Terrasse © GP

À Crans-Montana, la Bretagne prend de l’altitude avec « Alti », crêperie-brasserie bon enfant imaginée par le patron de Mosaic et du Michelangelo. Une maison sans chichi où les crêpes et galettes tiennent le haut de l’affiche, mais où la carte joue aussi les prolongations côté brasserie. L’adresse est bien installée rue Théodore Stéphani, à deux pas de l’Office de Tourisme, côté Montana, et prépare ses galettes à la minute avec du sarrasin breton.

La complète © GP

On vient ici pour une complète, évidemment, avec son œuf, son jambon, son fromage, mais aussi pour picorer dans une carte qui ne se limite pas aux plaisirs de la billig. Chicken fingers croustillants, gaspacho bienvenu quand le soleil cogne, salades composées, comme la « Bergère », avec oeuf, lardons, fromage, plus quelques feuilles de sale. Certes, cela ne va pas loin, mais « Alti » sait varier les plaisirs et ne cherche surtout pas à enfermer le client dans le seul registre crêpier.

Salade bergère  © GP

Pour accompagner tout cela, les cidres normands font joliment l’affaire. Une façon de voyager entre Bretagne et Normandie sans quitter les Alpes, avec cette décontraction qui sied aux tables de station quand on a envie de manger bon, simple et sans manières. La maison revendique d’ailleurs ce double ADN, entre Bretagne et montagne, avec beurre demi-sel, caramel au lait et produits locaux.

Chicken fingers © GP

Une adresse qui ajoute donc une corde crêpière, généreuse et familiale, à la scène gourmande de Crans-Montana. Et une complète, ici, n’est décidément pas une affaire incomplète. Service et accueil gentil tout plein.

Gaspacho © GP

Alti – Crêperie & Restaurant

Rue Théodore Stéphani 4, Crans-Montana
Tél. : +41 27 565 39 63
Horaire : 11h30-21h. Ouvert 7 jours sur 7
Carte : 30-65 CHF
Site : www.alti-montana.ch