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Paris 19e : que du bon aux Buttes Chaumont

Ce fut jadis la table de Gilles Bénard, qui fut un lieu de fête et de vie, ranimant, au bout des Buttes Chaumont, à quelques pas de la sortie du métro éponyme, une rue un peu éteinte. Marc-Antoine Surand, qui fit florès dans l’événementiel et tint table sur péniche (Mademoiselle, jadis, au Pont Marie), en […]...

Article publié il y a 1 an Bistrots Paris Étiquettes : Marc-Antoine Surand, Ollie Clarke, Quedubon , Bistrots Paris, Restaurants français Paris

Quedubon

Paris 10e : Athènes vu de Paris

Ce « grand café d’Athènes », qui constitue la bonne pioche de sa rue gourmande, non loin de la Gare de l’Est, on vous en parlé plusieurs fois, en bien, aux débuts, en moins bien, par la suite. Victime de son succès, ce qui est le revers de sa qualité, ouvert chaque jour, au dîner et au […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants Paris Étiquettes : Chloé Monchalin, Grand Café d'Athènes, Terrasses Paris 10e

Grand Café d'Athènes

Le Bistrot du Mois – Paris 17e : Pauline Nicolas, magicienne de Phébé

Phébé : une fille de Zeus, surnom d’Artémis, une déesse capable de punir ou de guérir. Un patronyme mythologique fraichement accolé à un sobriquet plus familier (Chez La Vieille) pour désigner le nouveau bistrot de la galaxie « Éclore » signé de l’inimitable Stéphane Manigold (Maison Rostang, Bistrot Flaubert, Braise, Granit, Hémicyle, Substance, Liquide, Contraste) qui ne […]...

Article publié il y a 1 an Bistrots Paris Étiquettes : Bistrot du mois, Eclore, Lebistrotmois, Pauline Nicolas, Phébé, Stéphane Manigold , Bistrots Paris, Restaurants français Paris

Phébé - Chez la Vieille

Paris 3e : le Liban popu chic version Alan Geaam

Il est partout, rue des Jeûneurs, au Qasti Green dont les veggies raffolent, dans la table étoilée qui porte son nom, sans omettre au Shawarma Grill et à l’Auberge Nicolas Flamel. Mais le Alan Geaam, popu chic, libanais avec simplicité et raffinement, c’est bien chez Qasti, « mon histoire en libanais », que vous le découvrirez. Les […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants libanais Paris Étiquettes : Alan Geaam, Qasti , Restaurants libanais Paris

Qasti

Article publié il y a 1 an Restaurants japonais Lausanne Étiquettes : Beau-Rivage Palace, Kaigan, Matthieu Jérôme , Restaurants japonais Lausanne

Kaigan au Beau-Rivage Palace

Lausanne : les délices du Café Beau Rivage

On vous a parlé plusieurs fois de ce café très gourmand, qui est la brasserie chic du Beau Rivage Palace, constitue le « bon coût » du lieu, qui accueille également le deux étoiles d’Anne-Sophie Pic ainsi que le japonais Kaïgan. Le lieu ne manque pas de chic et, aux beaux jours, la terrasse sous […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants suisses Lausanne Étiquettes : Beau-Rivage Palace, Café Beau-Rivage, Loïc Vanneville, Maxence Caland, Maxime Delorme, Terrasses Lausanne , Brasseries Lausanne, Restaurants suisses Lausanne

Café Beau-Rivage

Paris 11e : coup de nostalgie au Repaire de Cartouche

Retour dans ce « repaire » qu’on a connu dans les années 1970/1980 sous l’égide de Raymond Pocous. Avec ses belles bacchantes, ce personnage haut en couleurs et fort en gueule en avait fait une ambassade du pays gascon avec force armagnacs, foie gras et madirans. Rodolphe Paquin, normand de Fécamp, qu’on découvrit jadis à l’Amarante rue […]...

Article publié il y a 1 an Bistrots Paris Étiquettes : Le Repaire de Cartouche, Rodolphe Paquin , Bistrots Paris, Restaurants français Paris

Le Repaire de Cartouche

Paris 16e : les prestiges du Pré Catelan

L’histoire du Pré Catelan, on la connaît par coeur : la magie du bois de Boulogne, sa verdure, son parc dédié à Théophile Catelan, capitaine des chasses de Louis XVI. Lieu de promenade champêtre à la fin du XVIIIe, rénové par Napoléon III, qui, admirant les parcs anglais, charge le Baron Haussmann d’en faire un […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants Étiquettes : Frédéric Anton, Le Pré Catelan, Mehdi Sgard, Thierry Pruvôt

Paris 16e : les prestiges du Pré Catelan

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Paris 17e : Bertrand chez Bertrand !

Il y avait chez Georges, la Grande Cascade et l’Auberge du Bonheur, mais aussi le Bellagio et le Ballon des Ternes… sans oublier le Boeuf Maillot, au 99 de l’avenue des Ternes. Les frères Menut, Bertrand et Georges, prolongeant une dynastie auvergnate et cantaloue d’importance, après leur père André, ont décidé de transformer cette dernière […]...

Article publié il y a 1 an Bistrots Paris Étiquettes : Bertrand Menut, Charlotte Menut, Chez Bertrand Bistrot, Thomas Menut , Bistrots Paris, Restaurants français Paris

Chez Bertrand Bistrot

Paris 15e : comme à Hanoï

Faisons court : voilà une perle à saisir, bonne, sympa, pas chère authentique, ouverte tous les jours, accueillant avec le sourire, proposant nems, bun cha et autres délicatesses vietnamiennes. Le pho (prononcez “feu”) comme à Hanoï (soupe avec boeuf cru et cuit, nouilles et ciboule) ou le Bo bun comme à Hué, mêlant chaud et […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants Étiquettes : Vi Hanoï

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Paris 17e : brunch chez Paris J’adore

Un joli brunch du dimanche ? Celui qu’offre l’hôtel Paris J’adore, perdu dans son jardin près du Studio Hébertot, sous sa façade haussmannienne, avec les délicatesses du chef Paulo Pascoal, qui mixe iici mets légers et classique petit déjeuner à la française. Les boissons chaudes sont variées entre café, thé, infusion, chocolat chaud ou matcha […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants Étiquettes : Paris J'adore, Paulo Pascoal

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Noirmoutier : le meilleur bistrot marin du monde

Embellie, épurée, plus sobre, avec ses chaises en bois design, ses banquettes grises, sa cheminée imposante, son comptoir-desserte centrale, son menu unique changé chaque jour : c’est l‘annexe moins chère des Couillon dans ce qui fut jadis leur table gastronomique – déplacée dans l’immeuble contigu avec ses vingt couverts. La maison est dédiée à la […]...

Article publié il y a 1 an Bistrots Noirmoutier-en-l'île Étiquettes : Alexandre Couillon, Céline Couillon, La Table d’Elise , Bistrots Noirmoutier-en-l'île, Restaurants français Noirmoutier-en-l'île

La Table d’Elise

Noirmoutier : les petits plaisirs de l’Atlantide

L’Atlantide ? Le restaurant nouveau style, revu dans les tons beiges et grèges du nouveau Punta Lara. Officie en cuisine, l’expérimenté Stéphane Gourault, natif du Loir et Cher qui travailla au Manoir du Bel Air à Saint-Dyé-sur-Loire et chez les Clément-Barrat au Lion d’Or à Romorantin avant de rejoindre l’Oise et demeurer une quinzaine d’années […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants français Ile de Noirmoutier Étiquettes : Hôtel Punta Lara, L'Atlantide, Punta Lara, Stéphane Gourault , Restaurants français Ile de Noirmoutier

L'Atlantide au Punta Lara

Paris 8e : les plaisirs néo-nippons de Cyril Lignac

Drôle, vif, séducteur : c’est le nouveau « bar des près », frère ou cousin, de celui du 6e rue du Dragon, que lança jadis Cyril Lignac et où – la nouveauté ! – l’on sert aussi bien du chaud que du froid. Des sushis, des sashimis, des California rolls, des salades épicées et des mets légers […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants français Paris Étiquettes : Bar des Près - Montaigne, Cyril Lignac , Restaurants français Paris

Bar des Près - Montaigne

Paris 9e : du Pérou au Japon à la Villa Yora

Direction le 9e où notre historien gourmet, Pascal Arnoux, découvre les charmes de la nouvelle adresse péruvienne à Paris. Suivons-le. Au cœur de Pigalle, installé dans ce qui fut une ancienne maison close puis un cercle de jeu, Villa Yora est une rare ambassade de la gastronomie péruvienne à Paris. Une salle rotonde cosy-feutrée, un […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants péruviens Paris Étiquettes : José Arias, Pascal Arnoux, Villa Yora , Restaurants péruviens Paris

Villa Yora

Eugénie-les-Bains : une ferme idéale

Une ferme idéale ? C’est exactement ce qu’a voulu construire Michel Guérard avec cette « auberge historique », bâtie par lui de toutes pièces et qui semble patinée par le temps. Ce décor de théâtre en forme de rêve champêtre, qui lui survit, construit avec ses galets de l’Adour et sa pierre blonde, son immense cheminée, sa […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants français Eugénie-les-Bains Étiquettes : La Ferme aux Grives, Michel Guérard , Restaurants français Eugénie-les-Bains

La Ferme aux Grives

Saint-Germé : les papilles en scène

Les « papilles en scène » : une grande maison de village, sise dans une ancienne poste qui fut aussi une école, entre l’église et les arènes du bourg gersois de Saint-Germé. Armindo Leimao, né dans le 9.3, ex ingénieur du son à la télévision puis chef de cuisine durant six ans au restaurant de […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants français Saint-Germé Étiquettes : Armindo Leimao, Papilles en scène , Restaurants français Saint-Germé

Papilles en scène

Saint-Mont : le Japon version Tossens

Fümi : « saveur » en japonais. A cette enseigne insolite, dans un cadre intime, au coeur de son monastère de Saint-Mont aménagé en izakaya, Jean-Paul Tossens livre de bien jolis tours sur le mode nippon relayé par un chef tokyoïte. Avec un menu en omakazé. Au programme, riz croustillant, sauce soja sucrée pimentée, tourteau, tofu, crème […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants japonais Saint-Mont Étiquettes : Fümi, Jean-Paul Tossens, Le Monastère de Saint-Mont , Restaurants japonais Saint-Mont

Fümi au Monastère de Saint-Mont

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