Taokan

Ambiance © GP

C’était l’un des premiers asiatiques de Paris, Christophe Daine,  qui travaillait dans le luxe et passa huit ans à Hong Kong, l’a repris pour le transformer en table chinoise à la fois tendance et raffinée. Il y a l’ambiance cosy et sobre, l’univers design, les luminaires amusants, les recoins chaleureux, les quatre tabourets près du bar où l’on observe la bonne marche de la cuisine, le travail au wok, la dextérité du spécialiste des dim sum.

En cuisine © GP

L’équipe de cuisine 100% chinoise, venue de chez Ly dans le 17e, est à son affaire pour proposer les exquis paniers vapeur, les gyozas, les rouleaux de printemps, le tartare de saumon spicy. Entre tradition et fusion, c’est amoureux, savoureux et bien vus. On ajoute les poissons vapeur, le bar sauce soja aux herbes, le filet de boeuf pimenté et, in fine, glaces sésame noir et thé vert qui vous remettent le palais à neuf.

Gyozas © GP

Dim Sum © GP

C’est drôle, sympathique, léger et le choix de thés verts, blancs ou noirs est bien vu.

Rouleaux de printemps © GP

Filet de boeuf spicy © GP

Bar à la vapeur au soja et aux herbes © GP