Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Alain Angenost

Cannes: chouette Maschou

Une petite cannoise et complice, revisitée par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost. C’est un chouette petit resto du soir, qui charme avec sa mini terrasse, sa salle voûtée, ses pierres apparentes, son mobilier rustique, ses nappes roses et chandeliers, son ambiance on ne peut plus romantique. On est au Maschou, dans l’historique […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Cannes Étiquettes : , , ,
Le Maschou - Cannes

Cannes/Le Cannet: retour chez les Anges

Une salutaire retrouvaille par notre infatigable correspondant de la côte, Alain Angenost. C’est un beau jour de mai et le Bistrot des Anges vient d’avoir quatre ans. Une clientèle décontractée se régale sous la pergola ombragée de la terrasse ou dans la verrière climatisée. Le soir, les lumières se tamisent, propices aux dîners entre amis, […]...

Article publié il y a 9 ans Bistrots Le Cannet Étiquettes : , , , , , ,
Le Bistrot des Anges - Le Cannet

Valbonne: la bonne Auberge « Provençale » de Jacques

Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, a découvert une nouvelle table ancienne. Faisons lui confiance… Depuis 1996, Jacques Chabert a redonné des couleurs et des saveurs à ce lieu plus que centenaire, propriété de son arrière grand-mère. Sur la place des Arcades, au cœur de la vieille ville, il fait bon s’attabler à […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Valbonne Étiquettes : , , , , , ,
L'Auberge Provençale - Valbonne

Tourrettes: Faventia et Franquès, le beau mariage!

Notre correspondant de la côte, Alain Angenost, a revisité la table du beau domaine de Terre Blanche. Il est emballé… Comme au foot et à la télé, il y a du mercato aux fourneaux. Jeu de chaises musicales entre Franck Ferigutti et Yannick Franques, ces deux chefs talentueux se remplaçant mutuellement, sans concertation, bien sûr, […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Tourrettes Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Faventia au Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort - Tourrettes

Golfe Juan: Tétou, l’Incontournable

La retrouvaille d’un vieux classique de la côte d’Azur par notre correspondant Alain Angenost. C’est cher et l’on ne prend pas la carte bleue, ces deux paramètres évidents ici même n’empêchent pas le succès de ce restaurant mythique depuis bientôt presque cent ans. Tétou, c’est une institution, la bouillabaisse la plus réputée de la côte […]...

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Tétou - Golfe Juan 3

Paris 9e: Coquette, fofolle et gourmande

Alain Angenost, notre correspondant de la côte, en goguette à Paris, a découverte Coquette, table d’hôtel amusante, face à l’Opéra. Voilà une table, celle de l’hôtel W Paris Opéra qui vient de prendre un sacré coup de jeune. Benoit Laval, le directeur de la restauration et Julien Gasperi le nouveau chef, précédemment second de Sergi Arola, […]...

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Coquette à l'hôtel W Paris-Opéra - Paris

Juan-les-Pins: le chic Bistrot Terrasse du Juana

Alain Angenost, notre correspondant de la côte d’Azur, a revisité le Bistrot Terrasse du Juana. Depuis les années 70, la gastronomie est reine au restaurant La Terrasse de l’Hôtel Juana avec un point d’orgue quand Alain Ducasse y officiait. Marianne Estène-Chauvin, déjà propriétaire du Belles-Rives, ce petit bijou d’Art déco, qui l’a acquis en 2006, […]...

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Le Bistrot Terrasse - Juan-les-Pins

Nice: qui a peur d’Agecotel?

Tous les deux ans, la Côte d’Azur gourmande se rend à Nice en procession à l’enseigne d’Agecotel. Notre correspondant Alain Angenost, qui n’a pas manqué l’événement, dissèque pour nous la 26e édition… Du 2 au 5 février, la crème de la restauration et de l’hôtellerie s’est retrouvée au 26e salon Agecotel enlevé par son prestigieux […]...

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Nice: qui a peur d’Agecotel?

Les Arcs-sur-Argens: le bonheur de Sébastien

Une perle varoise dénichée par notre correspondant de la côte, l’infatigable Alain Angenost. L’arrière-pays varois cache des petits trésors gastronomiques et le Relais des Moines est de ceux-là. Cette attachante bastide du 16e siècle, blottie dans son parc arboré, domine le village des Arcs, offrant une vue panoramique sur le massif des Maures. Une belle […]...

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Le Relais des Moines - Les Arcs sur Argens 4

Valbonne: les 365 fromages d’Eric Gayraud

Un pays qui possède 365 fromages ne peut pas mourir », disait Churchill à de Gaulle en 1940. A cette belle enseigne, une découverte de notre correspondant de la Côte, Alain Angenost. Belle reconversion que celle d’Éric Gayraud, qui a poursuivi une belle carrière dans l’informatique. Après avoir vécu trois fusions d’entreprises, c’était le moment qu’il […]...

Article publié il y a 10 ans Fromagers Valbonne Étiquettes : , , ,
365 Fromages - Valbonne

Valbonne: le bon bistrot d’Eric

Une découverte sympathique à Valbonne signée de notre correspondant de la côte, Alain Angenost. Il vaut mieux un petit chez soi qu’un grand chez les autres, dit le dicton. Après de belles places sur la côte, d’abord en sommellerie à la Réserve de Beaulieu, à la Chèvre d’Or, au Belles-Rives, au Moulin de Mougins, puis […]...

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Le Bistrot du Sommelier - Valbonne 2

Cabris: l’Atelier d’Arnaud

Une découverte relaxe de notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost. Arnaud Ronxin, c’est d’abord un visage avenant, un tatouage au bras gauche digne d’un samouraï, enfin un jeune entrepreneur. Lui qui a officié longtemps chez de grands traiteurs parisiens, Saint Clair, Potel, Fauchon, avant d’être le chef de la Tonnelle sur l’île de […]...

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L'Atelier d'Arnaud Ronxin - Cabris 1

Le Rouret: le bon Clos des Ettlinger

Notre inoxydable correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, nous ramène une belle adresse de l’arrière pays… Cela fait 13 ans déjà que Daniel et Catherine Ettlinger ont posé leurs valises au Rouret, cet attachant village de l’arrière-pays grassois, pour y créer leur restaurant. Daniel, un chef qui a du métier, a commencé en Belgique, […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants français Le Rouret Étiquettes : , , , , , ,
Le Clos Saint-Pierre à l'Hôtel du Clos - Le Rouret

Monaco: le Nobu nouveau est arrivé

Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, a découvert Nobu en place sur le Rocher monégasque. Suivons-le. Il a connu le succès au printemps dernier en investissant, un mois durant, l’Argentin du Fairmont Monte-Carlo, pour en faire son restaurant éphémère. Voilà Nobu qui prend la place, tous les soirs de 19 h à 23 […]...

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Nobu au Fairmont Monte-Carlo - Monaco

Paris 9e: Hache le discret

Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, en goguette à Paris, a redécouvert le 16 Haussmann. Suivons-le. Michel Hache, natif d’Ussel, formé jadis chez Vanel à Toulouse, est un chef discret et plein d’humilité qui a attrapé le virus de la cuisine dès l’âge de douze ans, dans son environnement familial.  Ayant eu de […]...

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Le 16 Haussmann à l'Hôtel Ambassador - Paris 4

Paris 18e : le charme de l’Hôtel Particulier

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, a découvert une étonnante demeure montmartroise. Ecoutons-le. L’Hôtel Particulier, c’est le titre d’une chanson de Gainsbourg, mais surtout, au pied de la Butte Montmartre, proche du célèbre « Rocher de la Sorcière », un lieu qu’il aurait aimé. Un grand portail, un interphone, quelques mots de reconnaissance, on a […]...

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L'Hôtel Particulier - Paris 4

Issy-les-Moulineaux: retour chez Charles

Alain Angenost, qui a le sens de l’amitié, a quitté la Côte d’Azur pour Paris et sa banlieue, histoire de rendre visite à son vieux pote Charles Madeira. Suivez-le aux Symples… Du fait maison avec des produits locaux et de saison: voilà le credo de Charles Madeira depuis bientôt dix ans dans son bouchon Isséen. […]...

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Les Symples de l’os à moelle - Issy-les-Moulineaux 1

Nice: Laville, le retour

Une trouvaille bistrotière et niçoise de notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost Marc Laville que l’on a connu et apprécié au Don Camillo, a retrouvé chaussure à son pied à deux pas du musée d’art contemporain, dans une rue passante, avec le parking Marshall à proximité, ce qui lui manquait cruellement précédemment. Son […]...

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Nice @rt Bistro - Nice 1

Nice/Paris le prix Zepter 2013 du Jeune Chef à Julien Roucheteau

Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, a assisté à la remise du premier prix Zepter, récompensant un chef en vogue. Le groupe de Philip Zepter fait autorité, internationalement, dans les arts de la table et la haute technologie culinaire. Le mécénat de Madeleine Zepter, son épouse, touche aussi bien la culture, que l’éducation, […]...

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Nice/Paris le prix Zepter 2013 du Jeune Chef à Julien Roucheteau 1

Antibes: Nacional, Beef & Wines

Franc coup de coeur d’Alain Angenost, notre correspondant de la côte d’Azur, pour la neuve maison du boeuf du coeur d’Antibes. C’est le nouveau bébé de Jean François Ferrante, l’heureux propriétaire du Cap d’Antibes Beach Hôtel, moderne Relais & Châteaux, les pieds dans l’eau, qui fait également une table gourmande de qualité. Place Nationale, au cœur […]...

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Le Nacional - Antibes 2