L'hôtel de la Mère Poulard

Mont St Michel © GP

Dormir au coeur du Mont Saint-Michel, avec sur la passerelle et la baie : un rêve possible !  Nous sommes chez la Mère Poulard qui a rénové ses chambres, ses salles d’eau, son mobilier, jouant volontiers le high tech et la sobriété contemporaine sous une devanture ancienne. La maison a ouvert ses portes il y a un siècle et demi et il faut grimper les marches avant d’arriver chez soi. Mais l’enjeu en vaut la chandelle.

Une suite © GP

Il y a là une quinzaines de chambres au dessus du restaurant mythique – et le groupe possède également les Terrasses Poulard à deux pas. On peut, par un chemin de traversé comme creusé dans les rocs, pénétrer directement sur les remparts et accéder à la vieille ville, où boutiques et tables de toutes sortes n’éclipsent pas le charme de l’abbaye, de la « Merveille », du scriptorium comme du cloître vitré en plein ciel  – visites à ne pas manquer !

La façade de l’auberge © GP

On y ajoute les petits déjeuners gargantuesques veillés par le chef exécutif le MOF Christophe Pacheco, où fromages locaux,  belles charcuteries, yaourts Malo se mêlent aux viennoiseries et pain maison. Les confitures « mère Poulard » et le miel estampillé pareillement figurent également au rendez-vous.

Petit-déjeuner © GP