On vous en a parlé au tout début de sa création de cette table si chic et faussement simple qui prit la place de Peir signé Pierre Gagnaire. On y revenu quatre ans après, et l’on sent bien que ce Clover Gordes peaufine son style et sa manière. Régionalisme provençal revu et corrigé au goût […]...
Le Shangri-La, Summer et la manière Testart A 28 ans, il est le plus jeune chef exécutif de palace à Paris. Quentin Testart, qui a succédé à Christophe Moret au Shangri-La Paris, a soin de redonner du sens aux offres de restauration à l’ancien palais du prince Bonaparte mué en palace discret situé en retrait […]...
C’est un rêve en Provence, qui a vue sur le Luberon, la vallée des Alpilles, à deux pas du coeur du village, de l’église et du château, au pied des remparts, cinq maisons rassemblées qui ont la pris la place d’une demeure du XVIIIe siècle. Mobilier ancien, matériaux précieux, bois poncé, dalles vieillies, rangées de […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.