Le Tilleul

Façade © GP

Alain Bernhard, qui a beaucoup bourlingué, de Luxembourg à Périgueux, est revenu en Alsace histoire de faire un retour aux sources. Il a repris une demeure de village, au pied des Vosges du Nord et à deux pas de Saverne où l’on vient se faire fête avec gentillesse, sagesse et modestie.

Service de la tarte flambée © GP

Le cadre, avec ses nappes à carreaux, ses chaises en bois à l’ancienne, ses murs repeints en blanc ne manque pas de gaieté, le service sourit. On goûte là en semaine les plats du jour et le week-end, le soir, les tartes flambées plutôt fines, craquantes et bien crémeuses.

Salade mixte © GP

Salade mixe cervelas/gruyère, salade de foies de volaille, escalope viennoise (taillée un peu trop épaisses) flanquée de légumes du moment et de spätzle, glaces et sorbets de la voisine ferme du Limon à Bust et tartes maison (fromage blanc) ou encore clafoutis aux cerise complètent l’offre maison. A la pression, la bière Unik de la brasserie de Saverne fait du bien par où elle passe.

Desserts © GP