Venise, le Gréco à Rome, le Tomaseo à Trieste et le Tomaselli à Salzbourg, « la Rome du Nord ». Autant dire des cafés à l’italienne qui ont su garder leur charme et leur éclat, ménageant sens des traditions et gourmandise sereine. Depuis 1703, le tout Salzbourg vient, très tôt (7h-21h […]...

Article publié il y a 9 ans Rendez-vous Salzbourg Étiquettes : Café Tomaselli, Terrasses, Terrasses Salzbourg , Cafés Salzbourg, Salon de thé Salzbourg, Rendez-vous Salzbourg

Café Tomaselli

Salzbourg: le charme du Goldener Hirsch

Quatre maisons patriciennes du XVe siècle réunies en une auberge, avec ses recoins, ses plafonds bas, ses voûtes, ses poutres, ses murs à la chaux, ses meubles polychromes ou de bois blond, son personnel aguerri en costume local: malgré les changements de chaîne(s) – aujourd’hui Starwood Luxury Collection- cette auberge millésimée 1407, sise dans la […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants autrichiens Salzbourg Étiquettes : Goldener Hirsch , Hôtels Salzbourg, Restaurants autrichiens Salzbourg

Goldener Hirsch

Spitz : les poissons de Martin

Cette ancienne demeure de «maître de bateau » est tenue par la famille Prankl , sinon depuis l’origine en 1680, du moins dans sa fonction d’auberge en 1844. Martin, dernier du nom, reçoit, en français svp, avec le sourire, propose le confort proprettes et rénovées avec vue sur le Danube, de même que sa cuisine inclinaisons […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants autrichiens Spitz Étiquettes : Altes Schiffmeisterhaus, Terrasses, Terrasses Spitz , Hôtels Spitz, Restaurants autrichiens Spitz

Altes Schiffmeisterhaus

Paris 11e: le nouveau Clown Bar est arrivé!

C’est le buzz du moment: le fameux Clown Bar de Joë Vitte, avec ses céramiques classées sur le thème du cirque (le Cirque d’Hiver est à côté), repris par le duo de Saturne (Sven Chartier, Even Lemoigne), avec leur complice Xavier Lacaud, qu’on vit un temps au O Restaurant du groupe Bertrand. En cuisine (ouverte), […]...

Article publié il y a 9 ans Bistrots Paris Étiquettes : Atsumi Sota, Clown Bar, Even Lemoigne, Sven Chartier, Terrasses, Terrasses Paris, Terrasses Paris 11e, Xavier Lacaud , Bistrots Paris, Restaurants français Paris

Clown Bar

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Mautern: la reine du Danube

Il y avait la mère Blanc en Bresse – la meilleure cuisinière du monde selon Curnonsky -, la mère Brazier à Lyon et au col de la Luère – la première femme à détenir deux fois 3 étoiles dans les années 60. Il y a la mère Bacher en Autriche, dans le joli village de Mautern, […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants autrichiens Mautern an der Donau Étiquettes : Cuisiniers, Grandes Tables, Klaus Wagner, Landhaus Bacher, Lisl Bacher, Rencontres, Thomas Dorfer , Hôtels Mautern an der Donau, Restaurants autrichiens Mautern an der Donau, Restaurants gastronomiques Mautern an der Donau

Landhaus Bacher

Wachau: bienvenue chez les Holzapfel

Barbara et Karl Holzapfel, qui exploitent 14 ha au dessus du Danube, dans ce coeur doré de l’Autriche, si baroque avec ses villages romantiques et ses abbayes colorées, bichonnent leur domaine doublé d’une auberge de qualité, ouverte le midi seulement. Ils proposent là des vins vifs, nets, francs, qui reflètent la franche beauté du climat […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants autrichiens Joching Étiquettes : Barbara Holzapfel, Karl Holzapfel, Vins , Cavistes Joching, Restaurants autrichiens Joching

Karl Holzapfel

Paris 8e: Christian Le Squer est toujours là!

Cette équipe qui compte parmi les plus performantes de Paris est-elle menacée? On parle de l’arrivée de Yannick Alléno chez Ledoyen- trop tôt, trop tard ? – comme on en a parlé pour Senderens. Et l’on sait ce qu’il advint… On en saura sans doute davantage fin juin. Pour l’heure, Christian Le Squer demeure fidèle […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : Christian Le Squer, Cuisiniers, Grandes Tables, Ledoyen, Rencontres , Restaurants français Paris, Restaurants gastronomiques Paris

Ledoyen

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Tel Aviv: un café (exquis) dans Sarona

Sarona: c’est le tout neuf endroit où il faut être dans la Tel Aviv. Avec ses maisons de poupée des années 1880 dans l’ancienne colonie allemande revues en lieu pittoresque avec boutiques, terrasses, lieux de vie et de gourmandise, jouxtant les gratte ciels menaçant. Il y a un jardin pour les enfants, des échoppes chics […]...

Article publié il y a 9 ans Traiteurs Tel Aviv Étiquettes : Cafetery, Uriel Krengel , Cafés Tel Aviv, Traiteurs Tel Aviv, Rendez-vous Tel Aviv

Cafetery

Tel Aviv: Haïm Cohen, le retour

On a connu Haïm Cohen il y a une quinzaine d’années: il fut un des pionniers de la cuisine légère franco-méditerranéenne en Israël. Il exerçait alors au Keren à Jaffa (Yaffo en hébreu), dans une demeure en bois très Nouvelle Angleterre, ramenée du Maine pièce à pièce. Cet ancien stagiaire de Guy Savoy et Michel […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants israéliens Tel Aviv Étiquettes : Avremi Adamov, Haïm Cohen, Manu Konstabler, Masterchef, Yaffo - Tel-Aviv , Restaurants gastronomiques Tel Aviv, Restaurants israéliens Tel Aviv

Yaffo - Tel-Aviv

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Tel-Aviv: un sandwich au Tramezzini

Sderot Rothschild: c’est le boulevard de près de 4 km du coeur de Tel Aviv, avec ses maisons Bauhaus (3500 classées!), sa piste cyclable fréquentée, la statue de Meir Dizengoff, premier maire de la ville, sur son cheval, ses terrasses chics, ses bancs paisibles, ses familles en goguette, ses couples multi genres, ses piétons relaxes, […]...

Article publié il y a 9 ans Rendez-vous Tel Aviv Étiquettes : Tramezzini , Cafés Tel Aviv, Traiteurs Tel Aviv, Rendez-vous Tel Aviv

Tramezzini

Monts de Jérusalem : le naturel de Sea Horse

« Laissez faire la nature et toucher le raisin le moins possible » : voilà la philosophie de Ze’ev Dunie, réalisateur passé du cinéma à la vigne. Avec sa bonne bouille de philosophe aux champs, sa barbe de prophète, ses allures relax, il s’impose par la sympathie et retient par la qualité, comme la sincérité de ce qu’il […]...

Article publié il y a 9 ans Cavistes Moshav Bar Giyora Étiquettes : Sea Horse Winery, Vins, Ze'ev Dunie , Cavistes Moshav Bar Giyora

Sea Horse Winery

Jérusalem: le Rooftop selon Cobi

C’est la nouvelle donne du Mamilla côté gourmandise: avec l’arrivée du chef Cobi Bachar au 8e étage du « Rooftop ». Cette terrasse de charme sur le toit de l’hôtel design bâti par Moshe Safdie a vue plein cadre sur la vieille ville, mais aussi les voisins, comme le King David et la toute voisine galerie commerciale […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Jérusalem Étiquettes : Cobi Bachar, Terrasses, Terrasses Jérusalem , Restaurants français Jérusalem

Mamilla Café au Mamilla Hotel

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