Maison Blanche
« Paris 8e: la Corse à la Maison Blanche »
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La salle © GP
Cette belle salle blanche et transparente face à la Seine cumule les événements: elle fête les cent ans de la demeure qui l’abrite. Eh, oui ce théâtre des Champs Elysées, art déco avant gardiste, fut créé en 1913. Autant dire que ce prototype des années 20 était en avance. La Maison Blanche, elle, est plus jeune, se renouvelle et ces temps ci s’est mise en tête de fêter la Corse. Pourquoi? Simple coup de coeur en forme de coup de foudre du directeur de la maison Bruno Franck.
Aziminu © GP
Voilà donc un menu corse bien vu, qui propose l’assortiment de (superbes) charcuteries artisanales avec lonzu, coppa, prisuttu, figattellu, panzetta et saucisse, en direct de chez A. Fatoghja à Lucciana (06 19 98 00 59), avant l’aziminu, qui est la bouillabaisse safranée avec son bouillon joliment relevé ou l’agneau farci gratiné à la tome de brebis et romarin plus une écrasée de pommes de terre à fondre.
Agneau farci © GP
On n’oublie pas la ronde de fromages affinés avec le confit de figue et le fiadone nouvelle vague avec ses fragrances de cédrat, sa gelée de myrte et sa glace à la bière Pétra. On boit là dessus un rouge issu d’alicante du Cap Corse en se donnant envie de grandes vacances entre Patrimonio et Erbalunga.
Fiadone © GP
La Maison Blanche possède l’une des plus belles vues de Paris !
La carte est variée et le menu dégustation permet de découvrir de nombreuses saveurs liées à l’accouplement de certains produits.
Les plats sont bons et la sélection des vins est très complète.
Le service est impeccable, le personnel est accueillant, serviable et agréable, ce qui est de plus en plus rare dans les restaurants parisiens.
Enfin les prix sont très élevés mais la qualité des produits est privilégiée, il ne faut donc pas tenir compte des tarifs si vous voulez passez une bonne soirée.
Je le recommande !