Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Alexandre Mazzia

Marseille : les folies Mazzia

C’est le génie fou de Marseille. On l’a connu il y a bien longtemps, à l’époque où il officiait au Ventre de l’Architecte dans la Cité Radieuse de Le Corbusier, puis participait à la bande des chefs de Gourméditerranée, on l’a retrouvé chez lui avec son cadre brut de béton et de bois, chaises modernes, […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants gastronomiques Marseille Étiquettes : , , ,
AM par Alexandre Mazzia - Marseille 1

Les chuchotis du lundi : Tournadre jette l’éponge, en piste pour Demczyna, une terrasse pour l’Atelier Robuchon, les succès de Manoj Sharma, le tournant des Caudalies, l’au-revoir à Edgard, Gomez la boule à zéro, Mazzia lance Rio, Nicole et Gagnaire au Majestic

Tournadre jette l’éponge Encore un deux étoiles qui jette l’éponge et abandonne la piste aux étoiles. Après Yoann Conte, qui a fermé sa grande table, durant l’été, au profit d’une gastronomie plus relaxe à Veyrier du Lac, près d’Annecy, Didier de Courten à Sierre côté Valais , la Green House de Londres où s’illustra jadis […]...

Article publié il y a 5 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Tournadre jette l’éponge, en piste pour Demczyna, une terrasse pour l’Atelier Robuchon, les succès de Manoj Sharma, le tournant des Caudalies, l’au-revoir à Edgard, Gomez la boule à zéro, Mazzia lance Rio, Nicole et Gagnaire au Majestic 3

Les chuchotis du lundi : Mazzia couronné, Coutanceau sur orbite, la folie du SIAL, Ravin se dédouble à Lyon, le Chabichou vendu, Geaam visse les boulons, Sombardier lance Verde, le retour de Petitrenaud, l’ouverture de Mersea, la renaissance du Tigre

Mazzia couronné, Christophe Coutanceau sur orbite Le 12 novembre à la Félicita, dans le 13e, c’est finalement Alexandre Mazzia, le magicien solitaire de Marseille qui sera désigné « cuisiner de l’année » au Guide Gault-Millau : une pierre lancée par le malicieux Côme de Cherisey, coutumier du genre, dans le jardin du Michelin. Alexandre Gautier de la […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Mazzia couronné, Coutanceau sur orbite, la folie du SIAL, Ravin se dédouble à Lyon, le Chabichou vendu, Geaam visse les boulons, Sombardier lance Verde, le retour de Petitrenaud, l’ouverture de Mersea, la renaissance du Tigre

Aix-en-Provence : le charme de Pointe Noire

C’est la dernière table dont on cause au coeur d’Aix. Les frères Mazzia, qui ont l’ouverte avec enthousiasme, l’ont dédiée à leur ville natale, Pointe Noire, au Congo, où son père était négociant en bois exotique. La déco est design, moderne, avec son mobilier un brin scandinave, sa terrasse sobre, sa façade discrète. L’ambiance est […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Aix-en-Provence Étiquettes : , , , , , , , , ,
Pointe Noire - Aix-en-Provence

Marseille: l’éblouissement Mazzia

On l’a repéré jadis au Ventre de l’Architecte, retrouvé avec la bande des chefs de Gourméditerranée, attendu dans cette adresse toute neuve qui est la sienne, avec son cadre brut de béton et de bois, chaises modernes, accords zen, vaste fenêtre, le tout face à la cuisine ouverte. Nous sommes là dans un neuf quartier résidentiel […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Marseille Étiquettes : , , , , ,
AM par Alexandre Mazzia - Marseille 4

Les chuchotis du lundi: l’OPA ratée de Ducasse, Lasserre, le Ritz, les autres…

L’OPA ratée d’Alain Ducasse sur les Grandes Tables du Monde On vous a parlé, la semaine passée, de la passation de pouvoir de Marc Haeberlin à la tête des Grandes Tables du Monde et de ses successeurs possibles – sinon désignés – Laurent Gardinier et David Sinapian. C’est finalement ce dernier, époux d’Anne-Sophie Pic, et […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi: l’OPA ratée de Ducasse, Lasserre, le Ritz, les autres… 3

Marseille: Gourméditerranée

Ils sont une grosse trentaine, chefs haut de gamme de Marseille, mais aussi de Salon de Provence, d’Avignon, d’Aix ou d’Arles qui travaillent à faire connaître le savoir-faire de la région PACA. Sous la présidence de Gérald Passédat, avec Lione Lévy d’une table au Sud comme vice-président actif et Guillaume Sourrieu de l’Epuisette comme trésorier, […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants Étiquettes : , , , , ,