Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Paris 8e : l’Italie gourmande selon Cena

Nouvelle donne italienne dans l’ex Loyd’s Bar revu en bistrot chic –Cena – lancé par David Lanher et Laurent Plantier repris en gestion par un trio de businessmen amoureux du vin et de l’Italie, Martin Charmoy, Michele Andreoli et Jean-Guillaume Gervais, déjà propriétaires du Localino rue de l’Odéon, dans le 6e. La jeune romaine Sheila […]...

Article publié il y a 1 jour Restaurants italiens Paris
Cena - Paris

Paris 6e : Lionel Delage, l’athlète complet du bistrot chic

Il s’appelle Lionel Delage. On l’a connu jadis chez Derrière avec Mourad Mazouz alias Momo. Ce baroudeur des fourneaux, formé au Pavillon du Lac avec Jean Guinot, passé à l’Amphyclès, alors deux fois étoilé, sous la houlette de l’ex lieutenant de Joël Robuchon Philippe Groult, mais aussi au Jules Verne avec Louis Grondard, au Fouquet’s, […]...

Article publié il y a 2 jours Bistrots Paris
Chez Lionel Restaurant - Paris

Paris 15e : la Chine gourmande de la Maison Mongkok

On les a connus rue Juge, dans un cadre simple et sans apprêt, mais avec une cuisine chinoise à la fois populaire, traditionnelle et authentique. Voilà l’équipe 100% chinoise de Mongkok Resto , sous la houlette du businessman de la tech, le gourmand Daniel Hao Zhang, toujours dans le 15e, mais en limite du 7e […]...

Article publié il y a 2 jours Restaurants chinois Paris
Maison Mongkok - Paris

Paris 3e : les pasteis de nata de la Manteigaria

Cette Manteigaria (qu’on pourrait traduire du portugais par « beurrerie » ou « bar à lait ») est l’émanation parisienne de la maison lisboète du même nom déduiée aux pasteis de nata (au singulier : pastel) , cette gourmande tarte feuilletée dorée aux oeufs et à la crème qu’on saupoudre de cannelle. Elle est ici exquise, même si elle […]...

Article publié il y a 3 jours Rendez-vous Paris
Manteigaria - Paris

Paris 4e : jolie bombance chez Bombance

Bombance ? C’est la rencontre de Louis Baguenault et Paul Gillet, deux entrepreneurs en reconversion qui se sont rencontrés en CAP de cuisine l’année dernière à Ferrandi, ont racheté l’ancien cadre genre loft moderne design et boisé de Claude Colliot, revu avec de splendides photos en noir et blanc. Ils ont confié les clés des […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants français Paris
Bombance - Paris 1

Paris 2e : dîner à l’anglaise à la Public House

Pour dîner gaiement à l’anglaise, cet ex pub historique rénové et rendu à sa vocation première par le groupe Bertrand s’impose. La carte, sous la houlette de Calum Franklin, le roi de la « pie« , cette tourte multi-charmes façon british, est gentiment attrape-tout. Le cadre avec son étage et son dédale de salles, signé Laura Gonzalez, […]...

Article publié il y a 4 jours Restaurants anglais Paris
Public House Paris - Paris

Les chuchotis du lundi : Eric Frechon à Casablanca, révolution de palais chez Flo (derer), Bruno de Lorgues c’est Benjamin, Inaki Aizpitarte à Saint-Jean-de-Luz, David Boyer et Nathan Hélo à Saint-Raphaël, la grande forme de l’abbaye de la Celle, Benoît Witz étoile verte à Cotignac

Eric Frechon à Casablanca Après trois ans de gestation, le nouveau Royal Mansour Casablanca ouvre ses portes. Et c’est une légende qui renaît. Au 27 avenue des Forces Armées Royales, le bâtiment moderniste des années 1950, qui cadre fort bien avec celle vue par Charles-Henri Prost, l’architecte de Liautey, qui conféra une partie de son […]...

Article publié il y a 4 jours Actualités
Les chuchotis du lundi : Eric Frechon à Casablanca, révolution de palais chez Flo (derer), Bruno de Lorgues c’est Benjamin, Inaki Aizpitarte à Saint-Jean-de-Luz, David Boyer et Nathan Hélo à Saint-Raphaël, la grande forme de l’abbaye de la Celle, Benoît Witz étoile verte à Cotignac

L’Italie des Belmondo

  Elle se définit comme « simple cuisinière du quotidien » – alors qu’elle nous a déjà donné tant de jolis livres et de belles recettes. Mais Luana Belmondo signe aujourd’hui son dernier ouvrage à son fils aîné Alessandro « chef confirmé« , passé chez Hélène Darroze au Connaught  à Londres, qui oeuvre aujourd’hui chez Caillebotte de Franck Baranger […]...

Article publié il y a 5 jours Livres
L’Italie des Belmondo

Paris 16e : dolce Farniente

Cette trattoria de coin de rue est discrète, le cadre accueillant, sans tapage, avec ses tables sans nappes, ses (terribles!) serviettes en papier, son accueil amical, son service complice, ses marmites de pâtes (fettuccine à la calabraise, orecchiette aux palourdes, spaghetti à la tomate et boulettes, penne rigate à la crème de truffe) gargantuesques, ses […]...

Article publié il y a 5 jours Restaurants italiens Paris
Il Farniente - Paris

Saint-Cloud : le bon coût de Baptiste

Baptiste Renouard ?  On a connu durant le confinement ce brillant sujet, âgé de 32 ans, qui a déjà passé quinze ans en cuisine, en ayant travaillé dans de grandes maisons, l’Atelier de Joël Robuchon Etoile, Lasserre aux côtés de Jean-Louis Nomicos, le Meurice époque Yannick Alléno, au Laurent avec Alain Pégouret, sans omettre Jacques […]...

Article publié il y a 5 jours Bistrots Saint-Cloud
Sienne par Baptiste Renouard - Saint-Cloud

Tel Aviv : un dernier verre (ou un premier) chez Nehama

Un café, deux terrasses, un comptoir, une décontraction non feinte et, en prime, la vue plein cadre sur le théâtre Habima : voilà ce qu’offre  ce lieu bien pratique sis à deux pas du boulevard Rothschild. On prend le petit déjeuner, même tardif, avec notamment un exquis jus frais d’orange pressé (« mitztapouzim » en hébreu), un […]...

Article publié il y a 6 jours Rendez-vous Tel Aviv
Nehama Vahetzi - Tel Aviv

Tel Aviv : redécouvrez Miznon !

Miznon ? C’est bien là que tout a commencé à Paris. Si vous connaissez les enseignes de Paris, vous ne serez guère dépaysé. Pour bien comprendre le phénomène Eyal Shani, l’homme au 45 ans restaurants, qui lança cette enseigne de fast food de luxe ou, si l’on préfère, cette « street food » raffinée, il […]...

Article publié il y a 6 jours Restaurants israéliens Tel Aviv
Miznon - Tel Aviv

Le Bistrot du Mois – Paris 14e : généreux A Mi-Chemin !

Il est souvent question de bonheur lorsqu’on parle de la maison de Virginie et Nordine Labiadh, qui ont créé, rue Boulard, à deux pas de la commerçante et piétonne rue Daguerre, mais aussi de la monumentale mairie du 14e, un bistrot chic, hors norme, chaleureux, drôle, vif, gourmand, généreux, où chaque plat est un acte […]...

Article publié il y a 6 jours Restaurants
Le Bistrot du Mois – Paris 14e : généreux A Mi-Chemin ! 2

Tel Aviv : Shake Shack comme à Brooklyn

Il y a de la « Rolls du burger »chez Shake Shack, que l’on découvrit jadis à Brooklyn, créé par Danny Meyer, propriétaire, entre autres, du très gourmand Union Square Café de NY, qui eut des camions à hot dogs, avant d’imaginer des fast food sobres et chics, ainsi que des burgers et hot dogs de qualité. […]...

Article publié il y a 1 semaine Restaurants américains Tel Aviv
Shake Shack - Tel Aviv

Tel Aviv : cookies et pause casher chez Tatti

Un îlot casher dans une une ville qui ne l’est guère sur une place mouvante et très tendance : la terrasse de ce Tatti détonne. Les familles pieuses voisinent avec les branchés de toutes sortes. Il faut dire que le café ici servi, comme les biscuits et singulièrement les cookies (chocolat, matcha, pistache, nature, aux […]...

Article publié il y a 1 semaine Rendez-vous Tel Aviv
Tatti - Tel Aviv

Tel Aviv : la belle décontraction de la Shuk

Pas très chère et très sympa, ce grand café avec terrasse, sis à l’angle de la rue Dizengoff en ligne de mire sur la place du même nom, reste une bonne affaire à saisir.  Face aux belles façades Art déco et la fontaine centrale entourée de gazon où l’on peut prendre place sur des chaises […]...

Article publié il y a 1 semaine Restaurants
Tel Aviv : la belle décontraction de la Shuk