Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Lucas Felzine

Paris 7e : le printemps nikkei de Vesper

Lucas Felzine ? Il fut le premier apôtre franco-français de la cuisine « nikkei »– entre la rencontre des sushis et des ceviches, du Pérou et du Japon – à Paris, près des Tuileries et du Meurice, à l’enseigne de Uma. Juste après le premier confinement, Lucas Felzine s’est mis à jouer un registre très […]...

Article publié il y a 2 ans Cuisine internationale Paris Étiquettes : , , ,
Vesper - Paris

Paris 15e : pas d’abstinence chez Abstinence

Un paradoxe ? Un oxymore ? Un antiphrase ? Une litote ? Une hyperbole ? Une métaphore ? Il y a tout cela dans cette enseigne bizarroïde qui rappelle que l’on fut confiné plusieurs mois et que l’on s’abstint de sortir au restaurant, mais qui incite à faire la fête, avec des plats à partager […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , ,
Abstinence - Paris 1

Les chuchotis du lundi : Lucas Felzine le retour, la tornade Takavuli, Ducasse et les glaces, Piège et l’horizon nouveau, Benoît Carcenat à Rougemont, Justin Schmitt à Monaco, Paul Cabayé à Luxembourg, Michel Audiard sculpte Catherine Barrier, Top Chef 12 : Sarah ou Mohammed ? Mauro et Jean-Georges au Maybourne Riviera

Lucas Felzine le retour Il fut l’apôtre de la cuisine nikkei – entre la rencontre des sushis et des ceviches, du Pérou et du Japon – à deux pas des Tuileries, à l’enseigne de Uma. Lucas Felzine, formé chez William Ledeuil (the Kitchen Galerie), Alain Passard à l’Arpège mais aussi à l’Abeille au Shangri-La, époque […]...

Article publié il y a 2 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Lucas Felzine le retour, la tornade Takavuli, Ducasse et les glaces, Piège et l’horizon nouveau, Benoît Carcenat à Rougemont, Justin Schmitt à Monaco, Paul Cabayé à Luxembourg, Michel Audiard sculpte Catherine Barrier, Top Chef 12 : Sarah ou Mohammed ? Mauro et Jean-Georges au Maybourne Riviera 3

Mougins : chauds shows aux Étoiles 2017

Les étoiles de Mougins accueillaient le petit monde de la gourmandise ce week-end dans l’arrière-pays cannois. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, y était. Il raconte… Pour ce douzième festival, gastronomique et international, sis dans l’emblématique village mouginois, Daniel Boulud, star de New York, à la tête d’une multitude de restaurants aux quatre […]...

Article publié il y a 6 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Mougins : chauds shows aux Étoiles 2017

Paris 1er: UMA comme à Lima

Jean-Pierre Espiard, notre tailleur chic et gourmet, a déniché une belle table de cuisine « nikkei » presque comme à Lima. A découvrir à Paris 1er… Il y a certes une mode de la cuisine asiatique un tantinet fusion qui sévit à Paris, mais là, dans cette petite rue du 1er arrondissement, cette maison discrète se distingue […]...

Article publié il y a 8 ans Cuisine internationale Paris Étiquettes : , , , , ,
UMA - Paris 2