Taokan

La façade © GP

Cette maison mode, contemporaine et savoureuse du coeur de St Germain des Près, on en parlé à son ouverture. Christophe Daine, qui passa huit ans à Hong Kong et travaillait dans le luxe, veille avec gentillesse, sourire et promptitude sur sa salle design à l’ambiance cosy et sobre. L’équipe de cuisine, elle, est 100% chinoise, mené par un chef natif de Canton. Elle se révèle experte en dim sum, mais aussi en raviolis à la vietnamienne (banh cuon), nems craquants au poulet, jouant un registre moderne et attrape-tout, frais, léger assez bien vu.

Dim Sum © GP

Nems de poulet © GP

Banh Cuon © GP

Crevettes poivre et sel © GP

On aime sans mal les crevettes royales poêlées sel et poivre, le poulet dit « crispy » légèrement pané, finement taillé en aiguillettes, la jolie poêlée d’épinards sauce soja et cacahuètes. On met un bémol au cabillaud poêlé vapeur (trop cuit) avec sa sauce au thé blanc sans grand goût. Et on lui préfère la maicieuse variation sur le thème du canard laqué avec sa sauce haricots noirs et ses fines crêpes ou encore le poulet caramélisé et émincé, sauté sur la plaque.

Cabillaud vapeur sauce thé blanc © GP

Poulet crispy © GP

Canard laqué © GP

Perles de coco © GP

En dessert, les perles de coco au chocolat ou nature font merveille. Les sorbets mangue et coco sont digestes, le thé vert au jasmin passe tout seul (mieux que les prix à la carte). Mais le lieu a du chic et le service est vite complice.

Le service © GP