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Ciro Guarino

Crans-Montana : l’Italie de la côte amalfitaine chez Intenso

L’Italie du Sud prend ses quartiers à Crans-Montana, dans l’ancien Memphis, désormais passé sous pavillon Intenso. Au cœur de la rue du Prado, cette table chaleureuse fait voyager vers la côte amalfitaine sans quitter les Alpes. Le chef Ciro Guarino, qui dirige la partition culinaire du groupe Intenso, y imprime sa manière généreuse et solaire, […]...

Article publié il y a 6 jours Restaurants Étiquettes : , ,
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Genève : les saveurs amafitaines d’Intenso

RDV à Genève où notre complice gourmand, Fadi Joseph Abou, se régale des saveurs de la Botte au bord du Léman. On l’écoute ! Joliment installé près du quai des Bergues, dans un cadre contemporain où l’on se sent vite chez soi, Intenso fait souffler sur Genève un vent venu droit du Sud de l’Italie, […]...

Article publié il y a 1 mois Restaurants Étiquettes : , , ,
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Les chuchotis du lundi : 2026 – l’année Gauthier, la Merise outsider 3 étoiles en Alsace, Gilles Egloff quitte Diabolo Poivre et reprend les 3 Chevaliers à Strasbourg, les cinglants débuts de Zacharie Kraemer à la Villa K, quand Bastien Sengel signe le renouveau du Zehnerglock, la révolution tranquille de Thibault Sombardier chez Anne, adieu à Bernard Baudendistel, le Miroir gourmand de Patricio de Diego à la Défense, Guillaume Paturel rempile au Hilton Boulogne, Intenso ou le goût italien à la conquête de la Suisse 

2026 – l’année Gauthier Tous les feux sont au vert pour sa troisième étoile, depuis longtemps promise. Bien sûr, Jean-François Piège, Olivier Nasti et quelques autres (n’est ce pas Jean Sulpice et Yoan Conte ?) restent encore course. Mais après quinze mois de fermeture (due aux crues inopinées de la Canche et de ses marais), […]...

Article publié il y a 8 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : 2026 – l’année Gauthier, la Merise outsider 3 étoiles en Alsace, Gilles Egloff quitte Diabolo Poivre et reprend les 3 Chevaliers à Strasbourg, les cinglants débuts de Zacharie Kraemer à la Villa K, quand Bastien Sengel signe le renouveau du Zehnerglock, la révolution tranquille de Thibault Sombardier chez Anne, adieu à Bernard Baudendistel, le Miroir gourmand de Patricio de Diego à la Défense, Guillaume Paturel rempile au Hilton Boulogne, Intenso ou le goût italien à la conquête de la Suisse