Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

Terrasses Metz

Metz : la cuisine de Rose au jardin

  Le soleil brille sur Metz et sur la « Cuisine de Rose », la table façon brasserie chic sise au rez-de-chaussée de la spectaculaire Maison Heler imaginée par Philippe Starck. On retrouve là le charme d’une brasserie contemporaine avec son décor élégant et son atmosphère à la fois chic et détendue. Sous la houlette du nouveau […]...

Article publié il y a 3 semaines Restaurants Étiquettes : ,
Metz : la cuisine de Rose au jardin

Metz : l’été à la Réserve

À La Réserve, le restaurant du bel hôtel de la Citadelle à Metz, l’été est arrivé dans les assiettes et les verres avec les idées du chef Aurélien Person et de son second Guillaume Hieulle, plus les vins du sommelier Julien Becker et les douceurs du pâtissier Quentin Nollez. Sur la neuve terrasse maison devant […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants français Metz Étiquettes : , , , , , , ,
La Réserve - Metz

Metz : connaissez-vous Eduardo Moraes ?

Eduardo Moraes, né du côté du Rio Grande au Brésil, qui a travaillé 15 ans à Londres notamment à la Green House et au Ice Club de Mayfair, a ouvert une mini table, à deux pas de la descendante rue du Petit Paris et non loin de la place de Chambre et du marché, avec […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants français Metz Étiquettes : , , ,
Boire & Manger - La Table - Metz

Metz : le bar à quai de Roby Iacuzzo

On vous a déjà parlé de Roby Iacuzzo et de son bateau solaire, le Solis, tout électrique, respectueux de l’environnement, qui permet le voyage gourmand sur la Moselle, idéal pour admirer à la paresseuse, Metz et ses îles, Saulcy, Saint-Symphorien et qui donne le sentiment d’être quelque part du côté de Bruges et de Venise. […]...

Article publié il y a 1 an Rendez-vous Metz Étiquettes : , , , ,
Bar du Solis Mettensis - Metz

Metz : les plaisirs néo-nippons de Charles Coulombeau

Umé ? C’est la prune en japonais,  autrement dit un hommage à la mirabelle, le fruit d’or de Lorrain signé Charles Coulombeau, le chef étoilé de la Maison dans le Parc à Nancy, venu révolutionner la cuisine messine sur un mode japonisant au Centre Pompidou Metz. Ce bel espace, jadis, fut occupé par deux chefs […]...

Article publié il y a 1 an Brasseries Metz Étiquettes : , , , ,
Umé - brasserie contemporaine - Metz

Metz : une terrasse sur le Parvis

Le jeune Valentin Rodriguez, 24 ans, a repris cette brasserie touristique, sise face à la cathédrale et au parvis, qui n’a jamais eu très bonne réputation gourmande. Il tente de lui redonner lustre et chic avec un neuf décor moderne, une équipe motivée, le renfort de sa mère fort souriante en salle, et, en cuisine, […]...

Article publié il y a 4 ans Brasseries Metz Étiquettes : , , , , , , , , ,
Le Parvis - Metz

Metz : la nouvelle table de la cathédrale

Ils sont les étoiles montantes du Metz qui bouge, sort et mange. Célia Bertrand et Romain Bouchesèche,  couple à la scène comme à la ville, se sont connus chez l’étoilé artiste Joël Césari à Dôle. Elle, native de Metz, a également travaillé à Nancy au 27 Gambetta. Elle œuvre en cuisine avec sérieux, finesse, légèreté […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Metz Étiquettes : , , , , ,
La Lanterne - Metz 2

Metz : un café au M-Tiss

Le M-tiss ? C’est le café littéraire, à la fois QG de rencontres, carrefour d’amis, rendez-vous lettré et gourmand signé du souriant Jean Dib Ndour. Ce natif du Sénégal, rallié au pays lorrain avec passion, qui est à la fois écrivain, cafetier, aubergiste, animateur culturel et ancien de l’hôtellerie de luxe à Londres et au […]...

Article publié il y a 4 ans Rendez-vous Metz Étiquettes : , , , , ,
Le M-TISS Café Littéraire - Metz

Metz : un Titi comme à Paris … ou Lyon

Quand un bouchon lyonnais rencontre un bistrot parisien à Metz, notre correspondant lorrain, Sylvain Knecht est au rendez-vous. Paulo Baldin, un bagout de camelot et une allure de baroudeur, le béret vissé sur le crâne et le verbe haut derrière sa moustache en brosse, anime avec allant ce petit havre de paix au cœur du […]...

Article publié il y a 5 ans Bistrots Metz Étiquettes : , , , , , ,
Le Titi Parisien - Metz

Metz : un verre et plus au Gramophone

C’est le Sénéquier de Metz! Un lieu, drôle, ludique, avec sa belle terrasse, son étage ouvert, son bar avec ses tireuses de bières pression, ses cocktails, ses plats du jour, tenu à bout de bras, chaque jour que dieu fait par Eric Birster. L’ambiance est gaie, la déco plein d’idées (comme cette table façon poêle […]...

Article publié il y a 6 ans Rendez-vous Metz Étiquettes : , , , , , ,
Le Gramophone - Metz

Metz : le bistrot de la cathédrale

C’était une pharmacie, face au marché. C’est devenu un bistrot à l’ancienne sous la houlette d’Yves Bento, qui possède notamment l’Escalier à deux pas, rue du Faisan, qui a administré un coup de baguette magique au lieu. On s’imagine que ce vrai/faux café a toujours été là, avec son comptoir, ses banquettes, ses globes lumineux, […]...

Article publié il y a 6 ans Bistrots Metz Étiquettes : , , , , , , ,
La Cathédrale - Metz

Metz : un « Derrière » à croquer

Johan Capodiferro et Marine Monchal, que l’on connut jadis au Jardin des Chefs rue des Jardins, ont repris ce repaire de charme qu’ils ont revu sobre, chic et gourmand. Johan, natif de Metz, formé à la XIIe Borne à Delme, chez les François, a travaillé à Londres, en Thaïlande, à Nice, compose des mets riches, […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Metz Étiquettes : , , , , , ,
Derrière 2

Metz: le Saint-Louis vu par Sylvain

Un nouveau snack gourmand, sous les arcades de la place St Louis à Metz, décrypté par notre correspondant lorrain Sylvain Knecht. Une histoire de famille comme on les aime, dans un décor fait maison, avec ses corners-coins canapés, et une ambiance néo-Art déco « façon récup’’. Denis Dauphy, la quarantaine en douceur, un parcours de régional […]...

Article publié il y a 11 ans Brasseries Metz Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Saint-Louis - Metz

Metz: en terrasse à l’ABC

Ma mère et ma tante y venaient déjeuner quasiment chaque jour, le lieu reste impavide devant les modes, face à la gare, depuis plus d’un demi-siècle. Bref, voilà une brasserie dont on peut faire tous les usages, qui accueille les chalands en terrasse au moindre rayon de soleil (ou, simplement, lorsqu’il ne pleut pas) – […]...

Article publié il y a 11 ans Brasseries Metz Étiquettes : , , , , , ,
L'ABC - Metz 1

Metz: exquis Frontalier

Une neuve adresse adresse messine, glissée au bouche à oreille, par mon correspondant lorrain Sylvain Knecht. Suivons le au P’tit Frontalier Rémi Suder, la belle trentaine, formé à l’école hôtelière de Metz, est passé chez Lamaze au Pampre d’Or, avant de rejoindre le Club Med’ en Grèce et d’y gagner ses galons de chef sur […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants français Metz Étiquettes : , , , , , , ,
Le P'tit Frontalier - Metz 4