François Cérésa

Cérésa et le panache français

Qu’est ce qui relie Brigitte Bardot et Geoges Bizet, Bernard Loiseau et Gérard Philipe, Joseph Kessel et Philippe Auguste, Danton et Marie-Curie, Romain Gary et Rabelais, De Gaulle et les verts de Saint-Etienne? Le panache, l’orgueil, les vertus d’être français avec bravoure. François Cérésa, dont on connaît ici les romans et qui anime « Service Littéraire », […]...

Article publié il y a 11 mois Livres Étiquettes : Dictionnaire égoÏste du panache Francais, François Cérésa

A un détail près, de François Cérésa

François Cérésa ? On le suit depuis quatre décennies, au moins depuis « le cimetière des grands enfants » (1983 – voilà qui ne nous rajeunit pas !), et on ne l’a jamais quitté, ni d’ailleurs laissé tomber. On l’a pisté dans toutes ses métamorphoses. Mémorialiste de lui même et de sa famille (« Moume », « Poupe »), gastronome militant, […]...

Article publié il y a 2 ans Livres Étiquettes : A un détail près, Auteurs, Auteurs français, François Cérésa

Quand François Cérésa se prend pour Errol Flyn

Dans son précédent roman, notre François Cérésa national, l’auteur de « Poupe », du « Cimetière des grands enfants » et du « Lys Blanc », prenait sa femme pour Jane Fonda (« L’une et l’autre« ). Dans son petit dernier, il s’imagine en Errol Flynn, se transforme en Robin des Bois bondissant, tout cela parce que sur une plage de Juan-les-Pins le […]...

Article publié il y a 4 ans Livres Étiquettes : Auteurs, Auteurs français, François Cérésa, La Montre d'Errol Flyn

Quand François Cérésa se prend pour Errol Flyn

Les chuchotis du lundi : Chabanel le retour, le renouveau de Durand-Dupont, les vins d’Autriche unissent le monde, Ducasse et les Collectionneurs, Schillinger est déjà ailleurs, Fabrice Naacke à Ciboure, Christophe Hiérax roi du poisson, Dina la grecque à Monaco

Christophe Chabanel le retour Christophe Chabanel ? On se souvient de lui à la Dînée dans le 15e. C’était un autre siècle … Il fut alors notre « jeune chef de l’année » au Pudlo 1995. Il était conquérant, comme un pilier de rugby fonçant vers sa destinée. Cet ancien élève de Jean-Pierre Vigato chez Apicius […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités Étiquettes : Alaïa, Alain Ducasse, Austrian Wine, Christophe Chabanel, Christophe Hiérax, Dina Nikolaou, Durand-Dupont, Fabrice Naacke, François Cérésa, Jean-Yves Schillinger, Le Petit Boileau, Les chuchotis du lundi, Les Collectionneurs, Relais & Châteaux, Relais Gourmands, Thierry Bourdoncle, Vins d'Autriche

Les chuchotis du lundi : Chabanel le retour, le renouveau de Durand-Dupont, les vins d’Autriche unissent le monde, Ducasse et les Collectionneurs, Schillinger est déjà ailleurs, Fabrice Naacke à Ciboure, Christophe Hiérax roi du poisson, Dina la grecque à Monaco

Paris 4e : du caviar à la Manufacture

Si vous avez vu le film « la Quête d’Alain Ducasse » de Gilles de Maistre, l’élevage chinois des Nebot vous est familier. On y voit Alain Ducasse goûter le caviar produit dans l’eau du lac Quiandaohu. Là, dans le comté de Chun’an, à l’Ouest de Hanghzou, dans quelques unes des eaux les plus pures du monde, […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Paris Étiquettes : Eric Neuhoff, François Cérésa, Karin Nebot, Kaviari, Valérie Solvit , Epiceries Paris, Poissonneries Paris, Traiteurs Paris, Restaurants français Paris

Kaviari

L’une et l’autre de François Cérésa

Marc et Melinda ? Une histoire qui dure depuis 35 ans. Médecin, fou de cinéma, il l’a rencontrée jadis dans un Courtepaille près de Saulieu, où elle était serveuse, et ressemblait à Jane Fonda dans les Félins. Il a boxé le malotru qui lui avait fait un croc en jambe et l’a mise dans son […]...

Article publié il y a 6 ans Livres Étiquettes : Auteurs, Auteurs français, François Cérésa, L'une et l'autre

Paris 6e : le poulet selon l’Alcazar et Valérie

L’Alcazar, vous connaissez : cette belle brasserie créée par Terence Conran, dirigée par Michel Besmond, dont le cadre a été revu de bucolique façon par Laura Gonzalès, joue la perle contemporaine de son registre. Un lieu rive gauche comme un modèle, avec des idées de cuisine classique joliment revues, qu’apprécient galeristes voisins, écrivains et éditeurs. […]...

Article publié il y a 6 ans Brasseries Paris Étiquettes : Alcazar, Eric Neuhoff, François Cérésa, Laura Gonzalès, Michel Besmond, Terence Conran, Valérie Solvit , Brasseries Paris, Restaurants français Paris

Alcazar

Magret/Ceresa, même combat!

Voilà un livre qui réconcilierait, si besoin est, les amateurs de bonne chère et de bons mots, de jolis mets, de tortore solide, de frichti sans défaut et de littérature ad hoc. Enfant naturel des amours croisées de Christian Millau et d’Alphonse Boudard, fils putatif d’Albert Simonin, enfant non dit de Curnonsky, mais élevé à […]...

Article publié il y a 6 ans Livres Étiquettes : Auteurs, Auteurs français, François Cérésa, Jules Magret, Touchez pas au frichti

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L’hommage au père éternel de François Cérésa

Il avait tout pour lui, la force, le charme, la fougue, l’habileté, qu’il a tenté de transmettre à son fils. Lui c’est Poupe, le père du narrateur qui dresse une stèle à ce héros ordinaire. Fils de « fumiste », au sens noble, d’origine piémontaise, bâtisseur et bretteur. « Mon père, aristocrate et prolo, superbe et impulsif, étranger […]...

Article publié il y a 7 ans Livres Étiquettes : Auteurs, Auteurs français, François Cérésa, Poupe

L’hommage au père éternel de François Cérésa

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Le Lys Blanc, saison 2

Cela s’appelle « Mariage Républicain », selon le supplice (deux corps ligotés l’un à l’autre et plongés dans la Loire) imaginé par le sinistre Carrier à Nantes durant la Terreur. Et c’est le 2e tome – on allait dire la Saison 2 comme pour « Game of Thrones », « 24 heures Chrono » ou « Mad Men » – du Lys Blanc […]...

Article publié il y a 7 ans Livres Étiquettes : Auteurs, Auteurs français, François Cérésa, Mariage Républicain

La révolution selon François Cérésa

Il plonge dans la Grande Révolution de 1789 comme le Hugo des Misérables dans celle de 1848, s’incarne en ses personnages comme Dumas « habite » le comte de Monte-Cristo, fait revivre Caroline Chérie en pensant à Jacques Laurent, écrit comme on cravache, aime le rythme trépidant, a le don pour susciter l’émotion avec les massacres de […]...

Article publié il y a 8 ans Livres Étiquettes : Auteurs, Auteurs français, François Cérésa, Le Lys Blanc

Paris 9e: les hussards chez Guitry

Ils étaient là, tous, en rangs débridés, les derniers hussards de la République des Lettres. Michel Déon, auquel Christian Millau, président du jury adressa un « coup de shako » pour sa préface à la correspondance Chardonne/Morand, Franz Barthelt, le lauréat, mais aussi FOG, PPDA, Marc Lambron, François Cérésa, le directeur de « Service Littéraire », Claude Cabanes, le […]...

Article publié il y a 10 ans Bistrots Paris Étiquettes : Andrée Zana-Murat, Café Guitry, Christian Millau, Claude Cabanes, François Cérésa, Franz-Olivier Giesbert, Marc Lambron, Marylène Gars-Chambas, Michel Déon, Philippe Alexandre , Cafés Paris, Rendez-vous Paris, Bistrots Paris, Restaurants français Paris

Café Guitry au Théâtre Edouard VII

Mon déjeuner avec Christian Millau au 122 (Paris 7e)

Cette belle demeure, zen et sobre, perle relax insolite du quartier des ministères, on vous en a parlé l’an passé, grâce aux bons conseils de François Cérésa, qui y vient en voisin. La maison a changé de chef, mais non de style, ni de patron. C’est toujours le fringant Farid Saïdi, ancien de salle du […]...

Article publié il y a 12 ans Bistrots Paris Étiquettes : Alban Drevet, Auteurs, Auteurs français, Christian Millau, Farid Saïdi, François Cérésa, Le 122 - Bistrot d’hier et d’aujourd’hui, Rencontres, Sylviane Mondet , Restaurants français Paris, Bistrots Paris

Le 122 - Bistrot d’hier et d’aujourd’hui

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Vonnas: la plus belle auberge du monde?

Bien sûr, la place, vous la connaissez: elle a été mille fois photographiée, et reproduite partout. C’est le coeur de l’empire Blanc. Avec ses boutiques, ses façades colorées, peintes de drolatique façon, à l’ancienne, son parc sur l’arrière, ses deux hôtels, son pont qui enjambe la route, l’autre sur la Veyle et ses ombrages, près […]...

Article publié il y a 13 ans Bistrots Vonnas Étiquettes : Cuisiniers, François Cérésa, Georges Blanc, L'Ancienne Auberge , Bistrots Vonnas, Restaurants français Vonnas

L'Ancienne Auberge

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Coup de chapeau à Cérésa

François Cérésa, on le connaît bien dans le milieu de la littérature et de la bonne chère. Ce grand blond dégingandé qui fut tour à tour, maçon, peintre, menuisier, chauffeur de maître, livreur, démarcheur, mannequin, assistant de cinéma, apprenti comédien au cours Simon, militaire, étudiant en médecine, titulaire d’un deug de philo, est un séducteur […]...

Article publié il y a 13 ans Livres Étiquettes : Auteurs, Auteurs français, François Cérésa, Le Petit Roman de la Gastronomie, Rencontres

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122: le chiffre de la discrétion (Paris 7e)

François Cérésa m’en avait parlé maintes fois avec chaleur et me l’avait révélé pour le Pudlo Paris de l’an passé. Il m’y a mené aujourd’hui. Le fait est que le bougre, qui habite le faubourg Saint-Germain, autrement dit le quartier des ministères, celui-là même qui fut celui de Blondin, de Déon, de Laurent, bref, des […]...

Article publié il y a 13 ans Bistrots Paris Étiquettes : Alban Drevet, Auteurs, Auteurs français, Farid Saïdi, François Cérésa, Le 122 - Bistrot d’hier et d’aujourd’hui, Rencontres , Restaurants français Paris, Bistrots Paris

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