Chaumette
« Paris 16e : avec Yann Queffelec chez Chaumette »
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Yann Queffelec
Cher Yann, je me souviens de toi à Cannes, lorsque nous t’attendîmes deux heures sur la terrasse du Martinez durant un repas de prestige – c’est le jour du lancement du Pudlo des Villes Gourmandes, à la Palme d’Or, en compagnie, entre autres, de Martha et Lucien Barrière. Cette fois, nous ne t’avons pas attendu chez Chaumette, avec Claudine Lemaire, notre attachée de presse commune. Tu devais publier avant moi ton « Dictionnaire Amoureux de la Bretagne« . Je t’ai devancé sans le vouloir, juste en étant à l’heure.
Le décor © GP
Tu auras loupé le moment du déjeuner chez Chaumette, le menu à l’ardoise (à 23 €) avec la tomate farcie au thon, l’aiguillette de bavette béarnaise avec sa purée (exquise quoique tiède), servie en cocotte Staub, les jolies glaces, le clafoutis aux cerises. Je suis parti me faire interviewer à France Culture chez Victor Malka (« La maison d’étude »). O miracle, à mon retour tu étais là. Tu t’es extasié sur le camembert affiné à coeur et le chinon de Charles Joguet « cuvée Terroir »: que du bon, simple et juste dans un cadre boisé années 1950 sur lequel le temps ne pouvait avoir de prise.
La façade © GP
On s’est embrassé, donné rendez vous pour de nouvelles aventures. A très vite. Ailleurs ou chez Chaumette.
Chaumette a redécouvrir avec la nouvelle direction
Toujours dans l’esprit bistrot avec cuisine de qualité
N’hésitez pas
Un dîner de dernière minute samedi soir, un accueil plus que sympathique, une côte de bœuf pour chacun, tendre, gouteuse, cuite comme il se doit, un pot de côte du Rhône par dessus qui s’est laissé boire.
Gilles il faut que tu y retournes, 5 ans c’est long et cela vaut vraiment un petit détour.
Pour la 2 ème fois, et pas la dernière…Accueil très sympathique ( un peu surjoué ). Entrée, plats très savoureux, carte des vins intelligente. Prix corrects.
Une soirée idéale pour un dîner en amoureux. Chaumette est un lieu où l’on peut se détendre et discuter avec le personnel qui reste très professionnel mais avec qui on peut également passer un bon moment. Pour 50€ par personne vous avez un dîner digne de ce nom, mais cela ne comprend pas le vin. Les plats sont savoureux et arrivent assez rapidement. Le service fut impeccable tout comme la qualité du repas. Le décor est agréable et chaleureux cependant l’endroit est petit, je vous conseille donc de réserver ou d’arriver tôt.