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Sylvain Knecht

Metz : la dernière épicerie où l’on mange

C’est une cave à à manger, une épicerie conviviale et gourmande, une table où l’on fait les courses avec le sourire. Sylvain Knecht, notre valeureux correspondant lorrain, nous en parle avec ferveur. Stéphanie Minet est une passionnée guillerette, la trentaine à peine. Elle avait toujours rêvé ouvrir « son » restaurant doublé d’une épicerie, à la fois […]...

Article publié il y a 6 mois Restaurants français Metz Étiquettes : , , , , , , ,
Verdura - Metz 2

Metz : Michel Roth entre en gare

Les aventures de Michel Roth à la gare de Metz viennent de débuter. Notre correspondant lorrain, Sylvain Knecht, y était. Il raconte… Quelle belle aventure que de s’efforcer de redonner vie au mythique buffet de la plus belle gare de France. Le lieu fut étoilé dans les années 1970 et Bernard Lavilliers l’immortalisa en son […]...

Article publié il y a 7 mois Restaurants français Metz Étiquettes : , , , , ,
Terroirs de Lorraine - Michel Roth - Metz 9

Buffard : une halte de charme au pays de Courbet

Sylvain Knecht, notre correspondant du Grand Est, a déniché une adresse coup de cœur, chambres et table d’hôtes, en Franche-Comté. Suivons-le vite, en ce jour de Toussaint, à Buffard, chez les Roy… À Buffard, petite commune voisine d’Ornans, bourg natal de Gustave Courbet, non loin d’Arc-et-Senans et de Salins-les-Bains, chers à Claude-Nicolas Ledoux, Sandrine et […]...

Article publié il y a 8 mois Hôtels Buffard Étiquettes : , , , , ,
Le Détour - Buffard 1

Prague : séduisant Pot au Feu

Une bonne table franco-praguoise dénichée par notre correspondant Sylvain Knecht, qui poursuit plus avant son exploration gourmande du Grand Est… Jan Kracik est un amoureux de la cuisine française. Globe-trotter à travers l’Europe qu’il a sillonnée de long en large, il a peaufiné son art aux Crayères à Reims. Depuis un peu plus de trois […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants Étiquettes : , ,
Prague : séduisant Pot au Feu 1

Prague : les bonheurs de la Maison Municipale

Notre correspondant du Grand Est, Sylvain Knecht continue son exploration gourmande de Prague. Suivons-le dans la séductrice brasserie de la maison municipale. Au sous-sol de la maison municipale à l’architecture Art-Nouveau, flirtant avec l’Art déco, où colonnes, marbres et stucs rivalisent de bonheur floral et géométrique, la brasserie Pizenska vaut un large détour. Avec une […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants Prague Étiquettes : , , , , ,
Plzenska à la Maison Municipale - Prague

Prague : les saveurs de Nuance

Quand notre correspondant lorrain, Sylvain Knecht, repousse les frontières du Grand-Est, il déniche une bonne table au cœur de Prague des merveilles. Suivons le chez Nuance… Au cœur de la vieille ville de Prague, derrière la place centrale où trônent le monument à la mémoire de Jean Huss et la première horloge astronomique, l’Hôtel Rott […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants Prague Étiquettes : , , ,
Nuance à l'hôtel Rott - Prague

Metz : chez Monsieur Saint-Louis

Une neuve table place Saint-Louis à Metz, décryptée avec malice par notre correspondant lorrain Sylvain Knecht. Suivons le vite chez « Monsieur Saint-Louis »… Angelo Montana ?  On l’a connu aux Arrangés du Bocal rue Taison. Ce drôle d’italo-lorrain, vif, drôle et passionné, vient d’ouvrir son restaurant sous les arcades de la très médiévale place Saint Louis […]...

Article publié il y a 1 an Bistrots Metz Étiquettes : , , , , , , ,
Monsieur Saint-Louis - Metz 1

Metz: une épicerie au jour le jour

Notre correspondant lorrain Sylvain Knecht évoque pour nous une épicerie messine, quotidienne, gourmande et écolo. Suivons-le au « day by day« . Dans le prolongement de la rue du Grand Cerf riche en chocolatiers, boulangers/pâtissiers, traiteurs, boucher/charcutier (le magicien Humbert) et épicerie fine, la Place du Quarteau, voisine de la place Saint-Louis a accueilli fin 2016, une […]...

Article publié il y a 1 an Epiceries Metz Étiquettes : , , , , ,
Day by day - l’épicerie en vrac - Metz

Metz: craquez pour le Wengé !

Une halte simple et bonne, au coeur de Metz, vantée avec tendresse par notre correspondant lorrain Sylvain Knecht. Qui n’a pas, au cœur de l’été, profité des terrasses qui fleurissent sur l’antique place Saint-Louis de Metz, aux arcades médiévales chargées d’Histoire, haltes souriantes proposées aux Messins et chéries des touristes, ne peut savoir ce qu’est […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants français Metz Étiquettes : , , , , , , , , ,
Le Wengé - Metz

Metz: un bon Samaritain à l’italienne

Modeste et savoureuse: une gentille table italienne du quartier Mazelle, redécouverte par notre correspondant lorrain Sylvain Knecht. Ecoutons-le… On connaissait le Bon Samaritain, cette table italienne du quartier Mazelle, au temps où Carlo Molinari, le président historique du FC Metz en avait fait sa cantine de prédilection. Les frères Panetieri, qui ont repris l’adresse avec […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants italiens Metz Étiquettes : , , , ,
Le Bon Samaritain - Metz 1

Angers : la Provence en Anjou

Notre correspondant lorrain, Sylvain Knecht, qui a l’esprit vagabond et connaît bien l’Anjou, a déniché, au cœur d’Angers, un joli café gourmand … comme en Provence. Ecoutons-le… C’est une table comme un coup de soleil gourmand au cœur d’Angers. Etienne Chevreux, qui fut prof de français à Glasgow dans une vie antérieure et s’est converti […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants français Angers Étiquettes : , , , , ,
Provence Café - Angers

Metz: trop Fort, ce boulanger!

Sylvain Knecht, notre correspondant lorrain, a déniché un boulanger de première force au coeur de Metz… Philippe Fort, qui fut banquier dans une vie antérieure, a repris la boulangerie familiale avec cœur et y travaille en famille avec bonheur. Le sourire de son épouse Maryse et sa sœur Evelyne est en prime. Les pains variés […]...

Article publié il y a 1 an Boulangers Metz Étiquettes : , , , , ,
Boulangerie - Pâtisserie Fort - Metz 1

Metz: la belle surprise d’Antoine

Notre correspondant lorrain, Sylvain Knecht nous dit tout sur le changement de chef et patron au Chez Moi à Metz. Suivez-le en confiance… En matière gastronomique, « l’avaleur»  n’attend pas le nombre des années. Antoine Mocellin, 26 ans à peine, jeune chef bourré de talent a fait ses classes chez les « grands »: Jean-Georges Klein à […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Metz Étiquettes : , , ,
Chez Moi - Metz 1

Zimmersheim: retour chez les Gabriele

Un nouveau chef pour notre « table étrangère de l’année » du Pudlo Alsace. Sylvain Knecht, notre correspondant du Grand Est, est allé redécouvrir pour nous Aromi et Sapori. Suivons-le près de Mulhouse, côté Italie gourmande… Le restaurant de Cosimo et David Gabriele, vous le connaissez: c’est comme un voyage en Italie, riche en saveurs, à la […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants italiens Zimmersheim Étiquettes : , , , , , , , ,
Aromi & Sapori - Zimmersheim

Metz: une tavola calda place Saint Louis

Notre correspondant du Grand Est, Sylvain Knecht, nous donne des nouvelles de la Maison Baci et de Jean-Pierre Panza qui a créé une douce annexe. Suivons-le sous les arcades médiévales de la place Saint-Louis. Il y avait la Maison Baci place Saint Louis. Il y a désormais aussi, sous les arcades médiévales, l’épicerie Baci. Chez […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants italiens Metz Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
L'épicerie Baci - Metz 5

Metz: le Saint-Louis vu par Sylvain

Un nouveau snack gourmand, sous les arcades de la place St Louis à Metz, décrypté par notre correspondant lorrain Sylvain Knecht. Une histoire de famille comme on les aime, dans un décor fait maison, avec ses corners-coins canapés, et une ambiance néo-Art déco « façon récup’’. Denis Dauphy, la quarantaine en douceur, un parcours de régional […]...

Article publié il y a 3 ans Brasseries Metz Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Saint-Louis - Metz

Metz: retour Chez Moi

Sylvain Knecht, notre correspondant lorrain, a revisité la douce maison de José Roir. Ecoutons-le Le bonheur a les accents de la simplicité. C’est l’impression d’ensemble qui se dessine à la sortie de Chez Moi, cette perle de la gastronomie messine, sise au cœur du quartier Outre-Seille, à deux pas de la Porte des Allemands. Depuis […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants français Metz Étiquettes : , , ,
Chez Moi - Metz

Amboise-Limeray: la douce auberge de Launay

Une douce étape des abords d’Amboise découverte avec émotion par notre correspondant lorrain en goguette à fleur de Loire, Sylvain Knecht. Jean-Louis Lelong et son épouse ont repris en 2013 la direction de la charmante auberge sise à Limeray, petit village de vigneron qui s’étire sur la rive Nord de la Loire à la sortie […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants français Limeray Étiquettes : , , , ,
L'Auberge de Launay - Limeray 1

Epinal: retour aux Ducs de Lorraine

Notre correspondant lorrain Sylvain Knecht revisite pour nous les Ducs de Lorraine, la maison fameuse d’Epinal. Ecoutons-le. Claudy Obriot est tombé amoureux de cet antique manoir sis à l’entrée d’Epinal depuis une quinzaine d’années. Vieilles pierres, lambris, escalier monumental et vieux tableaux l’ont convaincu de quitter le centre ville où il officiait, pour créer le […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Epinal Étiquettes : , , , ,
Les Ducs de Lorraine - Epinal 1

Metz: les burgers d’Emilie et Paco

Une bonne pioche de notre correspondant lorrain Sylvain Knecht. Emilie Ancunes conjugue le charme lusitanien et un parcours singulier qui l’a mené du secteur pharmaceutique à celui de la restauration. À la faveur d’une rencontre avec Paco Poveda, le dynamique chef propriétaire de l’Arrêt Création sis rue de l’Abreuvoir, qui y développe avec bonheur sa […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants américains Metz Étiquettes : , , ,
Le Burger Bar - Metz