Altes Schiffmeisterhaus
« Spitz : les poissons de Martin »
Accueil © GP
Cette ancienne demeure de «maître de bateau » est tenue par la famille Prankl , sinon depuis l’origine en 1680, du moins dans sa fonction d’auberge en 1844. Martin, dernier du nom, reçoit, en français svp, avec le sourire, propose le confort proprettes et rénovées avec vue sur le Danube, de même que sa cuisine inclinaisons régionales, modérément créatives et poissonnières » qui se distinguent par sa délicatesse.
Velouté d’asperges © GP
Velouté d’asperges, soupe de poissons, consommé de volaille, salades mélangées font des entrées pleines d’à propos. On ajoute la variation de la pêche du jour (ou d’élevage), avec saumon, omble, truite, langoustine et risotto d’asperges, le filet de bœuf sauce vin rouge ou encore le poivron farci avec son hachis d’agneau épicé.
Poivron farci © GP
Variation de poissons et risotto © GP
La carte de vins comme le choix de crus au verre fait la part belle aux rieslings et grüner veltliner des voisins. Tandis que les jolis desserts à l’autrichienne mettent en valeur le fruit roi de la Wachau, l’abricot, en crêpe, compote, gâteau façon clafoutis ou tiramisu nouvelle vague. Service adorable dans la salle boisée, près du comptoir ou au jardin avec ses demoiselles en dirndl.
Façade © GP
Une chambre © GP
