Tournadre jette l’éponge Encore un deux étoiles qui jette l’éponge et abandonne la piste aux étoiles. Après Yoann Conte, qui a fermé sa grande table, durant l’été, au profit d’une gastronomie plus relaxe à Veyrier du Lac, près d’Annecy, Didier de Courten à Sierre côté Valais , la Green House de Londres où s’illustra jadis […]...
Mazzia couronné, Christophe Coutanceau sur orbite Le 12 novembre à la Félicita, dans le 13e, c’est finalement Alexandre Mazzia, le magicien solitaire de Marseille qui sera désigné « cuisiner de l’année » au Guide Gault-Millau : une pierre lancée par le malicieux Côme de Cherisey, coutumier du genre, dans le jardin du Michelin. Alexandre Gautier de la […]...
C’est la dernière table dont on cause au coeur d’Aix. Les frères Mazzia, qui ont l’ouverte avec enthousiasme, l’ont dédiée à leur ville natale, Pointe Noire, au Congo, où son père était négociant en bois exotique. La déco est design, moderne, avec son mobilier un brin scandinave, sa terrasse sobre, sa façade discrète. L’ambiance est […]...
On l’a repéré jadis au Ventre de l’Architecte, retrouvé avec la bande des chefs de Gourméditerranée, attendu dans cette adresse toute neuve qui est la sienne, avec son cadre brut de béton et de bois, chaises modernes, accords zen, vaste fenêtre, le tout face à la cuisine ouverte. Nous sommes là dans un neuf quartier résidentiel […]...
L’OPA ratée d’Alain Ducasse sur les Grandes Tables du Monde On vous a parlé, la semaine passée, de la passation de pouvoir de Marc Haeberlin à la tête des Grandes Tables du Monde et de ses successeurs possibles – sinon désignés – Laurent Gardinier et David Sinapian. C’est finalement ce dernier, époux d’Anne-Sophie Pic, et […]...
Ils sont une grosse trentaine, chefs haut de gamme de Marseille, mais aussi de Salon de Provence, d’Avignon, d’Aix ou d’Arles qui travaillent à faire connaître le savoir-faire de la région PACA. Sous la présidence de Gérald Passédat, avec Lione Lévy d’une table au Sud comme vice-président actif et Guillaume Sourrieu de l’Epuisette comme trésorier, […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.