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Le Grand Bistro Muette

« Paris 16e : une Muette raisonnable »

Article du 20 juillet 2017

L’écailler © GP

Les formules changent, le lieu demeure. On dit toujours « le bistrot de la Muette », alors qu’on devrait dire « le Grand Bistro » (sans t). Willy Dorr et son fils Garry ont revu l’endroit avec sagesse: bon coût  pour de riches et habiles menus, avec le tout compris, sous toutes ses formes. On peut choisir les menus de l’écailler avec les huîtres « grand cru » à gogo, les fruits de mer maison, comme les plats cuisinés.

Sole grillée © GP

La Muette, quartier bourgeois s’il en est, se révèle ici raisonnable. Huîtres de David Hervé, belle sole grillée ou cuite à la plancha, foie de veau vénitienne, haricots verts « al dente » et purée de pommes de terre (quoiqu’avec d’inutiles baies roses) en accompagnement font plaisir sans malice. Il y a aussi le foie gras, les idées du jour (ce soir, une  brouillade ou un risotto). Plus des desserts d’enfance.

Foie de veau vénitienne © GP

Le millefeuille caramélisé à la vanille est un délice, les glaces du MOF Philippe Uracca aussi. Comme les vins maison, compris au menu (ainsi le bordeaux de Maucaillou, même si on regrette ce soir, l’absence de la chapelle de Tutiac annoncé à la carte). Bref, voilà une bonne affaire, presque ouvrière en quartier fort bourgeois. A revoir sans trop hésiter.

Millefeuille vanille caramel © GP

Le Grand Bistro Muette

10, chaussée de la Muette
Paris 16e
Tél. 01 45 67 07 27
Menus : 35, 44 (vin et café c.) €
Carte : 55 €
Horaires : 12h-14h30, 19h-22h30
Fermeture hebdo. : Ouvert tous les jours
Métro(s) proche(s) : La Muette
Site: www.legrandbistro.fr

A propos de cet article

Publié le 20 juillet 2017 par

Le Grand Bistro Muette” : 1 avis

  • Eric S

    Voila une grande déception, que mon Ami Garry ne m’en veuille pas, mais le changement opéré, passant d’un Bistro avec des menus tout compris fort raisonnables et bons (avec de quoi être rassasié dans les assiettes), à une espèce de sous produit mal imité des Big Mama. Service d’amateurs (commande oubliée et servie tiède), entrée très petite et sortant du congélo, pizzas à pâte épaisse (j’adore les pâtes à pizza, mais là j’ai laissé) et ses garnitures chiches ; musique trop forte qui nous oblige presque à crier en étant 2 face à face, donc un bruit d’ambiance très (très) élevé. Des amis rouennais, à une autre table, ont eu les mêmes « compliments ».
    Effectivement la clientèle a rajeuni, mais reviendra-t-elle? attirée par les « réflexions » sur la carte du type « a kiffer grave », ce qui ne suffit pas.
    Désolé Garry, comme me le disait mon Grand-père, nous sommes venus 3 fois, « la première, la dernière et une fois de trop ». Je te souhaite malgré tout du succès et peut-être rectifieras-tu cette erreur d’aiguillage qui nous permettra de revenir.

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Le Grand Bistro Muette