Le lent démarrage du Printemps du Goût Une grande affiche, façon « Usual Suspects », au dessus du magasin, avec le chef Akrame Benallal, le boulanger Gontran Cherrier, le MOF fromager Laurent Dubois, le pâtissier Christophe Michalak, annonçant « le marché dans le ciel« , le 7e étage consacré à l’épicerie, le 8e au Food Court, un design sobre, […]...
Un marché provençal de haute volée raconté, depuis Mougins, par notre correspondant de la Côte d’Azur Alain Angenost. Lors de la Fête de la Gastronomie qui a eu lieu du 25 au 27 septembre dernier dans toute la France, 10 chefs des Relais & Châteaux, à Paris, avaient eu la belle idée de cuisiner des […]...
Le beau Relais & Châteaux mouginois a changé de chef, non de style. Récit par notre correspondant de la côte, Alain Angenost… Le Mas Candille, né sous une bonne étoile, entend conserver longtemps cette dernière pour son restaurant le Candille. D’abord obtenue par Serge Gouloumes, qui régale maintenant, les pieds dans l’eau, à Saint-Martin, elle […]...
Une table de charme dans un beau Relais & Châteaux de la côte, revisitée avec enthousiasme par notre heureux correspondant azuréen Alain Angenost. À Mougins, une étoile étincelle: celle de Serge Gouloumes, brillamment conquise il y a quelques années dans le Relais et Châteaux « so british » de Mark Silver. Ce fier gascon est devenu […]...
Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, nous propose de revisiter le Mas Candille à Mougins et la cuisine ouvragée de Serge Gouloumès. Suivons-le… Le printemps est arrivé en avance au Mas Candille, dirigé depuis quelque temps par Giuseppe Cosmai. Le restaurant de ce douillet et classieux « Relais & Châteaux » niché sur les hauteurs […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.