Chico et le café © GP

Un déjeuner façon Argentine à Crans-Montana, avec le sourire de Patricia en salle et le café avec le maestro Chico pour finir : voilà une adresse joue la carte du dépaysement gourmand, généreux et bon enfant. On s’installe et l’on commence par l’assiette de dégustation, qui donne immédiatement le ton : chorizo tranché, salade russe avec pommes de terre et mayonnaise, exquise langue vinaigrette, empanadas et boulettes façon albondigas. Une cuisine de partage, pleine de soleil et de caractère, qui ne cherche pas à faire compliqué pour faire plaisir.

L’assiette de dégustation © GP

Puis l’on poursuit avec le tartare de bœuf argentin, bien assaisonné, ou l’entrecôte, servie saignante sur sa planche brûlante. Autour, quatre sauces pour varier les plaisirs, une pomme au four et du maïs au beurre : on est ici dans une Argentine charnelle et réconfortante, celle des tablées où l’on prend le temps de manger et de bavarder.

Entrecôte sur la planche © GP

Pour accompagner, un Malbec Trapiche s’impose naturellement et prolonge l’escapade sud-américaine. Et comme il faut toujours garder une place pour le dessert, on achève sur un flan au dulce de leche avec sa glace, douce conclusion à ce déjeuner qui fleure bon Buenos Aires et les grandes tablées familiales.

Dulce de leche © GP

Chez Chico, l’Argentine se raconte ainsi, dans l’assiette comme dans l’accueil : avec générosité, chaleur et beaucoup de sourire. Et on n’oublie la formule du midi, autour des brochettes de boeurf à 22 CHF . Buen provecho à tous!

Service du vin © GP

Parrilla Argentina Chez Chico

Route de la Moubra 4, 3963 Crans-Montana
Tél. 027 480 22 19 & 078 913 37 42
Horaires : 12h-14h, 18h-22h
Haute saison : tous les jours midi et soir
Basse saison : jeudi soir, vendredi, samedi, dimanche midi et soir
Menus : 22 (déj., sem.), 51, 63, 73 CHF. Carte : 50-80 CHF
Site : www.parrilla-argentina.ch