La Villa Corse

Ambiance cosy à la Villa Corse © GP

Il y a les coins cosys façon bibliothèque, les recoins multiples, la carte aguicheuse, les mets comme sur l’île de Beauté, l’accueil d’Augustin Grisoni, les vins de toute la Corse, mais particulièrement de Balagne. Une ambassade? Il y a de ça. Mais relax.

On vient goûter le carpaccio aux truffes, les sardines macérées à l’huile de Terra Rossa, le tartare de dorade, les supions sautés, le loup doré sur la peau, les linguine aux gambas comme à  Centuri. On ferme les yeux, on s’imagine dans le petit port langoustier au nord du Cap Corse. On goûte le E Prove de Raoust, en s’imaginant quelque part entre Calvi et l’île Rousse. Un restaurant? Un air de vacances.