Quoi de neuf ou quoi de vieux, dans la cuisine italienne à Paris, non loin de l’Etoile et du Trocadéro? Conti, bien sûr. Cet Italien chic et discret change sans changer. La maison demeure, sous la gouverne du patron franco-libanais, Steve Abiyaghi, avec ses airs chics et vénitiens des années 1950, revus par Slavik, son […]...
Cet Italien chic et discret change sans changer. Michel Ranvier, natif de Roanne, ancien de Troisgros et de l’Orient-Express, qui se prit de goût pour la cuisine de la Sérénissime en accomplissant souvent le voyage ferroviaire Paris-Venise et vice-versa, a pris sa retraite. Mais Conti demeure, avec ses airs chics et vénitiens des années 1950, […]...
Les Bretons investissent le Quai d’Orsay Solidaires comme jamais, soutenus par leur président de région devenu ministre de l’Europe et des Affaires Etrangères, les meilleurs chefs bretons, rassemblés dans l’association « Tables & Saveurs« , ont présenté, avec leurs producteurs favoris, leur nouveau guide, rajeuni, épuré, dépoussiéré au Quai d’Orsay, lundi dernier 19 mars, tandis que Jean-Paul […]...
Tellement discret qu’on l’oublie, le Roannais Michel Ranvier est devenu le plus Vénitien des chefs français en ouvrant la voie des cuisines jadis sur l’Orient-Express menant de Paris à la Sérénissime. Le décor rouge, les lustres façon Murano revu par Slavik, les stucs années 1950 du plafond, les banquettes, le comptoir en bois ont le […]...
Le cadre rouge vénitien, le service policé, la carte tentatrice, le menu de déjeuner malin (à 34 €, bien moins cher que Costes dont on vous a parlé récemment), les vins au verre séducteurs, plus la maestria de Michel Ranvier: autant de bonnes raisons de retourner chez Conti. La maison fait peu parler d’elle. Ranvier, […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.