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Le Grand Bistro Muette

« Paris 16e : une Muette raisonnable »

Article du 20 juillet 2017

L’écailler © GP

Les formules changent, le lieu demeure. On dit toujours « le bistrot de la Muette », alors qu’on devrait dire « le Grand Bistro » (sans t). Willy Dorr et son fils Garry ont revu l’endroit avec sagesse: bon coût  pour de riches et habiles menus, avec le tout compris, sous toutes ses formes. On peut choisir les menus de l’écailler avec les huîtres « grand cru » à gogo, les fruits de mer maison, comme les plats cuisinés.

Sole grillée © GP

La Muette, quartier bourgeois s’il en est, se révèle ici raisonnable. Huîtres de David Hervé, belle sole grillée ou cuite à la plancha, foie de veau vénitienne, haricots verts « al dente » et purée de pommes de terre (quoiqu’avec d’inutiles baies roses) en accompagnement font plaisir sans malice. Il y a aussi le foie gras, les idées du jour (ce soir, une  brouillade ou un risotto). Plus des desserts d’enfance.

Foie de veau vénitienne © GP

Le millefeuille caramélisé à la vanille est un délice, les glaces du MOF Philippe Uracca aussi. Comme les vins maison, compris au menu (ainsi le bordeaux de Maucaillou, même si on regrette ce soir, l’absence de la chapelle de Tutiac annoncé à la carte). Bref, voilà une bonne affaire, presque ouvrière en quartier fort bourgeois. A revoir sans trop hésiter.

Millefeuille vanille caramel © GP

Le Grand Bistro Muette

10, chaussée de la Muette
Paris 16e
Tél. 01 45 67 07 27
Menus : 35, 44 (vin et café c.) €
Carte : 55 €
Horaires : 12h-14h30, 19h-22h30
Fermeture hebdo. : Ouvert tous les jours
Métro(s) proche(s) : La Muette
Site: www.legrandbistro.fr

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Publié le 20 juillet 2017 par

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